अजवाइन का जूस: स्वास्थ्य लाभ, विकल्प, बनाने का तरीका

अजवाइन एक रेशेदार सब्जी है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। अजवाइन का रस पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें फाइटोकेमिकल्स होते हैं। इनका आपके शरीर पर कई सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अजवाइन को सबसे अच्छे वजन घटाने वाले पेय में से एक के रूप में जाना जाता है। हालाँकि यह आकार में आने का एकमात्र तरीका नहीं होना चाहिए, लेकिन यह अद्भुत काम करता है। आदर्श रूप से, आपको इसका सेवन समग्र स्वस्थ आहार योजना के एक भाग के रूप में करना चाहिए। इसमें कोई संदेह नहीं है कि अजवाइन के रस के कई फायदे हैं, लेकिन संयम महत्वपूर्ण है।अजवाइन के रस के लाभों और इसे अपने आहार में कैसे शामिल करें, इसके बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।

अजवाइन के रस का पोषण मूल्य

• 42.5 किलो कैलोरी
• 2 ग्राम प्रोटीन
• 9.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 94.4 मिलीग्राम - कैल्शियम के दैनिक मूल्य (डीवी) का 8%
• 26mg - मैग्नीशियम के DV का 7%
• सोडियम के DV का 9%
• पोटैशियम का DV 14%
• 5 ग्राम चीनी
• फॉस्फोरस की डीवी का 5%
• विटामिन ए की डीवी का 7%
• विटामिन सी की डीवी का 16%
• विटामिन K का 74% DV

अजवाइन के जूस के फायदे

कम चीनी सामग्री

जलयोजन का उच्च स्तर

• शरीर का तापमान
• पाचन
• मस्तिष्क का कार्य और अनुभूति
• पोषक तत्व वितरण और अवशोषण
• अपशिष्ट प्रबंधन और उत्सर्जन सहित किडनी की इष्टतम कार्यप्रणाली

एंटीऑक्सीडेंट गुण

सूजन रोधी गुण

• मधुमेह
• कैंसर
• दिल की धमनी का रोग
• अल्जाइमर रोग[4].

रक्तचाप कम करने की क्षमता

अजवाइन में फाइटोकेमिकल होता है जो आपकी धमनी दीवार के ऊतकों को आराम देने में सक्षम है। इसका मतलब है कि रक्त प्रवाह आसान हो जाता है। इससे आपके हृदय की मांसपेशियों को रक्त पंप करने में लगने वाला प्रयास कम हो जाता है और आपका रक्तचाप कम हो सकता है।

हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक तरीका नियमित रूप से अजवाइन के रस का सेवन करना है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अजवाइन में फ्लेवोनोइड्स, पौधे के यौगिक होते हैं जो हृदय पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालते हैं। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में अजवाइन के रस को शामिल करने से हृदय रोग विकसित होने का खतरा कम हो सकता है, जो हाल के वर्षों में तेजी से आम हो गया है। फ्लेवोनोइड्स के अलावा, अजवाइन में अन्य पोषक तत्व होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। इनमें फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी शामिल हैं।

फाइबर मदद करता हैकोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होनाऔर हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। पोटेशियम एक आवश्यक खनिज है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायता करता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण कारक है। विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है जो ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करता है, जो रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है और अंततः हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकता है।

यह कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है

अजवाइन में कुछ यौगिकों की मौजूदगी के कारण अजवाइन के रस में संभावित कैंसर-रोकथाम गुण होने का सुझाव दिया गया है। सैपोनिन, कैफिक एसिड, टैनिन और फेरिक एसिड सहित ये यौगिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करने के लिए जाने जाते हैं, जो मुक्त कणों के रूप में ज्ञात हानिकारक पदार्थों को बेअसर करने में मदद करते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कैंसर के विकास में योगदान कर सकते हैं। इसलिए, अजवाइन के रस का सेवन करके, आप कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने में सक्षम हो सकते हैं। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अजवाइन के रस के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, लेकिन यह कैंसर का इलाज नहीं है और इसे कैंसर की रोकथाम के एकमात्र साधन के रूप में भरोसा नहीं किया जाना चाहिए।

लीवर संबंधी समस्याओं से बचा जा सकता है

अजवाइन एक ऐसी सब्जी है जो लीवर के स्वास्थ्य में सहायता करने और लीवर की कुछ बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए फायदेमंद हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अजवाइन में एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो पौधे के यौगिक होते हैं जिनका शरीर पर सूजन-रोधी और विषहरण प्रभाव होता है। ये यौगिक विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों को खत्म करने में मदद कर सकते हैं, जो जिगर की क्षति में योगदान कर सकते हैं, और एंटीऑक्सिडेंट एंजाइमों के उत्पादन को भी उत्तेजित कर सकते हैं जो जिगर को क्षति से बचाने में मदद करते हैं। परिणामस्वरूप, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि अजवाइन लीवर की बीमारियों जैसे सिरोसिस और गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग को रोकने या प्रबंधित करने में प्रभावी हो सकती है।

यह मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाने में मदद करता है

अजवाइन के रस के मस्तिष्क के लिए कई आश्चर्यजनक फायदे हैं। अजवाइन की पत्तियों के प्रमुख घटकों में से एक एपिगेनिन है, जो सूजन-रोधी गुणों वाला एक यौगिक है। यह मस्तिष्क में सूजन को कम करने, समग्र मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, अजवाइन के रस में कई प्रकार के खनिज आयन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो मस्तिष्क को तनाव से बचाते हैं और संभावित रूप से स्मृति हानि और न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों जैसे मुद्दों को रोकते हैं। अंत में, यदि आप हर सुबह अजवाइन का रस पीते हैं, तो यह ऊर्जा को बढ़ावा देने और आपके मस्तिष्क को आने वाले दिन के लिए सक्रिय बनाने में मदद कर सकता है। कुल मिलाकर, रोजाना एक गिलास अजवाइन के रस को अपनी दिनचर्या में शामिल करने से आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर कई तरह के सकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं।

आपकी किडनी के स्वास्थ्य की रक्षा करता है

अजवाइन का रस दो खनिजों का एक बड़ा स्रोत है जो शरीर के तरल स्तर को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं: पोटेशियम और सोडियम। ये खनिज शरीर को हाइड्रेटेड रखने और शरीर में पानी और नमक के स्तर को संतुलित करने में मदद करते हैं। इसके प्रमुख लाभों में से एक इसका मूत्रवर्धक प्रभाव है, जो शरीर से अतिरिक्त पानी और नमक को बाहर निकालने में मदद करता है, स्वस्थ मूत्र उत्पादन को बढ़ावा देता है और संभावित रूप से मूत्र पथ के संक्रमण और गुर्दे की समस्याओं जैसे मुद्दों को रोकता है। अपने मूत्रवर्धक प्रभावों के अलावा, अजवाइन का रस पानी बनाए रखकर और अतिरिक्त कैल्शियम जमा को खत्म करके शरीर को हाइड्रेटेड रखने में भी मदद कर सकता है, जो पित्त पथरी, एथेरोस्क्लेरोसिस और गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने में मदद कर सकता है। कुल मिलाकर, अजवाइन का रस उचित द्रव संतुलन बनाए रखने और स्वस्थ किडनी कार्य को बढ़ावा देने के लिए उपयोगी है।

त्वचा को जवां बनाए रखता है

अजवाइन के रस के त्वचा के लिए कई फायदे हैं, सबसे उल्लेखनीय में से एक त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखने की इसकी क्षमता है। यह अजवाइन के रस में मौजूद कई एंटीऑक्सीडेंट के कारण होता है, जिनमें एपिजेनिन, टैनिन, ल्यूटोलिन, केम्पफेरोल और सैपोनिन शामिल हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम करने और झुर्रियों और महीन रेखाओं जैसी उम्र से संबंधित त्वचा समस्याओं की उपस्थिति में देरी करने का काम करते हैं। इसलिए, यदि आप अपनी त्वचा को फिर से जीवंत करना चाहते हैं और एक युवा उपस्थिति बनाए रखना चाहते हैं, तो अपने आहार में अजवाइन के रस को शामिल करना आपकी त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करने का एक शानदार तरीका है।

मुँहासों को साफ़ करने में मदद करता है

अजवाइन का रस कई पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। इनमें फोलेट, विटामिन ए और विटामिन सी शामिल हैं। अजवाइन के रस के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ इन पोषक तत्वों की उपस्थिति, संक्रमण से लड़ने और सूजन को कम करके मुँहासे, मुँहासे और दाग-धब्बों को दूर रखने में मदद कर सकती है। यदि आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करना चाहते हैं और अपनी त्वचा को स्वस्थ और साफ रखना चाहते हैं तो अपने आहार में अजवाइन के रस को शामिल करना एक सहायक विकल्प है।

डिटॉक्स वॉटर रेसिपी

अजवाइन का रस नुस्खा:

इन्फ्यूज्ड पानी के लिए नुस्खा:

अजवाइन के जूस के साइड इफेक्ट्स

इससे त्वचा पर चकत्ते हो सकते हैं

यह जानना महत्वपूर्ण है कि बड़ी मात्रा में अजवाइन के रस का सेवन करने से संभावित रूप से त्वचा पर चकत्ते हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अजवाइन में सोरेलेंस, सक्रिय पदार्थ होते हैं जो प्रकाश संवेदनशीलता या सूर्य के प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता बढ़ा सकते हैं। यदि आप अजवाइन के रस का अधिक मात्रा में सेवन करने के बाद बहुत अधिक धूप के संपर्क में आते हैं तो इससे त्वचा पर चकत्ते विकसित हो सकते हैं। इसलिए, त्वचा की संभावित जलन से बचने के लिए आमतौर पर अजवाइन के रस का सेवन कम मात्रा में करने की सलाह दी जाती है। यदि आपको अजवाइन के रस का सेवन करने के बाद त्वचा पर चकत्ते हो जाते हैं, तो आपको आगे के मार्गदर्शन के लिए किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करनी चाहिए।

इसमें आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करने की क्षमता है।

ऐसी चिंताएँ हैं कि बाज़ार में उपलब्ध कुछ तैयार अजवाइन पाउडर शुद्ध नहीं हो सकते हैं और उनमें संरक्षक और अन्य रासायनिक अशुद्धियाँ हो सकती हैं। ये अशुद्धियाँ प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुँचा सकती हैं और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती हैं। इन संभावित समस्याओं से बचने के लिए आमतौर पर तैयार पाउडर पर निर्भर रहने के बजाय घर पर ताजा अजवाइन का रस बनाने की सलाह दी जाती है। इस तरह, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप बिना किसी संभावित हानिकारक योजक के शुद्ध, प्राकृतिक उत्पाद का उपभोग करें। मान लीजिए कि आप तैयार अजवाइन पाउडर खरीदना चुनते हैं। उस स्थिति में, अशुद्धियों के सेवन के जोखिम को कम करने के लिए सामग्री सूची को ध्यान से पढ़ना और प्रतिष्ठित ब्रांडों के उत्पादों को चुनना एक अच्छा विचार है।

किडनी खराब होने का खतरा है.

जबकि अजवाइन का रस सीमित मात्रा में फायदेमंद हो सकता है, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसका अत्यधिक सेवन किडनी को नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पालक, चुकंदर और सलाद जैसी अन्य सब्जियों के साथ अजवाइन में आहार संबंधी ऑक्सालेट होते हैं, जो बड़ी मात्रा में सेवन करने पर किडनी के समुचित कार्य में बाधा डाल सकते हैं। इसलिए, किडनी पर संभावित प्रतिकूल प्रभावों से बचने के लिए आमतौर पर अजवाइन के रस का सेवन कम मात्रा में करने की सलाह दी जाती है। यदि आपको अपने गुर्दे के स्वास्थ्य पर अजवाइन के रस के संभावित प्रभाव के बारे में कोई चिंता है तो किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करना भी एक अच्छा विचार है।

अजवाइन के रस में सोडियम मौजूद होता है

यह ध्यान देने योग्य है कि अजवाइन के रस में काफी मात्रा में सोडियम होता है, एक कप में 215 मिलीग्राम खनिज होता है। सोडियम एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसमें रक्तचाप को नियंत्रित करने और उचित द्रव संतुलन बनाए रखने में मदद करना शामिल है। हालाँकि, आमतौर पर यह सिफारिश की जाती है कि स्वस्थ वयस्क प्रतिदिन 2,300 मिलीग्राम से अधिक सोडियम का सेवन न करें। यदि आपको अपने सोडियम सेवन को सीमित करने की सलाह दी जाती है, तो आपको अजवाइन के रस की मात्रा का ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि यह आपके दैनिक सोडियम सेवन में योगदान कर सकता है। यदि आपको अपने सोडियम सेवन के बारे में कोई चिंता है या आपको अपने खनिज सेवन को सीमित करने की सलाह दी जाती है, तो आगे के मार्गदर्शन के लिए किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करना एक अच्छा विचार है।

अजवाइन का जूस रेसिपी

अजवाइन का जूस बनाने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार के अजवाइन के डंठल के 1-2 गुच्छे
• पानी
• एक जूसर या हाई-स्पीड ब्लेंडर
• एक कोलंडर

अजवाइन का जूस बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें:

• अजवाइन के डंठल के गुच्छों का आधार और शीर्ष काट दें
• डंठलों को एक कोलंडर में अच्छी तरह धो लें
• यदि जूसर का उपयोग कर रहे हैं, तो अजवाइन को फीडिंग ट्यूब में रखें और जैसे ही रस बनता है उसे एकत्र कर लें। यदि ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो साफ अजवाइन के डंठल और 1/4 से 1/2 कप पानी डालें
• यदि ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो मिश्रण को चिकना होने तक ब्लेंड करें
• यदि ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो सामग्री को मलमल के कपड़े के माध्यम से एक घड़े में छान लें, कपड़े पर दबाकर सारा तरल निकाल लें।
• जूस को ताजा, बर्फ के साथ या बिना बर्फ के परोसें

अजवाइन के रस को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप यहां कुछ युक्तियां अपना सकते हैं:

• अजवाइन के रस में अन्य स्वादिष्ट सामग्री, जैसे हरा सेब, केल, पुदीना, खीरा, नींबू का रस और अदरक मिलाएं। ये सामग्रियां अजवाइन के रस के स्वाद को बढ़ाने और इसे पीने में अधिक आनंददायक बनाने में मदद कर सकती हैं
• अजवाइन के रस को फ्रिज में रखें और गर्मी के दिनों में इसे ठंडा परोसें। इससे जूस अधिक ताज़ा और पीने में आनंददायक बन सकता है
• अजवाइन के रस को हल्के नाश्ते, जैसे गर्म, कम कैलोरी वाली ओट्स कुकीज़ के साथ मिलाएं। यह अजवाइन के रस के स्वाद को संतुलित करने और इसे पीने के लिए अधिक संतोषजनक बनाने में मदद कर सकता है

अजवाइन के रस के स्वस्थ विकल्प

• ककड़ी का रस:खीरे में प्राकृतिक रूप से पानी की मात्रा अधिक होती है और यह एक ताज़ा और हाइड्रेटिंग जूस बनाता है
• एलोवेरा जूस:एलोवेरा अपने हाइड्रेटिंग और सुखदायक गुणों के लिए जाना जाता है, जो इसे हाइड्रेटिंग पेय के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
• नारियल पानी:नारियल पानी एक प्राकृतिक रूप से हाइड्रेटिंग और इलेक्ट्रोलाइट युक्त पेय है जो आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद कर सकता है।
• नींबू पानी: यह एक सरल और ताज़ा पेय है जो हाइड्रेट करने और स्वस्थ पाचन का समर्थन करने में मदद कर सकता है

• गाजर का रस: वे विटामिन ए और पोटेशियम सहित पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं
• एवोकाडो:एavocadosस्वस्थ वसा और अन्य पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो उन्हें स्मूदी और जूस मिश्रण के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है
• गोभी: यह पत्तेदार हरी सब्जी विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो इसे स्मूदी और जूस मिश्रण के लिए एक पौष्टिक अतिरिक्त बनाती है
• पालक:एपालकविटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर यह पोषक तत्वों से भरपूर हरी पत्तेदार सब्जी है, जो इसे स्मूदी और जूस मिश्रण के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाती है।