ఫుడ్ పాయిజనింగ్: లక్షణాలు, రకాలు, చికిత్స, రోగనిర్ధారణ

ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అంటే ఏమిటి?

సాధారణంగా, కలుషితమైన ఆహారాన్ని తినడం కారణమవుతుందివిష ఆహారము. అయినప్పటికీ, వైరస్లు, బాక్టీరియా, పరాన్నజీవులు లేదా టాక్సిన్స్ వంటి అంటు జీవులు ఆహారం కోసం అత్యంత ప్రబలమైన కారణాలువిషప్రయోగం. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఒక వ్యక్తి అనుసరించకపోతేఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లు, అప్పుడు ఇది దారితీయవచ్చువిష ఆహారము.ఏదైనా ఉత్పత్తి లేదా ప్రాసెసింగ్ దశలో అంటు జీవులు లేదా టాక్సిన్స్ ద్వారా ఆహారం కలుషితమవుతుంది. సరికాని నిర్వహణ లేదా ఆహారాన్ని తయారు చేయడం కూడా ఇంట్లో కలుషితానికి దారితీయవచ్చువిష ఆహారము సాధారణంగా చిన్నది మరియు దానికదే వెళ్లిపోతుంది. అయినప్పటికీ, కొంతమంది రోగులకు ఆసుపత్రి అవసరం కావచ్చు.

ఫుడ్ పాయిజనింగ్ రకాలు

కనీసం 250Â ఉన్నప్పటికీఆహార విషం యొక్క రకాలు, e.coli సర్వసాధారణం.Â

1. E. కోలి

• E. coliకి శాస్త్రీయ పదం Escherichia coli. ఇది జంతువుల జీర్ణవ్యవస్థలో ఉండే బాక్టీరియం
• మెజారిటీ E. coli జాతులు హానికరం కాదు. E. coli O157:H7, మరోవైపు, అత్యంత సాధారణ కారణంవిష ఆహారము
• తీవ్రమైన పరిస్థితుల్లో, E. కోలి తీవ్రమైన విరేచనాలు, కడుపు నొప్పి మరియు హెమోలిటిక్ యురేమిక్ సిండ్రోమ్ (HUS) కారణమవుతుంది. HUS మూత్రపిండ వైఫల్యం, స్ట్రోక్ లేదా కోమాకు దారితీయవచ్చు
• చాలా మంది ఆరోగ్యవంతమైన వ్యక్తులు E. coli సంక్రమణ నుండి త్వరగా కోలుకున్నప్పటికీ, ఇది పిల్లలు మరియు వృద్ధులకు ప్రాణాంతకం కావచ్చు

2. సాల్మొనెల్లా

• సాల్మొనెల్లా అనేది జంతువులు మరియు మానవుల జీర్ణవ్యవస్థలో కనిపించే మరొక బాక్టీరియం
• జంతువుల మలం నీటిపారుదల నీటి సరఫరాను కలుషితం చేసినప్పుడు సాల్మొనెల్లా పండ్లు మరియు మొక్కలను ప్రభావితం చేస్తుంది
• మానవులు తమ కుక్కల ద్వారా సాల్మొనెల్లాను పట్టుకోవచ్చు
• సాల్మొనెల్లాఆహార విషం లక్షణాలుఎక్స్పోజర్ తర్వాత 12 నుండి 72 గంటల తర్వాత తరచుగా కనిపిస్తుంది.
• ఎక్కువ తీవ్రత యొక్క అంటువ్యాధులు ధమనుల ఇన్ఫెక్షన్లు, ఎండోకార్డిటిస్ మరియు ఆర్థరైటిస్‌లకు కూడా దారితీయవచ్చు
• చాలా మంది ప్రజలు వైద్య చికిత్స అవసరం లేకుండానే సాల్మొనెల్లా నుండి కోలుకుంటారు. ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు, పిల్లలు మరియు వృద్ధులకు యాంటీబయాటిక్స్ మరియు ఇంట్రావీనస్ ద్రవాలు అవసరం కావచ్చు

3. లిస్టేరియా

• లిస్టెరియా మోనోసైటోజెన్స్ అనే బ్యాక్టీరియా సాధారణంగా కలుషితమైన నేల మరియు నీటిలో కనిపిస్తుంది. ఇది పచ్చి మాంసాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలను సంక్రమించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది
• వండిన లేదా ఘనీభవించిన భోజనం అయితే బ్యాక్టీరియా మనుగడకు తోడ్పడుతుంది
• CDC ప్రకారం, లిస్టేరియా సంవత్సరానికి 1,600 మంది వ్యక్తులను ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు 200 మందిని చంపుతుంది. చిన్నపిల్లలు మరియు వృద్ధులలో లిస్టెరియా ఇన్ఫెక్షన్లు ప్రమాదకరమైనవి లేదా ప్రాణాంతకం కావచ్చు. ఆశించే తల్లులు గర్భస్రావాలు లేదా ప్రసవాలు అనుభవించవచ్చు
• మంచి ఆరోగ్యంతో ఉన్న పెద్దలు జ్వరం, తలనొప్పి, దృఢత్వం, వికారం మరియు అతిసారం వంటి స్వల్పకాలిక లక్షణాలను మాత్రమే కలిగి ఉండవచ్చు.

ఫుడ్ పాయిజనింగ్ లక్షణాలు

• కడుపు నొప్పి
• కడుపులో తిమ్మిర్లు
• వికారం
• వాంతులు అవుతున్నాయి
• అతిసారం
• జ్వరం
• ఆకలి నష్టం
• బలహీనత
• తలనొప్పి

అనారోగ్యం ప్రారంభంలో వాంతులు సంభవిస్తాయి, అయితే అతిసారం సాధారణంగా కొన్ని రోజులు ఉంటుంది కానీ లక్షణాలను ఉత్పత్తి చేసే జీవిని బట్టి ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.విష ఆహారము అనారోగ్యం రెండు గంటల నుండి చాలా రోజుల వరకు ఎక్కడైనా ఉంటుంది. మీరు అనుభవిస్తేఆహార విషం లక్షణాలు, నిర్జలీకరణాన్ని నివారించడానికి పుష్కలంగా ద్రవాలు త్రాగాలి (మీ శరీరంలో తగినంత నీరు లేకపోవడం).

• మూడు రోజుల కంటే ఎక్కువ విరేచనాలు మరియు 38.9°C (102°F) కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత
• విపరీతమైన డీహైడ్రేషన్‌లో మాట్లాడటం లేదా చూడటంలో ఇబ్బంది, నోరు పొడిబారడం, మూత్ర విసర్జన చేయడంలో ఇబ్బంది, ద్రవాలను తగ్గించడంలో ఇబ్బంది మరియు రక్తంతో కూడిన మూత్రం వంటివి ఉంటాయి.

మీరు ఈ లక్షణాలలో ఏవైనా కనిపిస్తే వెంటనే వైద్యుని సంప్రదింపులు పొందండి.

ఫుడ్ పాయిజనింగ్ కారణాలు

ఆహార విషం చికిత్సలు

1. హైడ్రేటెడ్ గా ఉండండి

• హైడ్రేటెడ్‌గా ఉండడం చాలా అవసరం. అటువంటి పరిస్థితులలో ఎలక్ట్రోలైట్ అధికంగా ఉండే పానీయాలు గొప్పవి. అలాగే, కొబ్బరి నీరు మరియు పండ్ల రసం పిండి పదార్థాలను తిరిగి నింపడానికి మరియు అలసటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి
• కెఫీన్‌ను నివారించండి, ఇది జీర్ణవ్యవస్థను చికాకుపెడుతుంది. పుదీనా, చమోమిలే మరియు డాండెలైన్ వంటి ప్రశాంతమైన మూలికలను కలిగి ఉన్న డీకాఫిన్ చేయబడిన టీలు కడుపు నొప్పిని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.

2. ఓవర్ ది కౌంటర్ (OTC) ఔషధాన్ని ఉపయోగించండి

• పెప్టో-బిస్మోల్ మరియు లోపెరమైడ్ (ఇమోడియం) వంటి OTC మందులు అతిసారం మరియు వికారం నియంత్రణలో సహాయపడతాయి
• అయినప్పటికీ, విషాన్ని తొలగించడానికి శరీరం వాంతులు మరియు విరేచనాలను ఉపయోగించుకుంటుంది కాబట్టి ఈ చికిత్సలకు ముందు మీరు వైద్యుడిని చూడాలి. ఇంకా, ఈ మందులను ఉపయోగించడం వలన మీ అనారోగ్యం యొక్క తీవ్రతను దాచిపెట్టవచ్చు మరియు మీరు ఒక నుండి సహాయం పొందడంలో ఆలస్యం చేయవచ్చుసాధారణ వైద్యుడు

3. సూచించిన మందులను ఉపయోగించండి

• చాలా ఉన్నప్పటికీవిష ఆహారముకేసులు వాటంతట అవే పరిష్కారమవుతాయి, వారి అనారోగ్యానికి కారణమైన జీవిని బట్టి, కొంతమంది రోగులు సూచించిన మందుల నుండి ప్రయోజనం పొందవచ్చు
• వృద్ధులు, రోగనిరోధక శక్తి లేనివారు లేదా గర్భిణీలు ప్రిస్క్రిప్షన్ ఔషధాల నుండి ప్రయోజనం పొందవచ్చు. గర్భధారణ సమయంలో యాంటీబయాటిక్ మందులు పుట్టబోయే బిడ్డకు సంక్రమణ వ్యాప్తిని నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి

4. అదనపు చికిత్స ఎంపికలు

• వ్యక్తులు తమ చేతుల నుండి స్టాఫ్ జెర్మ్‌లను భోజనానికి బదిలీ చేసినప్పుడు, వారు వ్యాధి బారిన పడతారు. బాక్టీరియా మీ శరీరంలోని వివిధ విభాగాలను ప్రభావితం చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, వారికి ఒక అవసరంÂస్టాఫ్ ఇన్ఫెక్షన్ చికిత్స
• అలాగే, సరైన విశ్రాంతి తీసుకోండి మరియు మీ శరీరానికి కొంత విశ్రాంతిని ఇవ్వండి

మీకు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ఉన్నప్పుడు ఏమి తినాలి మరియు త్రాగాలి?

మీ విరేచనాలు మరియు వాంతులు పోయే వరకు ఘనమైన ఆహారాన్ని మానుకోండి. ఆపై, మీ సాధారణ ఆహారానికి తిరిగి వెళ్లి, సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఆహారాలను తినండి:

• సాల్టైన్ క్రాకర్స్
• టోస్ట్
• జెలటిన్
• అరటిపండ్లు
• బియ్యం
• వోట్మీల్
• బంగాళదుంపలు
• ఉడికించిన కూరగాయలు
• కెఫిన్ లేని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సోడా, అల్లం ఆలే లేదా రూట్ బీర్ పలుచన పండ్ల ద్రవాలు
• క్రీడా పానీయాలు

దేనికి దూరంగా ఉండాలి

మీరు మంచిగా భావించినప్పటికీ, మీ కడుపు మరింత కలత చెందకుండా ఉండటానికి జీర్ణించుకోలేని భోజనాన్ని నివారించేందుకు ప్రయత్నించండి. క్రింద పేర్కొన్న ఆహారాలకు దూరంగా ఉండండి:

• పాల ఉత్పత్తులు, ముఖ్యంగా పాలు మరియు చీజ్
• కొవ్వు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు
• వేయించిన ఆహారాలు
• గట్టిగా రుచికర భోజనం
• అధిక చక్కెర కంటెంట్తో స్పైసి భోజనం

అలాగే, దూరంగా ఉండండి:

• కెఫిన్ ఉత్పత్తులు
• ఆల్కహాల్ వినియోగం
• నికోటిన్ ఉత్పత్తులు

ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ఎలా నిర్ధారణ అవుతుంది?

మీ లక్షణాల ఆధారంగా, ఒక వైద్యుడు ఎలాంటిదో గుర్తించగలడువిష ఆహారముమీరు కలిగి ఉన్నారు.

https://www.youtube.com/watch?v=O5z-1KBEafk

ఫుడ్ పాయిజనింగ్ నివారణ

ఆహారం ద్వారా సంక్రమించే వ్యాధిని నివారించడానికి అవసరమైన వ్యూహం సురక్షితమైన ఆహార నిర్వహణ విధానాలను ఉపయోగించడం. కలుషితాన్ని నిరోధించడానికి, పండించే, నిర్వహించే మరియు ఆహారాన్ని సిద్ధం చేసే వారు అన్ని దశలలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

వేరు

క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి తాజా ఉత్పత్తులు లేదా ఇతర ఆహార ఉత్పత్తుల నుండి పచ్చి మాంసాలు మరియు గుడ్లను వేరు చేయండి. మాంసం ఉత్పత్తులు సరైన ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వండినప్పుడు చంపబడే సూక్ష్మక్రిములను కలిగి ఉండవచ్చు. అయితే, బాక్టీరియా వండని ఆహార పదార్ధం వద్దకు వెళితే, అవి జీవించి దానికి సోకవచ్చు.

ఉడికించాలి

సూక్ష్మక్రిములను నాశనం చేయడానికి సరైన ఉష్ణోగ్రతల వద్ద మాంసాలు మరియు సముద్రపు ఆహారాన్ని వండాలని నిర్ధారించుకోండి. ఉదాహరణకు, బయటి భాగంలో బాగా కోసిన గొడ్డు మాంసం మొత్తం ముక్కలు లోపల గులాబీ రంగులో ఉంటాయి. అయితే, పిండిచేసిన మాంసాలు గులాబీ రంగులో ఉండకుండా బాగా వండాలి.Â

పూర్తిగా కడగాలి

శీతలీకరించండి

జెర్మ్స్ అభివృద్ధి చెందకుండా నిరోధించడానికి వండిన వంటలను పూర్తయిన రెండు గంటలలోపు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి లేదా స్తంభింపజేయండి. ఐటమ్స్‌లో గ్రేవీ, సాస్‌లు, మయోన్నైస్ లేదా క్రీమ్‌లు ఉంటే, వాటిని వడ్డిస్తున్నప్పుడు తగిన ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉంచినట్లు నిర్ధారించుకోండి. మీ రిఫ్రిజిరేటెడ్ భోజనంలో అచ్చు వంటి సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని తనిఖీ చేయండి. పాల ఉత్పత్తులు వాటి గడువు తేదీలను దాటితే లేదా 'ఆఫ్' వాసన కలిగి ఉంటే, వాటిని విస్మరించండి.

ఆహార విషం యొక్క ప్రమాద కారకాలు

మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ అంత దృఢంగా లేకుంటే, మీరు అనారోగ్యానికి గురయ్యే అవకాశం లేదా మరింత తీవ్రమైన ప్రతిచర్యను కలిగి ఉండవచ్చువిష ఆహారము. తాత్కాలిక కారకాలు, అలాగే దీర్ఘకాలిక పరిస్థితులు మీ రోగనిరోధక శక్తిని ప్రభావితం చేయవచ్చు.

• వయస్సు
• గర్భం
• కొనసాగే అనారోగ్యాలు
• మందులు

బజాజ్ ఫిన్సర్వ్ హెల్త్ మీకు మరియు మీ కుటుంబానికి వ్యక్తిగతీకరించిన ఆరోగ్య సంరక్షణ సేవలను అందిస్తుంది. మాతో, మీరు ఉత్తమ వైద్యుడిని ఎంచుకోవచ్చునియామకాలు చేయండి, మీ మందులు తీసుకోవడం లేదా షాట్‌లు తీసుకోవడం కోసం రిమైండర్‌లను సెటప్ చేయండి, మీ వైద్య సమాచారాన్ని మొత్తం ఒకే చోట సేవ్ చేయండి మరియు మరిన్ని చేయండి.