भोजन के रूप में ओट्स के 6 फायदे: पोषण मूल्य और रेसिपी

ओट्स ग्लूटेन-मुक्त साबुत अनाज हैं और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक शीर्ष स्रोत हैं। उच्च-प्रोटीन जई धीरे-धीरे अपने कई स्वास्थ्य लाभों के कारण एक लोकप्रिय भोजन बन गया है। इसके अलावा ओट्स का नियमित सेवन वजन घटाने के लिए अच्छा होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को भी कम करता है और हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है। अनाज के रूप में जई और जई के शीर्ष लाभों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें

जई क्या हैं?

ओट्स का वैज्ञानिक नाम A हैवेना सटिवा. जई की खेती जई के दाने के रूप में की जाती है, लेकिन चूंकि जई की बकरियों को पकाने में लंबा समय लगता है, इसलिए स्टील-कट, कुचले हुए और रोल किए हुए जई अधिक लोकप्रिय हैं। हालाँकि, ओट्स का सबसे लोकप्रिय रूप इंस्टेंट ओट्स है। आप ओट्स को नाश्ते के भोजन के रूप में खा सकते हैं, जिसे ओटमील और दलिया भी कहा जाता है, जो ओट्स को दूध या पानी में उबालकर तैयार किया जाता है। ओट्स कुकीज़, ग्रेनोला बार, मफिन और अन्य बेक्ड खाद्य पदार्थों में भी एक प्रमुख घटक है

जई के प्रमुख लाभ

ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं

ओट्स में प्रोटीन, फाइबर और कार्ब्स जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। ओट्स प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड की संतुलित मात्रा होती है [1]। वे प्रमुख विटामिन और खनिजों का भी उत्कृष्ट स्रोत हैं। कुल मिलाकर, वे सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक हैं जिन्हें आप खा सकते हैं।

इनमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है

ओट्स विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। उनमें से एक विशेष प्रकार, जिसका नाम एवेनथ्रामाइड्स है, केवल जई में पाया जाता है [2]। एंटीऑक्सिडेंट का यह समूह नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ाता है, जो रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करके रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। इनके अलावा, एवेनथ्रामाइड्स खुजली को कम करने में मदद करते हैं।

इनमें बड़ी मात्रा में बीटा-ग्लूकेन होता है, जो कई स्वास्थ्य लाभों वाला घुलनशील फाइबर है

बीटा-ग्लूकन एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल, कुल कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है [3]। इस प्रकार, यह स्ट्रोक और हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है। यह आपको लंबे समय तक भरा रखता है और आपके पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया के उत्पादन को भी बढ़ावा देता है

त्वचा की देखभाल के लिए ओट्स फायदेमंद हो सकता है

जई से बने त्वचा देखभाल उत्पाद एक्जिमा के लक्षणों को ठीक करने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। हालाँकि, याद रखें कि आप ओट्स से ये त्वचा देखभाल लाभ केवल त्वचा देखभाल डेरिवेटिव लगाने से ही प्राप्त कर सकते हैं, ओटमील का सेवन करने से नहीं।

वे बचपन में अस्थमा के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं

जई के महत्वपूर्ण लाभों में से एक अस्थमा की रोकथाम में उनकी भूमिका है, एक गंभीर स्थिति जो आपके वायुमार्ग और फेफड़ों को प्रभावित कर सकती है। कई अध्ययनों से संकेत मिला है कि ओट्स बच्चों में अस्थमा के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है

ओट्स आंतों की गति को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है

कब्ज सबसे आम स्थितियों में से एक है जिसका सामना हर उम्र के लोग करते हैं। शोध के अनुसार, लगभग 16% वयस्क कब्ज के कारण अनियमित मल त्याग से पीड़ित हैं। 60 से अधिक उम्र के लोगों के लिए, अनुपात 33% तक चला जाता है [4]। शोध से पता चलता है कि जई का चोकर भी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों से राहत दिला सकता है। कुल मिलाकर, पेट का अच्छा स्वास्थ्य ओट्स के प्रमुख लाभों में से एक है

ओट्स के इन सभी फायदों के अलावा, याद रखें कि ओट्स या किसी अन्य प्रकार के साबुत अनाज का सेवन करने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा कम हो जाता है।

वजन घटाने के लिए ओट्स

चूंकि दलिया आपको लंबे समय तक भरा रखता है, इसलिए इसका सेवन कम कैलोरी लेने और वजन कम करने का एक बुद्धिमान तरीका है। बीटा-ग्लूकन आपकी परिपूर्णता की भावना को बढ़ाकर यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस प्रकार, यह जई के प्रमुख लाभों में से एक है।

ओट्स को अपने आहार में कैसे शामिल करें - लोकप्रिय व्यंजन

ओट्स को विभिन्न रूपों में आपके आहार में शामिल किया जा सकता है। कुछ आम हैं रोल्ड ओट्स, इंस्टेंट ओट्स, स्टील-कट ओट्स, ओट ग्रेट्स और स्कॉटिश ओट्स। हालाँकि, सबसे लोकप्रिय दलिया या दलिया है, जिसे आप कुछ कप रोल्ड ओट्स, उतनी ही मात्रा में पानी या दूध और कुछ बड़े चम्मच नमक के साथ तैयार कर सकते हैं। ओवरनाइट ओट्स भी काफी लोकप्रिय हैं, जहां आपको ओट्स को एक रात के लिए दूध या दही के साथ भिगोकर रखना होता है और अगली सुबह इस मिश्रण को खाना होता है। दलिया को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, आप इसमें बीज, मेवे, फल, दही और बहुत कुछ मिला सकते हैं। ओट्स ब्रेड, ग्रेनोला, मूसली और बेक की गई चीजों में भी एक आम सामग्री है।

हालाँकि अधिकांश जई में ग्लूटेन नहीं होता है, कुछ इसे कटाई के उपकरण से प्राप्त करते हैं। इसलिए यदि आप ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं, तो प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त ओट्स का सेवन सुनिश्चित करें।

निष्कर्ष

यदि आप नया जोड़ने की सोच रहे हैं तो ओट्स एक बुद्धिमान विकल्प हो सकता हैप्रोटीन युक्त भोजन आपके लिएउच्च प्रोटीन आहार. ओट्स भी इनमें से एक हैवजन घटाने के लिए स्वस्थ भोजन. हालाँकि, उपभोग के अलावावजन घटाने के लिए जई, उन्हें अपने आहार का हिस्सा बनाने पर विचार करें। इसे बनाना और पचाना आसान है. एक बुक करेंऑनलाइन डॉक्टर परामर्शओट्स के फायदों के बारे में जानने के लिए बजाज फिनसर्व हेल्थ पर। परामर्श पर, एसामान्य चिकित्सक और मंच पर उपलब्ध अन्य विशेषज्ञ आपको संतुलित आहार का पालन करने के लिए मार्गदर्शन करेंगे, जिसमें ओट्स आपके भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा होगा। अपने पाचन स्वास्थ्य को दुरुस्त रखने के लिए बिना देरी किए कदम उठाएं!

सामान्य प्रश्न

क्या रोजाना ओट्स खाना अच्छा है?

हां, ओट्स के प्रचुर स्वास्थ्य लाभों के कारण आप इसे अपने दैनिक भोजन का हिस्सा बना सकते हैं।

ओट्स आपके शरीर पर क्या प्रभाव डालता है?

आपके शरीर के लिए ओट्स के फायदे इस प्रकार हैं:

• रक्त शर्करा का स्तर कम होना
• कब्ज से राहत दिलाने में मदद करें
• आपको लंबे समय तक भरा रखता है
• यह आपको कुछ किलो वजन कम करने में मदद कर सकता है
• कुल और केडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करें

दलिया किसे नहीं खाना चाहिए?

यदि आप चिड़चिड़ा आंत्र आंदोलन (आईबीएस) जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों से पीड़ित हैं, तो दलिया मामले को खराब कर सकता है। इसलिए, ऐसी स्थितियों में, अपने पोषण विशेषज्ञ की अनुमति के बाद ही ओट्स को अपने आहार में शामिल करना बेहतर होता है