கரும்பு சாறு நன்மைகள் மற்றும் பல: அதன் சிறப்பு என்ன?

வெப்பமான கோடை மதியத்தில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் கரும்புச் சாறு போன்ற ஒரு கிளாஸ் எதுவும் இல்லை. இது உலகளவில் மிகவும் பிரபலமான கோடைகால பானங்களில் ஒன்றாகும், அதன் உலகளாவிய சந்தை வேகமாக விரிவடைகிறது. அறிக்கைகளின்படி, கரும்புச் சாற்றின் உலகளாவிய சந்தை மதிப்பு 2021 இல் சுமார் INR 1,145 கோடியாக இருந்தது, இது 2028 இல் INR 1,937 கோடியாக இருக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது [1].

இருப்பினும், கரும்பு சாறு நன்மைகள் என்று வரும்போது, ​​அது ஒரு புத்துணர்ச்சிக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. கரும்புச் சாறு ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. கரும்பு சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள், பல்வேறு கரும்பு சாறு பயன்பாடுகள் மற்றும் பலவற்றைப் பற்றி அறிய படிக்கவும்

கரும்பு சாறு பற்றிய ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

கரும்பு சாறு மூலம், நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட், புரதங்கள், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் போதுமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளிட்ட ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும். இது வழங்கும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் புரிந்துகொள்ள பின்வரும் அட்டவணையைப் பாருங்கள் [2].

கரும்பு சாற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

கரும்புச்சாறு பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாக இருந்தாலும், ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் கரும்புச்சாறு பலன்கள் இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. கரும்பின் சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.

இது உங்கள் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது

கரும்பு சாறு உங்கள் உடல் குளுக்கோஸைச் செயலாக்க உதவுகிறது மற்றும் உகந்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது ஆற்றல்-பூஸ்டர் சுக்ரோஸின் இயற்கையான மூலமாகும். கரும்புச்சாறு உட்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் உடலை நீர்ச்சத்துடன் வைத்துக் கொள்ளலாம், கோடையில் ஏற்படும் சோர்வில் இருந்து மீளலாம்.

கரும்பு சாறு டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது

அதன் டையூரிடிக் தன்மைக்கு நன்றி, கரும்பு சாறு உங்கள் உடலில் இருந்து பல்வேறு வகையான தொற்றுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது. இதன் விளைவாக, கரும்பு சாறு குடிப்பதால் சிறுநீரக கற்கள் அல்லது சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகள் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது. இது உங்கள் சிறுநீரகத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும் பங்களிக்கும். உங்கள் சிறுநீர் பாதையில் எரியும் உணர்வு இருந்தால், கரும்பு சாறு, தேங்காய் தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை கலவையை உட்கொள்வது உதவும்.

இது மஞ்சள் காமாலையை எதிர்த்துப் போராட உதவும்

ஆயுர்வேதத்தின் படி, கல்லீரலுக்கு பல கரும்பு சாறு நன்மைகள் உள்ளன, இது மஞ்சள் காமாலையை எதிர்த்துப் போராட உதவும். மஞ்சள் காமாலை ஏற்பட்டால், உங்கள் உடலில் உள்ள புரதங்களின் விரைவான முறிவு பிலிரூபின் அளவை அதிகரிப்பதால் உங்கள் கல்லீரல் பாதிக்கப்படும்.

இருப்பினும், கரும்பு சாற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது கல்லீரல் நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் இழந்த புரதங்களை மீட்டெடுப்பதன் மூலம் பிலிரூபின் அளவை நிர்வகிக்க உதவுகிறது.

கரும்புச்சாறு செரிமானத்தை அதிகரிக்கும் மருந்தாக செயல்படுகிறது

ஏராளமான பொட்டாசியத்துடன், கரும்பு சாறு வயிற்றில் உள்ள pH அளவை சமப்படுத்த உதவும். செரிமான சாறுகளின் சுரப்பை அதிகரிப்பதைத் தவிர, கரும்பு சாறு நன்மைகள் மலச்சிக்கலைக் குறைப்பதில் அடங்கும், ஏனெனில் நார்ச்சத்து உங்கள் செரிமானப் பாதையை சுத்தம் செய்கிறது.

இது உங்கள் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் வலிமையை அதிகரிக்கிறது

கரும்பு சாறு பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதன் மூலம் வளர்ச்சி செயல்முறைக்கு பயனளிக்கிறது, ஏனெனில் இது கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு கரும்பு சாறுகளின் முக்கிய நன்மைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். மேலும், கரும்பு சாற்றை தினமும் உட்கொள்வது ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கிறது மற்றும் உங்கள் எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் உங்கள் வயதாகும்போது அவற்றின் வலிமையைப் பராமரிக்க உதவுகிறது.

இது முதுமையை குறைக்கிறது

உங்கள் சருமம் இளமையாகவும், பளபளப்பாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்க வேண்டுமெனில், கரும்புச் சாற்றை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், பினாலிக் அமிலம் மற்றும் கிளைகோலிக் அமிலம் ஆகியவை உங்கள் சருமத்தை மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் வைத்திருக்க உதவும்.

கரும்பு சாறு உங்களுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகமாக்கும்

கரும்புச்சாறு முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் சிறந்த ஆதாரமாக இருப்பதால், அதை உட்கொள்வது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இது கல்லீரல் நோய்த்தொற்றிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும். மறுபுறம், இது உடல் புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் புரோஸ்டேட் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய்க்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

இது சில கிலோவை குறைக்க உதவுகிறது

கரும்புச் சாற்றில் நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதாலும், கொழுப்பே இல்லாததாலும், எடை இழப்புக்கு கரும்புச் சாற்றை நீங்கள் பரிசீலிக்கலாம். கூடுதலாக, அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு சார்பான பண்புகள் உங்கள் எடை இழப்பு இலக்குகளை அடைய உதவும் முக்கியமான காரணிகளாகவும் செயல்படுகின்றன.

கரும்பு சாறு கர்ப்ப காலத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

கரும்பு சாற்றில் வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், கால்சியம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால், கர்ப்ப காலத்தில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். முள்ளந்தண்டு வடம் உருவாவதில் உள்ள பிறவி குறைபாடுகளான ஸ்பைனா பிஃபிடா போன்ற பிறவி நரம்பியல் கோளாறுகளின் அபாயங்களைக் குறைக்க இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உதவுகின்றன.

எனவே, கர்ப்பகால அபாயங்களைக் குறைப்பது பெண்களுக்கு கரும்புச்சாறுகளின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்றாகும்.

இவை தவிர, கரும்பு சாறு நன்மைகள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

• காய்ச்சல் மற்றும் காய்ச்சல் கோளாறில் இருந்து விரைவில் குணமடையும்
• பாலியல் ரீதியாக பரவும் நோய்த்தொற்றுகளுடன் தொடர்புடைய வலியைக் குறைத்தல்
• முகப்பருவில் இருந்து குணமாகும்
• காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்துதல்

கரும்பு சாறு பயன்படுத்தி பொதுவான சமையல்

கரும்புச் சாற்றின் முக்கியமான நன்மைகளில் ஒன்று, அதைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு சமையல் வகைகளைத் தயாரிக்கலாம். மிகவும் பிரபலமானவற்றை இங்கே பார்க்கலாம்.

வீட்டில் கரும்பு சாறு

தேவையான பொருட்கள்:

• கரும்பு ஒன்று
• நறுக்கிய இஞ்சி (ஒரு தேக்கரண்டி)
• கருப்பு உப்பு
• எலுமிச்சை சாறு (சுவைக்கு கூடுதலாக)

தயாரிப்பது எப்படி:

• கரும்பின் வெளிப்புற அடுக்கை உரித்து சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்
• நறுக்கிய கரும்பு துண்டுகள் மற்றும் பிற பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் 20-30 விநாடிகள் கலக்கவும்
• சாற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து சில மணி நேரம் குளிரூட்டவும்
• குளிர்ந்த கரும்பு சாறு பரிமாறவும்

கரும்பு மற்றும் இஞ்சி சேறு

தேவையான பொருட்கள்:

• கரும்பு சாறு (ஒரு கப்)
• இஞ்சி சாறு (இரண்டு தேக்கரண்டி)
• பழுப்பு கரும்பு (ஒரு தேக்கரண்டி)
• கருப்பு உப்பு (அரை தேக்கரண்டி)

தயாரிப்பது எப்படி:

• பொருட்களைக் கொண்டு கலவையை உருவாக்கி 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்
• பின்னர் கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் ஒரு ஸ்லஷ் உருவாக்கும் வரை கலக்கவும். குளிர வைத்து பரிமாறவும்.

கரும்புச் சாறு அனைத்து நன்மைகளையும் அனுபவிக்கும் போது, ​​சுவையான மாக்டெயில்களை உருவாக்க, பின்வரும் சாறுகளுடன் நீங்கள் கரும்புச் சாற்றைக் கலக்கலாம்:

• கஸ்தூரி முலாம்பழம் சாறு
• தர்பூசணி சாறு
• மோசாம்பி சாறு
• தேங்காய் தண்ணீர்
• மாதுளை சாறு

முடிவுரை

கரும்பு சாற்றின் முக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அதன் பல்வேறு தயாரிப்புகள் என்ன என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள், அதை தவறாமல் உங்கள் உணவில் சேர்க்கவும். உங்களால் முடியும்மருத்துவர் ஆலோசனை பெறவும்இந்த நன்மைகள் பற்றிய விரிவான வழிகாட்டுதலுக்கு, பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த். கலந்தாய்வின் போது, ​​ஏபொது மருத்துவர் அல்லது பிளாட்ஃபார்மில் பதிவுசெய்யப்பட்ட வேறு ஏதேனும் தொடர்புடைய நிபுணர் உங்களுக்காக சிறந்த உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்க உதவுவார். எனவே, உணவு மற்றும் பானங்கள் என்று வரும்போது, ​​ஆரோக்கியத்தை முதன்மைப்படுத்தி மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கையை நடத்துங்கள்!

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

தினமும் ஒரு டம்ளர் கரும்புச்சாறு குடிப்பது நல்லதா?

ஆம், தினமும் கரும்பு சாறு உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பல வழிகளில் நன்மை பயக்கும். இந்த உணவில் நீங்கள் அனுபவிக்கக்கூடிய சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:

• இது செரிமானத்தை அதிகரிக்கும் மருந்தாக செயல்படுகிறது
• கரும்பு சாறு உங்கள் எடை இழப்பு இலக்குகளை அடைய உதவுகிறது
• இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
• கரும்புக்கு வயதாவதை தடுக்கும் தன்மை உள்ளது
• இது உங்கள் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது
• கரும்பு சாறு டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது

கரும்புச்சாறு யார் குடிக்கக்கூடாது?

சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்த கரும்புச்சாறு சாப்பிடுவது புத்திசாலித்தனமான யோசனையல்ல. சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் கரும்புச் சாற்றைக் குடிக்கக் கூடாது, ஏனெனில் அது அவர்களின் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவை உடனடியாக அதிகரிக்கக்கூடும்.

கரும்பு சாற்றின் தீமைகள் என்ன?

கரும்பு சாற்றில் பெரிய தீமைகள் எதுவும் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். இருப்பினும், அதிகப்படியான அளவு உட்கொண்டால், பாலிகோசனோல் என்று பெயரிடப்பட்ட அதன் உட்பொருட்களில் ஒன்று, உங்கள் உடலில் பின்வரும் எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்:

• வயிற்றுக்கோளாறு
• தலைவலி
• தூக்கமின்மை
• குமட்டல்
• எடை இழப்பு