সবজা বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা, ব্যবহার, রেসিপি এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

সবজা বীজ বা বেসিল জনপ্রিয়ভাবে মসলা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয় কারণ তারা খাবারে একটি বিশেষ স্বাদ যোগ করে। সিজনিং এবং নতুন তুলসী গাছ গজানো ছাড়াও, সবজা বীজও বেশ কিছু পুষ্টিগুণে ভরপুর।

ছোট কালো সবজা বীজ যা মহান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী হিসাবে কাজ করে তা হলি বেসিল নয় মিষ্টি তুলসী থেকে আহরণ করা হয় এবং তাই মিষ্টি তুলসী বীজ নামেও পরিচিত।

দ্যসবজা বীজের উপকারিতাচীনা এবং আয়ুর্বেদিক ওষুধে স্বীকৃত হয়েছে, কিন্তু সাধারণ মানুষ শুধুমাত্র সাম্প্রতিক সময়ে এর মূল্য স্বীকার করেছে। আপনি প্রাকৃতিক এর সুবিধা নিতে পারেনসবজা বীজের উপকারিতাsপুরো খাবারের স্বাদের সাথে আপস না করে অনেক সুবিধাজনক উপায়ে সেগুলিকে আপনার ডায়েটে যোগ করে।

সবজা বীজের পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য

অন্যতমসবজা বীজের উপকারিতাযে বীজ কম ক্যালোরি অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিকারী. এই পাওয়ার-প্যাকড বীজে 42% কার্বোহাইড্রেট, 25% স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং 20% প্রোটিন থাকে। সবজা বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এই পুষ্টিকর বীজগুলিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ফোলেট এবং ভিটামিন সি এর মতো যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে খনিজ রয়েছে।

সবজা (তুলসী) বীজের 10 প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা

আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সবজা বীজের বিভিন্ন উপকারিতা হল:

1. প্রাকৃতিক শরীরের কুল্যান্ট

সবজা বীজ সহ পানীয় গ্রীষ্মের মাসগুলিতে প্রাকৃতিক কুল্যান্ট হিসাবে কাজ করে। সবজা বীজ প্রাকৃতিকভাবে শরীরের তাপ কমাতে পারে এবং পেটে এর প্রভাব কমাতে পারে। এটি সহ বিভিন্ন পানীয়তে যোগ করা যেতে পারেনারিকেলের পানি, লেমোনেড, স্মুদি, মিল্কশেক, দই এবং আরও অনেক কিছু।

2. রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়

দ্যসবজা বীজের উপকারিতা অন্তর্ভুক্ত এন্টি-ডায়াবেটিক ক্ষমতা যা রোগীদের খাওয়ার আগে খাওয়ার পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।

সবজা বীজ চিনির মাত্রা বজায় রাখতে অত্যন্ত কার্যকর প্রমাণিত হয়েছেটাইপ-২ ডায়াবেটিসরোগীদের। নিয়মিত সবজা বীজ খেলে রোগীরা তাদের ডায়াবেটিস ভালোভাবে পরিচালনা করতে পারে।

3. অ্যাসিডিটি এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য উপশম

সবজা বীজ দ্রবণীয় ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস। যখন এই বীজগুলিকে জলের সাথে খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তখন তারা জল শোষণ করতে পারে এবং অন্ত্রে টানতে পারে। এটি মলকে নরম করতে এবং মসৃণ মলত্যাগ করতে সহায়তা করতে পারে। আপনি যদি সবজাকে আপনার নিয়মিত ডায়েটের একটি অংশ করে তোলেন তাহলে আপনি কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে প্রচন্ড উপশম পেতে পারেন

সবজা বীজেও পেকটিন থাকে, যার প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বিপাক এবং সংমিশ্রণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নিয়মিত খাওয়া হলে সবজা অ্যাসিডিটি উপশমেও অবদান রাখে

4. এটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে

যেহেতু সবজা বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই ব্যক্তি দ্রুত তৃপ্ত এবং পূর্ণ বোধ করবে। এগুলি অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করে এবং শরীরকে যে কোনও বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করে। উপরন্তু, দ্রবণীয় পেকটিন ফাইবার কম ক্যালোরি গ্রহণের সাথেও পূর্ণতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। এইভাবে আপনি সেবন করতে পারেনওজন কমানোর জন্য সবজা বীজ।সবজা বীজের প্রোটিন এবং ফাইবার আপনার পরিপাকতন্ত্রে দীর্ঘ সময় ধরে থাকে এবং আপনি কিছুক্ষণের জন্য ক্ষুধার্ত বোধ করবেন না। একটি কম ক্ষুধা সঙ্গে, আপনি অপ্রয়োজনীয় জলখাবার এবং ওজন বাড়বে নাওজন কমাতে সবজা বীজ উপকারীবিশাল।

5. মলত্যাগ নিয়মিত করুন

এর মধ্যে একটিসবজা বীজের উপকারিতা এতে উচ্চ ফাইবার উপাদান রয়েছে যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে সঠিক মলত্যাগে অবদান রাখে। কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রধান কারণ হল পানি খাওয়া কম করা। আপনি যখন জলের সাথে সবজা বীজ খান, তখন তাদের মধ্যে থাকা দ্রবণীয় ফাইবারগুলি বৃহত অন্ত্রে জল নিয়ে যায় এবং মলকে নরম করে।

ফাইবার সমৃদ্ধ সবজা বীজ খাওয়া অন্ত্রের আন্দোলনের সময় চাপ এবং অস্বস্তি কমায়।

6. হৃদয় স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে

প্রতি টেবিল চামচ সবজা বীজের 2.5 গ্রাম এর মধ্যে অর্ধেক (প্রায় 1249 মিলিগ্রাম/টেবিল চামচ) হল ওমেগা-3 ফ্যাট, আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের রক্তচাপ, লিপিড, কার্ডিয়াক এবং ভাস্কুলার ফাংশন, জমাট বাঁধা, ইকোস্যানয়েডস এবং ইমিউনোলজিক্যাল প্রতিক্রিয়ার উপর বেশ কিছু ইতিবাচক সুবিধা রয়েছে। অন্যতমসবজা বীজের উপকারিতাএকটি হল যে তারা ঝুঁকি কমায়উচ্চ রক্তচাপ, করোনারি হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং অন্যান্য জটিলতা।

7. খনিজ পদার্থের প্রাচুর্য

সবজা বীজ অনেক খনিজ পদার্থ, যেমন আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম দ্বারা লোড করা হয়। হাড় এবং পেশীগুলির সঠিক কার্যকারিতার জন্য ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন হলেও, পর্যাপ্ত হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বজায় রাখার জন্য লোহা প্রয়োজন, রক্তে অক্সিজেন বহন করার জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন। আপনি যদি ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের ঘাটতি পূরণ করতে চান তাহলে সবজা বীজ হল আদর্শ বিকল্প।

8. বিরোধী কার্সিনোজেনিক এবং বিরোধী প্রদাহ

যেহেতু সবজা বীজে পলিফেমাস এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো উদ্ভিদের রাসায়নিক উপাদান রয়েছে যেগুলির প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই তারা ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে৷

ফ্ল্যাভোনয়েড হল ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট যা তাদের প্রদাহ-বিরোধী, মিউটাজেনিক, অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক এবং অ্যান্টি-অক্সিডেটিভ বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। ফ্ল্যাভোনয়েড প্রাথমিক সেলুলার এনজাইম ফাংশন পরিচালনা করতে পারে।

9. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে

পেকটিন, সবজা বীজে উপস্থিত দ্রবণীয় ফাইবার, পারেকোলেস্টেরলের মাত্রা কমঅন্ত্রে কোলেস্টেরল শোষণ প্রতিরোধ করে শরীরে। সুবিধা নিতেসবজা বীজএর মতো উপকারিতা, আজই সবজা বীজ খাওয়া শুরু করুন।

10. উদ্বেগ কমায় এবং মনকে শান্ত করে

সবজা বীজ মনের উপর শান্ত প্রভাব ফেলতে পারে এবং চাপ ও উদ্বেগ কমাতে পারে। ফ্ল্যাভোনয়েড, টেরপেনয়েড এবং ট্যানিং সমৃদ্ধ, সবজা বীজের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য একজনের স্মৃতিশক্তিও বাড়াতে পারে।

সর্বাধিক সুবিধা পেতে সবজা বীজ কীভাবে ব্যবহার করবেন?

সবচেয়ে বিশিষ্ট কিছুসবজা বীজ ব্যবহার করেনিচে আলোচনা করা হয়েছে।

সবজা বীজ চুলের উপকার করে

সবজা বীজের প্রোটিন চুল পড়া কমাতে, চুলের বৃদ্ধিতে এবং চুলের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করেসবজা বীজ চুলের জন্য উপকারীএছাড়াও খুশকি পরিত্রাণ অন্তর্ভুক্ত.Â

যখন আপনি চুলের তেলে সবজা বীজের গুঁড়া মেশান, আপনার মাথার ত্বকে ম্যাসাজ করুন এবং সারারাত রেখে দিন, আপনি শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর চুল পেতে পারেন।

সবজা বীজ ত্বকের জন্য উপকারী

সবজা বীজ হল ডিটক্সিফাইং এজেন্ট যা অভ্যন্তরীণ সিস্টেমকেও পরিষ্কার করতে পারে।সবজা বীজ ত্বকের জন্য উপকারীএটিকে সজীব, দাগ এবং ব্রণ মুক্ত দেখায়

সবজা বীজের অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য ত্বকের সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে। উপরন্তু, এই বীজ সোরিয়াসিস এবং একজিমা চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়.Â

এতে খনিজ ও ভিটামিন থাকায় সবজা বীজ ত্বকে প্রাকৃতিক আভা দেয়

মুখের স্বাস্থ্যের জন্য সবজা বীজ উপকারী

সবজা বীজ তাদের অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এছাড়াও, তারা মুখের আলসার নিরাময় করতে পারে এবং মুখের ফ্রেশনার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে

TheÂসবজা বীজের উপকারিতাএছাড়াও দাঁতের বিভিন্ন সমস্যা, ফলক, গহ্বর এবং নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধের বিরুদ্ধে লড়াই করা অন্তর্ভুক্ত।

সবজা বীজের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

• সবজা বীজের ওভারডোজ কিছু লোকের বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া, অ্যাসিড রি ফ্লাক্স, ব্রণ, পেটে অস্বস্তি, অ্যাসিড রি ফ্লাক্স এবং ক্ষুধা হ্রাস হতে পারে
• সবজা বীজের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াএছাড়াও কিছু ক্ষেত্রে রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে
• সবজা বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় কিছু লোকের গ্যাস্ট্রিক সমস্যা এবং ফোলাভাব দেখা দেয়
• সবজা বীজে ভিটামিন কে আছে যা রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সাহায্য করে এবং রক্ত ​​পাতলা ওষুধের সাথে নেতিবাচকভাবে যোগাযোগ করতে পারে
• সবজা বীজ পানিতে ভিজিয়ে রাখলে মাঝে মাঝে ভালোভাবে উঠে যেতে পারে এবং এর ফলে গিলতে অসুবিধা হতে পারে এবং দম বন্ধ হয়ে যেতে পারে, বিশেষ করে শিশুদের ক্ষেত্রে

সবজা বীজ খাওয়ার সময় কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত:

• গর্ভবতী মহিলাদের তাদের চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করার পরেই সবজা বীজ খাওয়া উচিত, কারণ তারা ইস্ট্রোজেনের মাত্রা বাড়াতে পারে
• সবজা বীজ গ্রহণ করার সময় শিশুদের অবশ্যই সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা উচিত কারণ দম বন্ধ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে
• সবজা বীজের নির্যাস রক্ত ​​জমাট বাঁধার গতি কমিয়ে দিতে পারে এবং সাধারণত যারা সম্প্রতি অস্ত্রোপচার করেছেন তাদের জন্য সুপারিশ করা হয় না
• একটি নির্ধারিত অস্ত্রোপচারের দুই সপ্তাহ আগে আপনি অবশ্যই সবজা বীজ গ্রহণ করবেন না
• আপনার যদি ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপ থাকে তবে সবজা বীজ খাওয়ার আগে আপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন
• অল্প পরিমাণে সবজা বীজ খাওয়া শুরু করুন
• একটি পানসাধারণ চিকিৎসকের পরামর্শআপনি যদি নিয়মিত অন্য ওষুধ সেবন করেন তবে সেবনের আগে

সবজা বীজ দিয়ে সহজ রেসিপি

1. smoothies বা লেমনেড তাদের যোগ করুন

আপনি আপনার ডায়েটে ব্যাপক পরিবর্তন না করেই সবজা বীজের সুবিধা পেতে পারেন। আপনি এগুলিকে আপনার নিয়মিত স্মুদি উপাদানগুলিতে যোগ করতে পারেন এবং আপনি যেতে পারেন। আপনি পূর্ণ বোধ করতে পারেন এবং একই সময়ে ওজন হ্রাস করতে পারেন। আপনি এগুলি আপনার লেবুনেড বা ফলের রসে যোগ করতে পারেন।

2. সেগুলোকে চা বানিয়ে নিন

সবজা বীজ খাওয়ার আরেকটি সহজ উপায় হল কয়েক মিনিট গরম পানিতে ডুবিয়ে তা পান করা। চায়ে স্প্রুস করতে আপনি লেবু বা মধুও যোগ করতে পারেন।

3. পোরিজ বা ওটমিলে সবজা বীজ যোগ করুন

আপনি যদি আপনার দিন শুরু করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ খুঁজছেন, আপনি আপনার পোরিজ বা ওটমিলে সবজা বীজ যোগ করতে পারেন। ওটগুলিকে স্বাভাবিকভাবে রান্না করুন এবং পরিবেশনের আগে ঠিক বীজে নাড়ুন। আপনি এগুলিকে অন্যান্য সিরিয়ালে যোগ করতে পারেন যেমন গমের ক্রিম, মাল্টিগ্রেন ইত্যাদি।

4. আপনার ডেজার্ট, সালাদ বা স্যুপের জন্য টপিং হিসেবে ব্যবহার করুন

আপনার যদি মিষ্টি দাঁত থাকে কিন্তু আপনি আপনার স্বাস্থ্য নিয়ে উদ্বিগ্ন হন, তাহলে আপনি দোষমুক্ত খাবারের জন্য আপনার সমস্ত ডেজার্টে সবজা বীজ যোগ করতে পারেন। আপনি এগুলি আপনার প্রিয় পুডিং বা প্যাস্ট্রিতে যোগ করতে পারেন। সবজা বীজ ফালুদা ভারতের অনেক রাজ্যে বেশ জনপ্রিয়।Â

ঠান্ডা দুধে চিনি যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ভেজানো ফালুদা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। ফালুদা নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি লম্বা গ্লাসে সবজা বীজ এবং রোজ এসেন্স যোগ করুন। তারপর ঠাণ্ডা দুধ, ফালুদা এবং তাজা ফল ঢেলে দিন। এক স্কুপ আইসক্রিম নিক্ষেপ করুন এবং গার্নিশ হিসাবে আরও সবজা বীজ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

5. আপনার রাতারাতি জারে এগুলি যোগ করুন

সবজা বীজ সকালের নাস্তার বয়াম আপনাকে সরবরাহ করতে পারেসবজা বীজের পুষ্টিগুণ আপনার প্রয়োজন এবং আগামী দিনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি প্রদান করুন। আপনি দুধ, ওটস, টুকরো করা আপেল, কলা, বাদাম, আখরোট, খেজুর, কিশমিশ এবং কাজু যোগ করতে পারেন। আপনি উপরে সবজা বীজ ছিটিয়ে দিতে পারেন, নাড়তে পারেন এবং ফ্রিজে রাখতে পারেন। আপনার স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত!

সবজা বীজ হল ক্ষুদ্র সুপার ফুড যা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং নিয়মিত খাওয়া হলে আপনার সুস্থতায় অবদান রাখতে পারে। সম্পর্কে কোন প্রশ্ন থাকলেসবজা বীজের উপকারিতা এবং সেগুলিকে আপনার ডায়েটে বা স্বাস্থ্য ব্যবস্থায় যোগ করে, আপনি করতে পারেন৷ডাক্তারের পরামর্শ নিন এর বিস্তৃত চিকিত্সক নেটওয়ার্কের মাধ্যমে আপনার বাড়ির আরাম থেকেবাজাজ ফিনসার্ভ হেলথ.