నువ్వుల గింజలు(వరకు): పోషక విలువలు, ప్రయోజనాలు, ఉపయోగాలు

నువ్వుల గింజల ప్రయోజనాలు అపారమైనవి మరియు వాటిని అనేక వంటకాల్లో పదార్థాలుగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ గింజలు పుష్పించే నువ్వుల మొక్క నుండి వచ్చాయి మరియు అత్యధిక నూనెను కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, నువ్వుల గింజలు వాటి నట్టి రుచికి ప్రసిద్ధి చెందాయి, అవి కొన్ని నిమిషాలు కాల్చినప్పుడు విడుదలవుతాయి. వాటిని పచ్చి లేదా ఎండిన రూపంలో లేదా కాల్చిన చిరుతిండిగా తీసుకోవచ్చు.

నువ్వుల గింజల పోషక విలువ

• శక్తి â 563 కిలో కేలరీలు
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 25 గ్రా
• డైటరీ ఫైబర్ â 16.8 గ్రా
• ప్రోటీన్ - 18.3 గ్రా
• కొవ్వులు - 43.3 గ్రా
• కాల్షియం â 1450 mg
• ఫాస్పరస్ â 570 mg
• ఐరన్ - 9.3 మి.గ్రా
• జింక్ â 12.20 mg
• రాగి â 2.29 mg

నువ్వుల గింజల యొక్క టాప్ 10 ప్రయోజనాలు

అనేక ఉన్నాయినువ్వులు ప్రయోజనాలుఖనిజాల సమృద్ధిగా ఉన్నందున. టాప్నువ్వులు ప్రయోజనాలుఇవి:

జుట్టు కోసం నువ్వుల గింజలు

అని పరిశోధన రుజువు చేసిందినువ్వులు చర్మానికి మేలు చేస్తాయి మరియు వెంట్రుకలు నెరిసిపోవడాన్ని నెమ్మదింపజేసే మరియు స్కాల్ప్ మరియు జుట్టుకు పోషణనిచ్చే యాంటీ ఏజింగ్ గుణాలు కూడా ఉన్నాయి. [1] నువ్వుల నూనెలలోని SPF గుణాలు సూర్యుని హానికరమైన ప్రభావాల నుండి మీ చర్మాన్ని రక్షించగలవు.

అదనపు పఠనం:మొలకలు యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలుÂ

ఎముకల ఆరోగ్యానికి నువ్వుల గింజలు

నువ్వుల పోషణలో గణనీయమైన మొత్తంలో కాల్షియం ఉంటుంది, ఇది దంతాలు మరియు ఎముకలను బలంగా ఉంచడానికి అవసరమైన పోషకం. ఇందులో జింక్ కూడా ఉంది, ఇది ఎముక నిర్మాణాన్ని బలోపేతం చేయడానికి కీలకమైన పదార్ధం. నువ్వుల గింజలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల భవిష్యత్తులో బోలు ఎముకల వ్యాధిని కూడా నివారించవచ్చని నిరూపించబడింది.

నువ్వులు మధుమేహానికి మంచివి

నువ్వుల నూనె లేదా గింజలను తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించవచ్చని అనేక అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. [2] అసంతృప్త నూనెగా, నువ్వుల నూనె సేంద్రీయంగా రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రిస్తుంది. అందువల్ల, నువ్వులు డయాబెటిస్‌కు అనువైనవి, ఎందుకంటే అవి అధిక ప్రోటీన్, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు కంటెంట్ కారణంగా సహజ రక్తంలో గ్లూకోజ్ రెగ్యులేటర్‌గా పనిచేస్తాయి. అంతేకాకుండా, నువ్వుల గింజలలోని మొక్కల ఆధారిత పదార్ధమైన పినోరెసినాల్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.

బ్లడ్ ప్రెజర్ కోసం నువ్వుల గింజలు

ఒకటినువ్వుల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలుఅనిÂనువ్వుల నూనెలో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు మరియు సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి రక్తపోటు స్థాయిలను నియంత్రణలో ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. హైపర్‌టెన్సివ్ రోగులలో రక్తపోటు మరియు సంబంధిత ఆరోగ్య సమస్యలను మెరుగ్గా నిర్వహించడానికి నువ్వుల నూనె సహాయపడుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. [3]

నువ్వులు, నువ్వులు మరియువిటమిన్ ఇనువ్వుల గింజలలో ధమనులలో ఫలకం ఏర్పడకుండా నిరోధించి, మంచి గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. నువ్వులు కూడా ఉంటాయికోఎంజైమ్ Q10, ఇది గుండె వైఫల్యానికి చికిత్స చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

శక్తి స్థాయిని మెరుగుపరుస్తుంది

అనేక ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు కాకుండా, నువ్వులు ఆరోగ్యకరమైన ఒమేగా-3 కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది శక్తికి అద్భుతమైన మూలం. అదనంగా, అధిక ఆహార విలువ కలిగిన నువ్వుల గింజలు ఇనుము, ఫైబర్, కాల్షియం, ఫాస్పరస్ మరియు మెగ్నీషియం యొక్క పుష్కలమైన వనరులు. ఈ పదార్థాలు శరీరం యొక్క శక్తి స్థాయిలను పెంచుతాయి మరియు రోజువారీ శక్తి అవసరాలను తీర్చగలవు.

క్యూర్స్ ఎఅలెర్జీ మరియు నొప్పి

నువ్వులలోని రాగి రోగులకు సహాయం చేస్తుందికీళ్ళ వాతము, మెగ్నీషియం శ్వాసకోశ సమస్యలను పరిష్కరించడంలో సహాయపడుతుంది. నొప్పి చికిత్స కోసం ఉపయోగించే నాన్-స్టెరాయిడ్ ఇన్ఫ్లమేటరీ డ్రగ్స్ (NSAIDలు) ఖరీదైనవి మరియు దుష్ప్రభావాలకు కారణం కావచ్చు. నువ్వుల నూనె యొక్క సమయోచిత అప్లికేషన్ నొప్పిని తగ్గించడానికి మరియు ఉపశమనానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.

థైరాయిడ్ సమస్యలతో పోరాడండి

పరిశోధన ప్రకారం, నువ్వులు రోజువారీ సెలీనియం తీసుకోవడంలో 18% వరకు సరఫరా చేయగలవు, ఇవి థైరాయిడ్ సమస్యలను ఎదుర్కోవడానికి ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక. [4] అంతేకాకుండా,Âనువ్వులుప్రయోజనాలు ఇందులో రాగి, జింక్, ఐరన్ మరియు విటమిన్ B6 ఉండటం, ఇది థైరాయిడ్ హార్మోన్లను రూపొందించడంలో మరియు థైరాయిడ్ ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది.

రోగనిరోధక శక్తి బూస్టర్

నువ్వుల గింజలలోని అధిక మొత్తంలో జింక్ టి-లింఫోసైట్‌లను సక్రియం చేయగలదు-మన శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థలో ఒక భాగం. వారు ఆక్రమణ చేసే సూక్ష్మజీవులను గుర్తించి దాడి చేస్తారు. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, నువ్వులు సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ జింక్‌లో 20% పూర్తి చేస్తాయి. [5]

జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది

నలుపునువ్వులు ప్రయోజనాలుమలబద్ధకం మరియు జీర్ణ సమస్యలకు ఇవి చాలా సహాయకారిగా ఉంటాయి. వాటి అధిక ఫైబర్ మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మలబద్ధకాన్ని నయం చేస్తాయి మరియు జీర్ణవ్యవస్థను క్లియర్ చేస్తాయి. నువ్వుల నూనె మీ ప్రేగులకు కందెనగా పని చేస్తుంది, అయితే ఫైబర్ మృదువైన ప్రేగు కదలికలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది పెద్దప్రేగును రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు జీర్ణశయాంతర వ్యాధుల సంభవనీయతను తగ్గిస్తుంది

నువ్వులు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి

నువ్వుల గింజలలో లిగ్నిన్ అనే పదార్ధం ఉంది, ఇది కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించగల మొక్కల సమ్మేళనం. వాటిలో ఫైటోస్టెరాల్స్ కూడా ఉన్నాయి, ఇవి మీ రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను పెంచుతాయి మరియు కొన్నింటిని తగ్గిస్తాయిక్యాన్సర్నష్టాలు.

నువ్వుల గింజల యొక్క సంభావ్య ఉపయోగాలు

మానసిక క్షేమం కోసం

మీ శరీరంలో సెరోటోనిన్ యొక్క అసమతుల్యత ఒత్తిడి లేదా నిరాశకు కారణమవుతుంది. నువ్వుల వాడకం సెరోటోనిన్ ఉత్పత్తిని తగ్గిస్తుందిఆందోళనమరియు సానుకూల మానసిక స్థితిని సృష్టించండి. Â

కాలేయ వ్యాధి కోసం

కాలేయ కొవ్వు చేరడం దారితీస్తుందికొవ్వు కాలేయంఅనేక అంతర్గత లేదా బాహ్య కారకాల వల్ల కలిగే వ్యాధి. నువ్వులు కొవ్వు కాలేయం [6] మరియు సంబంధిత రుగ్మతలను నివారిస్తుంది మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి నిరోధకతను పెంచుతుంది.  Â

ఓరల్ హెల్త్ కోసం

నువ్వులు ఆయిల్ పుల్లింగ్ దంతాల మీద రక్తస్రావ నివారిణి మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుందినువ్వులు ప్రయోజనాలునోటి సమస్యలను కలిగించే సాధారణ స్ట్రెప్టోకోకస్ బాక్టీరియా ఉనికిని తగ్గించడానికి కూడా లింక్ చేయబడింది. నువ్వుల నూనె పుల్లింగ్ దంత ఫలకాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది మరియు మొత్తం చిగుళ్ల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. మీరు తప్పకడాక్టర్ సంప్రదింపులు పొందండిమరింత సమాచారం మరియు మార్గదర్శకత్వం కోసం.

అల్జీమర్ వ్యాధికి

నువ్వుల యొక్క యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు కారణమయ్యే ప్రో-ఇన్ఫ్లమేటరీ అణువుల ఏర్పాటును తగ్గిస్తాయి.అల్జీమర్స్ వ్యాధి. అదనంగా, మెదడు కణాలపై రియాక్టివ్ ఆక్సిజన్ అణువుల ప్రభావాన్ని నిరోధించడం ద్వారా వారు వ్యాధిని బాగా నిర్వహించగలరు. అయితే, a పొందడంసాధారణ వైద్యుని సంప్రదింపులుసరైన సలహా కోసం ఉత్తమంగా ఉంటుంది.

రక్తహీనత కోసం

నువ్వులలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఐరన్ శరీరంలో హిమోగ్లోబిన్, ఎర్ర రక్త కణాలు మరియు హేమాటోక్రిట్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, రక్తహీనతను నివారిస్తుంది.

రోజువారీ జీవితంలో నువ్వుల గింజలను ఎలా ఉపయోగించాలి?

మీరు పొందగలరునువ్వులు ప్రయోజనాలువాటిని మీ ఆహారంలో అనేక రకాలుగా చేర్చుకోవడం ద్వారా:

• విత్తనాలుగా
• విత్తన నూనె వలె
• పాలు వలె
• విత్తన పొడి వలె
• విత్తన గుళిక వలె
• సీడ్ పేస్ట్ లాగా

నువ్వుల గింజల జాగ్రత్తలు

నువ్వుల విత్తనాల వాడకానికి ఈ క్రింది జాగ్రత్తలు అవసరం కావచ్చు. క్రింద వాటిలో కొన్నింటిని చూడండి:

• గౌట్ ఉన్న వ్యక్తులు నువ్వుల గింజలకు దూరంగా ఉండాలి, ఎందుకంటే వాటిలో ఆక్సలేట్లు ఉంటాయి
• నువ్వులను గాలి చొరబడని డబ్బాల్లో తేమ లేకుండా నిల్వ చేయాలి
• నువ్వులు మరియు నూనె కొంతమందిలో అలెర్జీ ప్రతిస్పందనలను ప్రేరేపించవచ్చు
• నువ్వులు పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకుంటే ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, ఎందుకంటే అవి జీర్ణం కాకుండా కడుపులో నిల్వ చేయబడతాయి.

మీరు మధుమేహం కోసం మందులు తీసుకుంటుంటే లేదారక్తపోటు, నువ్వులను నివారించడం మంచిది

నువ్వుల గింజల వంటకాలు

ఇక్కడ కొన్ని ఉన్నాయినువ్వుల వంటకాలు మీ భోజనాన్ని ఆరోగ్యంగా మరియు రుచిగా చేయడానికి:Â

నువ్వుల లడ్డు

నువ్వులు గోధుమరంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. తరువాత, మిక్సీలో పొడి బెల్లం మరియు నువ్వులు వేసి మెత్తగా మరియు సమానంగా కలపాలి. మిశ్రమం నుండి చిన్న-పరిమాణ బాల్స్ చేయండి మరియు అది చాలా పొడిగా ఉంటే పాలు జోడించండి.

తాహిని

తాహిని ఒక క్లాసిక్ మిడిల్ ఈస్టర్న్ డిష్, ఇది నువ్వుల గింజలతో చేసిన సాస్. తాహిని సిద్ధం చేయడానికి, ముందుగా నువ్వులను బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేయించిన గింజలను తీసుకుని, మిక్సర్‌లో కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో మెత్తగా పేస్ట్ వచ్చేవరకు రుబ్బు; అవసరమైతే మరింత ఆలివ్ నూనె జోడించండి. మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన తాహిని సిద్ధంగా ఉంది. మీరు మీ డైటీషియన్ సిఫారసు మేరకు వాటిని తీసుకుంటే నువ్వుల గింజల ప్రయోజనాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తాయి మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారిస్తాయి. మీ ఆహారంలో నువ్వులను చేర్చుకోవడం గురించి మీకు వైద్యపరమైన ప్రశ్నలు లేదా ఆందోళనలు ఉంటే, బజాజ్ ఫిన్‌సర్వ్ హెల్త్ యొక్క విస్తృతమైన వైద్యుల నెట్‌వర్క్ నుండి వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

నువ్వుల గింజల సైడ్ ఎఫెక్ట్స్

అంతేకాకుండానువ్వుల ప్రయోజనాలు,అవి కొన్నిసార్లు మిమ్మల్ని ప్రతికూలంగా కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి. కొన్నిఅదే విత్తనాల దుష్ప్రభావాలుకింది వాటిని చేర్చండి:

• నువ్వులు చర్మంపై ఉపయోగించినప్పుడు లేదా మౌఖికంగా తీసుకున్నప్పుడు ఎక్కువగా సురక్షితంగా ఉంటాయి. కానీ అతిగా తీసుకుంటే కొందరిలో అలర్జీ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది
• నువ్వుల గింజలలో ఉండే ఫైబర్ కంటెంట్ కొంతమందిలో చికాకు కలిగించే ప్రేగులకు కారణం కావచ్చు మరియు కొన్నిసార్లు చిన్న మరియు పెద్ద ప్రేగులను అడ్డుకుంటుంది.
• నువ్వులు తిన్న తర్వాత పాలు ఉన్నప్పుడు, మీరు గ్యాస్ పొందవచ్చు లేదాఆమ్లత్వంఎందుకంటే పాలు జీర్ణం కావడానికి మరియు గడ్డకట్టడానికి సమయం పడుతుంది
• నువ్వులను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు బాగా తగ్గుతాయి
• నువ్వుల గింజలలోని ఫైబర్ అనుబంధంపై పొరను ఏర్పరుస్తుంది, నొప్పి మరియు ఉబ్బరం కలిగిస్తుంది