क्या चुकंदर मधुमेह के लिए अच्छा है: पोषण मूल्य, लाभ और व्यंजन

मधुमेह एक दीर्घकालिक बीमारी है जिसके लिए आपको अपने खान-पान के प्रति सतर्क रहना होगा। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है [1]। स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों में,चुकंदरसबसे अच्छा हैमधुमेह की देखभाल के लिए उच्च फाइबर वाला भोजन.चुकंदरमें अमीर है

• रेशा
• फोलेट
• पोटैशियम
• लोहा
• विटामिन सी

इस जड़ वाली सब्जी में मौजूद पोषक तत्वों के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं। लेकिन सवाल तो वही है,क्या मधुमेह रोगी चुकंदर खा सकते हैं?उत्तर है, हाँ! शोधकर्ताओं ने इस जड़ वाली सब्जी को ढूंढ लिया हैमधुमेह मेंनियंत्रण विशेष लाभकारी है [2] । कैसे, यह समझने के लिए आगे पढ़ेंचुकंदरलोगों को रहने में मदद करता हैमधुमेह से स्वस्थ.

चुकंदर पोषण संबंधी तथ्य

चुकंदर अत्यधिक पौष्टिक सब्जियां हैं और कैलोरी में बेहद कम हैं। आप यह सुनकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि एक कप उबले हुए चुकंदर में 60 से भी कम कैलोरी होती है। यदि आप सोच रहे हैं कि क्या चुकंदर शुगर रोगियों के लिए अच्छा है, तो नीचे दिए गए चुकंदर पोषण तथ्य साबित करेंगे कि चुकंदर वास्तव में मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है। यहां कुछ महत्वपूर्ण चुकंदर पोषण संकेत दिए गए हैं जिन्हें आपको अवश्य जानना चाहिए

चुकंदर में पानी की मात्रा लगभग 87% होती है, जबकि फाइबर का प्रतिशत 2-3% के बीच होता है। आप यह जानकर चौंक जाएंगे कि चुकंदर में केवल 8% कार्ब्स होते हैं। यह आपके प्रश्न का उत्तर दे सकता है, क्या चुकंदर मधुमेह के लिए अच्छा है? चूँकि चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, यह आपके रक्त वाहिकाओं के लिए हानिकारक मुक्त कणों को नष्ट कर देता है

यहां चुकंदर में कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जो साबित करते हैं कि डॉक्टरों द्वारा मधुमेह के लिए चुकंदर की सिफारिश क्यों की जाती है। यदि आप एक कप कच्ची चुकंदर लेते हैं, तो इसमें निम्नलिखित शामिल होते हैं।

• कार्बोहाइड्रेट: 13 ग्राम
• प्रोटीन: 2.2 ग्राम
• चीनी: 9.19 ग्राम
• आहारीय फ़ाइबर: 3.8 ग्राम

इनके अलावा, चुकंदर में महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन भी होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। यह समझने के लिए कि मधुमेह के लिए चुकंदर खाना क्यों अच्छा है, नीचे इसके कई स्वास्थ्य लाभों के बारे में पढ़ें।

क्या चुकंदर मधुमेह के लिए अच्छा है?

अगर आपके मन में यह सवाल है कि क्या चुकंदर मधुमेह के लिए अच्छा है? इसका उत्तर है हां, चुकंदर मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर और कई अन्य चीजों में मदद करता है। मधुमेह के लिए चुकंदर के फायदे नीचे दिए गए हैं

1. ब्लड शुगर को कम करता है

हालाँकि चुकंदर में प्राकृतिक शर्करा होती है, लेकिन वे जल्दी से ग्लूकोज में परिवर्तित नहीं होते हैं। यह सब्जी फाइबर, पोटेशियम और फोलेट से भरपूर है जो मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छी है। इसके फाइटोकेमिकल्स रक्त शर्करा और इंसुलिन पर नियामक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, डॉक्टर इस जड़ वाली सब्जी का सुझाव देते हैंमधुमेह के लिए जूसक्योंकि इसमें बीटालेन और नियो बीटानिन पोषक तत्व होते हैं जो ग्लूकोज के स्तर को कम करने में सहायता करते हैं। वास्तव में, एक अध्ययन में पाया गया कि 225 मिलीलीटर पीने सेचुकंदरजूस भोजन के बाद ग्लूकोज के स्तर को काफी कम कर देता है [3]।

2. मधुमेह की जटिलताओं को कम करता है

मधुमेह गुर्दे की विफलता और दिल का दौरा जैसी स्वास्थ्य जटिलताओं का कारण बन सकता है। यह आपकी रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है और आपकी आंखों, हृदय और अन्य अंगों को प्रभावित कर सकता है। चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मधुमेह से होने वाली जटिलताओं के जोखिम को कम कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• न्युरोपटी
• हृदवाहिनी रोग
• रेटिनोपैथी
• गुर्दा रोग
• ऑक्सीडेटिव तनाव कम हो जाता है

इस जड़ वाली सब्जी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं सेलुलर क्षति का कारण बनने वाले मुक्त कणों को कम करने में मदद करें। ऑक्सीडेटिव तनाव तब होता है जब मुक्त कण ऐसी क्षति पहुंचाते हैं। चुकंदर ऑक्सीडेटिव तनाव के खतरे को कम करता है और इस प्रकार बीमारियों को रोकने में मदद करता है। ऑक्सीडेटिव तनाव कैंसर जैसी स्थितियों को जन्म देता हैदिल की बीमारी।में कुछ यौगिकचुकंदरसूजन को कम करें जो कई स्वास्थ्य स्थितियों का कारण बन सकती है

3. रक्तचाप को कम करता है

विशेषकर अधिकांश लोग मधुमेह से पीड़ित हैंमधुमेह प्रकार 2, अनुभवउच्च रक्तचाप. शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि यह जड़ वाली सब्जी हैया इसका रस आपके रक्तचाप को बनाए रखने में मदद कर सकता है। में नाइट्रेटचुकंदररक्त वाहिकाओं को चौड़ा करें और रक्त प्रवाह को बढ़ावा दें। इस प्रकार, यदि आप उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं तो यह रक्तचाप को कम करता है। यह जड़ वाली सब्जीऐसा कहा जाता है कि जूस आपके सिस्टोलिक रक्तचाप को भी कम करता है। एक अध्ययन में पाया गया कि एक कप पीने सेचुकंदररोजाना जूस पीने से उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप कम हो जाता है [4]।

4. रक्त परिसंचरण में सुधार करता है

मधुमेह से रक्त वाहिकाओं को नुकसान हो सकता है। इससे रक्त के थक्के बन सकते हैं और रक्त संचार बाधित हो सकता है। यही कारण है कि यह जड़ वाली सब्जीमधुमेह वाले लोगों के लिए इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यह शरीर में रक्त परिसंचरण को बेहतर बनाने में मदद करता है। में नाइट्रेटचुकंदररक्त वाहिकाओं की मदद करें और रक्त प्रवाह को बढ़ावा दें

5. तंत्रिका क्षति के जोखिम को कम करता है

तंत्रिका क्षति मधुमेह के लक्षणों में से एक है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एंडोक्रिनोलॉजी में प्रकाशित एक समीक्षा से पता चलता है कि चुकंदर में पाया जाने वाला अल्फा-लिपोइक एसिड नामक एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट तंत्रिका क्षति को कम करके मधुमेह रोगियों की मदद करता है [5]। चुकंदर में नाइट्रेट की उच्च मात्रा मधुमेह रोगियों में संज्ञानात्मक कार्य में भी सुधार कर सकती है।

6. इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाएँ

चुकंदरजूस मधुमेह वाले लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ा सकता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। चुकंदर में मौजूद कुछ मेटाबोलाइट्स इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकते हैं। एक अध्ययन के अनुसार सेवन करने सेचुकंदरकार्बोहाइड्रेट से मोटे लोगों में इंसुलिन प्रतिरोध कम हो गया [6]। एक अन्य अध्ययन में बताया गया है किचुकंदरभोजन के दौरान जूस पीने से स्वस्थ लोगों में भोजन के बाद ग्लूकोज और इंसुलिन की प्रतिक्रिया कम होती है।

7. व्यायाम करने की आपकी क्षमता में सुधार करता है

शारीरिक गतिविधि आपके शरीर को इंसुलिन के प्रति अधिक संवेदनशील बनाती है। इससे आपको मधुमेह को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में मदद मिलती है। यह रक्त शर्करा को प्रबंधित करने में भी मदद करता है और तंत्रिका क्षति और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है [7]। मधुमेह रोगियों के लिए व्यायाम करना महत्वपूर्ण है क्योंकि उन्हें पुरानी बीमारियों का खतरा अधिक होता है। पीनेचुकंदरजूस आपकी मांसपेशियों की ऑक्सीजन का उपयोग करने की क्षमता में सुधार करके व्यायाम सहनशीलता बढ़ाता है

क्या खाने में कोई जोखिम है?चुकंदरयदि आपको मधुमेह है?

हालाँकि यदि आपको मधुमेह है तो चुकंदर खाने का कोई ज्ञात जोखिम नहीं है, लेकिन आपको इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। चूंकि चुकंदर सुक्रोज से भरपूर होते हैं, इसलिए वे अस्थायी रूप से आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि के कारण, मधुमेह रोगियों को नियंत्रित मात्रा में चुकंदर का सेवन करना चाहिए

चूंकि चुकंदर मधुमेह रोगियों के लिए विभिन्न लाभ प्रदान करता है, इसलिए आपको सामान्य प्रश्न के उत्तर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्या चुकंदर मधुमेह के लिए अच्छा है? हालाँकि, चुकंदर को मध्यम मात्रा में शामिल करने का ध्यान रखें। इस तरह, आप रक्त शर्करा बढ़ने की चिंता किए बिना इसके लाभों का आनंद ले सकते हैं

यदि चुकंदर खाने के बाद आपको एलर्जी हो जाती है, तो आपको बीटुरिया की स्थिति का अनुभव हो सकता है। इस स्थिति में आपके मल और मूत्र का रंग गुलाबी या लाल हो जाता है। हालाँकि यह आपको चिंतित कर सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि यह एक हानिरहित स्थिति है जो अपने आप ठीक हो जाती है।

मधुमेह रोगियों के लिए चुकंदर के व्यंजन

अब जब आप महत्वपूर्ण चुकंदर पोषण तथ्यों और मधुमेह के लिए चुकंदर खाने के लाभों को जानते हैं, तो इस जड़ वाली सब्जी को अपने दैनिक भोजन में शामिल करने के कुछ रोमांचक तरीके यहां दिए गए हैं। क्या चुकंदर शुगर के मरीजों के लिए अच्छा है, इस सवाल पर ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है? इसका सेवन सीमित मात्रा में करें और बढ़े हुए शर्करा स्तर के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

यहां चुकंदर खाने और अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाने के सरल तरीके दिए गए हैं:

• चुकंदर को गाजर और सेब के साथ मिलाएं और हर दिन इस जूस से भरा एक गिलास पिएं
• चुकंदर को भाप में पकाएं और अपने भोजन के साथ कच्चे सलाद के साथ इसका सेवन करें
• चुकंदर को भून लें और अपने भोजन में मिठास लाने के लिए इसमें कुछ पनीर, मेवे, जड़ी-बूटियाँ, बीज और बहुत कुछ मिलाएँ।
• बेहतरीन रंग और पोषण के लिए अपनी ग्रेवी में चुकंदर डालें
• चुकंदर को कद्दूकस कर लें और अन्य सब्जियों के साथ कोलस्लॉ तैयार करें
• चुकंदर, लहसुन और दही का उपयोग करके स्वादिष्ट रायता तैयार करें
• अतिरिक्त कुरकुरापन और स्वाद के लिए चुकंदर के टुकड़े करें और उन्हें सलाद में जोड़ें

इसलिए, कच्चा चुकंदर अवश्य खाएं या पियेंमधुमेह के लिए चुकंदर का रसप्रबंधन.Â

बेहतर मधुमेह देखभाल के लिए, आगे बढ़ेंमधुमेह के लिए स्वास्थ्य बीमायह योजना आपको तनाव मुक्त होकर मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद करेगी। प्रतिपूर्ति जैसे विशेष लाभ प्राप्त करने के लिए इसे चुनेंडॉक्टर परामर्शऔर पूरे भारत में भागीदार अस्पतालों और प्रयोगशालाओं में प्रयोगशाला परीक्षण, टेलीपरामर्श और नेटवर्क छूट।