मधुमेह रोगियों के लिए अपने आहार में शामिल करने के लिए 14 सर्वश्रेष्ठ हरी सब्जियाँ

आप जो भोजन खाते हैं वह स्वस्थ जीवन के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करता है। यदि आप मधुमेह से पीड़ित हैं, तो इसे अच्छी तरह से प्रबंधित करने के लिए आपको संतुलित आहार खाने की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए,टाइप 2 मधुमेह आहारइनमें निम्न का संतुलित मिश्रण होना चाहिए:

• रेशाए
• कार्बोहाइड्रेट
• प्रोटीन
• खनिज पदार्थ

दरअसल, ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित शोध में हरी पत्तेदार सब्जियों को मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा पाया गया है। इतना कि यह टाइप 2 मधुमेह के खतरे को काफी कम कर देता है।एमधुमेह रोगियों के लिए सब्जियाँअन्य स्वास्थ्य जटिलताओं के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है. यह महत्वपूर्ण है क्योंकि मधुमेह दिल के दौरे, स्ट्रोक और गुर्दे की विफलता जैसी समस्याओं का एक प्रमुख कारण है।एमधुमेह रोगियों के लिए पत्तेदार सब्जियाँइनका समाधान करने में सहायता करें और इस बीमारी के प्रबंधन और अन्य की रोकथाम दोनों के लिए लाभ प्रदान करें। इनके बारे में और अधिक जानने के लिए आगे पढ़ेंमधुमेह के अनुकूल खाद्य पदार्थ.

अतिरिक्त पढ़ें: मधुमेह रोगियों के लिए आहार योजना

मधुमेह में सब्जियों का महत्व

हरी सब्जियाँ मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी हैं

भिंडी या भिंडी

भिंडी एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (17-20) वाली सब्जी है जो पोटेशियम, विटामिन बी और सी, फोलेट, फाइबर और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। ओकरा की उच्च फाइबर सामग्री बेहतर ग्लूकोज सहनशीलता और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ावा देकर मधुमेह के उपचार में मदद करती है। भिंडी को तलकर, भूनकर या स्वादिष्ट ग्रेवी वाले भोजन के रूप में खाया जा सकता है।

करेला

इसके तीखे स्वाद के कारण ज्यादातर लोग करेला खाने से बचते हैं। फिर भी, यह मधुमेह वाले लोगों के लिए सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चलता है कि करेला खाने से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में असाधारण लाभ होता है। इसमें पॉलीपेप्टाइड -पी (इंसुलिन-पी) नामक एक घटक होता है, जो इंसुलिन के स्तर के नियमन में सहायता करता है।

फूलगोभी

फूलगोभी मधुमेह के उपचार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे इसका उपयोग सलाद, सैंडविच या ग्रेवी करी में किया जाए। इसमें फाइबर, विटामिन सी और फोलिक एसिड की मात्रा अधिक होती है जबकि कैलोरी कम होती है। फूलगोभी की उच्च फाइबर सामग्री पाचन संबंधी परेशानी से राहत देती है और रक्त शर्करा को बढ़ने से रोकने में मदद करती है।

एस्परैगस

टमाटर

टमाटर लाइकोपीन के बेहतरीन स्रोतों में से हैं, जो उन्हें हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बनाते हैं। वे हृदय के लिए आदर्श हैं। वे उच्च रक्तचाप या मधुमेह वाले व्यक्तियों में हृदय रोग के खतरे को भी कम करते हैं। इसमें विटामिन सी, ए और पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है और कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होता है। कैलोरी भी सीमित है. ये मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद हैं।

गाजर

गाजर में बीटा-कैरोटीन, फाइबर, विटामिन K1 और A, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसका जीआई 16 है, जो इसे इनमें से एक बनाता हैमधुमेह के लिए अच्छी सब्जियां.

शोध में पाया गया कि गाजर के पोषक तत्व टाइप 1 मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हैं। इसके अलावा, आहार फाइबर का सेवन इसकी घटना को कम करने में मदद कर सकता हैमधुमेह प्रकार 2।

पालकए

पालकयह एक उत्कृष्ट गैर-स्टार्चयुक्त और मधुमेह-अनुकूल सब्जी है। इसमें अच्छी मात्रा में फाइबर होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने से रोकने में मदद करता है। इस हरे पत्ते में मौजूद आयरन स्वस्थ रक्त प्रवाह के लिए महत्वपूर्ण है। पालक में पाए जाने वाले विटामिन सी और पॉलीफेनोल्स में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो विनियमन में मदद करते हैंरक्त शर्करा का स्तर. इस सब्जी में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है और कैलोरी भी कम होती है। इसमें अच्छी मात्रा में मैग्नीशियम होता है जो मधुमेह के खतरे को कम करता है।

पत्ता गोभीए

पत्तागोभी में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है और यह हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है. इसमें फाइबर भी प्रचुर मात्रा में होता है जो मधुमेह में रक्त प्रवाह को स्थिर करता है। फाइबर पाचन प्रक्रिया को नियंत्रित करता है और रक्त शर्करा के स्तर में बढ़ोतरी को रोकता है। आप पत्तागोभी को स्टू या सलाद में शामिल कर सकते हैं। हालाँकि, खाना पकाने से पहले पत्तियों को साफ करना सुनिश्चित करें। कोई भी सब्जी बनाते समय अच्छी स्वच्छता अपनाएँ।

गोभीए

काले में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और यह तृप्ति को बढ़ावा देता है। इस एकमधुमेह रोगियों के लिए भोजनपचने में सबसे अधिक समय लगता है। यह जल्दी से चयापचय नहीं होता है और इसलिए, यह रक्त शर्करा के स्तर में बढ़ोतरी को रोकता है। 2015 में एक अध्ययन में पाया गया कि 6 सप्ताह तक हर दिन 300 मिलीलीटर जूस पीने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप में सुधार करने में मदद मिली।.

ब्रोकोलीए

इसमें फाइबरब्रोकोलीतृप्ति में मदद करता है और प्रीबायोटिक के रूप में भी कार्य करता है। इसमें प्रीबायोटिक फाइबर पाए जाते हैंहरी सब्जियाँ मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी होती हैं हमारी आंत में बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होते हैं। इससे उन्हें आगे बढ़ने में मदद मिलती है. कुछ मामलों में, यह ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल चयापचय में मदद करता है। ब्रोकली खाने में शामिल करने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैटाइप 2 मधुमेह आहार.

तुरईए

तुरईयह एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन स्क्वैश है और आमतौर पर गहरे या हल्के हरे रंग का होता है। इसमें विशेष रूप से कैरोटीनॉयड यौगिक उच्च मात्रा में होते हैं। ये यौगिक हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और कुछ कैंसर से भी बचाते हैं। इस सब्जी में कैंसर रोधी गुण होते हैं और यह कोलेस्ट्रॉल को भी कम कर सकती है। और क्या, यह पाचन में भी सहायता करता है! यह विटामिन ए और सी का एक बड़ा स्रोत है। तोरई में मौजूद मैग्नीशियम स्ट्रोक और दिल के दौरे के खतरे को कम करता है। तोरी को अक्सर पिज़्ज़ा और सूप में मिलाया जाता है और इसका उपयोग अचार बनाने के लिए भी किया जाता है।

खीराए

खीरामें से एक हैमधुमेह रोगियों के लिए सब्जियाँजिसकी अक्सर अनुशंसा की जाती है। यह आपको हाइड्रेटेड रहने में मदद कर सकता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकता है। खीरे को अक्सर हरे सलाद में डाला जाता है। खाद्य पौधों के एक अध्ययन में, ककड़ी को रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और नियंत्रित करने के लिए पाया गया।6].

सलादए

सलाद विभिन्न प्रकार का होता है और इसमें विभिन्न पोषक तत्व होते हैं। ये सभी पानी और फाइबर से भरपूर हैं। विशेष रूप से, लाल पत्ती वाला सलाद, क्योंकि इसमें विटामिन K के अनुशंसित दैनिक मूल्य से अधिक होता है। यह विटामिन हड्डियों के स्वास्थ्य और रक्त के थक्के के लिए आवश्यक है। सलाद के स्थान पर अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन अवशोषण की दर को धीमा कर सकता है। इससे रक्त शर्करा के स्तर पर बेहतर नियंत्रण होता है।

हरी सेमए

हरी फलियाँ कई स्वास्थ्य लाभों से भरपूर हैं। इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इनमें विटामिन ए और सी होते हैं। इन्हें जोड़ेंमधुमेह के अनुकूलअपने आहार में खाद्य पदार्थ शामिल करें। डिब्बाबंद हरी फलियों से बचें क्योंकि उनमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है। स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए पास्ता सॉस में कटी हुई हरी फलियाँ मिलाएँ।

मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियों से परहेज

आलू

शकरकंद और आलू दोनों में कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है और इनमें हरी सब्जियों की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। नियमित रूप से पके हुए सफेद आलू का जीआई 111 होता है, जबकि शकरकंद का जीआई 96 होता है। इन दोनों का जीआई उच्च होता है, जो दर्शाता है कि इनका सेवन करने से रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव हो सकता है। यदि आप ऐसा करना चुनते हैं, तो आइटम के कुल जीआई को कम करने के लिए उन्हें ढेर सारी फाइबर वाली सब्जियों के साथ थोड़ी मात्रा में खाएं। प्रसंस्कृत आलू खाद्य पदार्थ जैसे आलू करी, फ्रेंच फ्राइज़ और आलू चिप्स से बचें।

मटर

अगर आपको डायबिटीज है तो मटर का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। हालाँकि, इसका अधिक उपयोग आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम मटर में लगभग 14 ग्राम कार्ब्स होते हैं।

भुट्टा

भले ही मक्के में फाइबर, प्रोटीन और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं, लेकिन इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। इसमें काफी मात्रा में कैलोरी होती है. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 46 है, जो इसे कम जीआई वाला भोजन बनाता है। दूसरी ओर, पॉपकॉर्न और कॉर्नफ्लेक्स में क्रमशः 65 और 81 का उच्च जीआई होता है, और इनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए।मधुमेह रोगियों के लिए स्वीट कॉर्नसीमित होना चाहिए.

सब्जियों से रस

यह आपको आश्चर्यचकित कर सकता है, लेकिन हरा रस काफी स्वास्थ्यवर्धक है, और मधुमेह के भोजन की थाली के लिए सब्जियां सबसे अच्छा विकल्प हैं। फिर भी, वे तरल रूप में मधुमेह के लिए आदर्श नहीं हैं। क्यों? क्योंकि जब आप इन्हें तरल पदार्थ के रूप में पीते हैं, तो आप फाइबर खो देते हैं। इसलिए, आप अपनी डिश के लिए जो भी सब्जी चुनें, उसकी संपूर्णता के साथ सराहना करें।

मधुमेह-अनुकूल खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करें

सेब

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला आहार आपके रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में आपकी सहायता कर सकता है। उदाहरण के लिए, सेब खाना वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। यह इस तथ्य के कारण है कि सेब में फाइबर और विटामिन होते हैं जबकि वसा नहीं होती है।

बादाम

बादाम आपको मधुमेह से बचने में भी मदद कर सकता है। नियमित रूप से सेवन करने पर बादाम स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम होता है। परिणामस्वरूप, इसका सेवन करने से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ने से बच जाएगा। बादाम में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर शामिल होते हैं। ये रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखते हैं। इसलिए, नियमित रूप से अपने आहार में नट्स को शामिल करें। यह आपको स्वस्थ रहने में मदद करेगा.

हल्दी

हल्दी न केवल सूजन रोधी है, बल्कि यह मधुमेह के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है। परिणामस्वरूप, मधुमेह के रोगियों को अपने सामान्य आहार में अतिरिक्त हल्दी शामिल करनी चाहिए।

इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो कई प्रकार की बीमारियों की रोकथाम में सहायता करते हैं। यह न केवल आंतरिक बल्कि बाहरी बीमारियों का भी इलाज करता है। हल्दी का उपयोग आयुर्वेदिक उपचार में भी बड़े पैमाने पर किया जाता है।

कैमोमाइल के साथ चाय

कैमोमाइल चाय कई फायदे प्रदान करती है, जिसमें कैंसर विरोधी प्रभाव, रक्त शर्करा प्रबंधन और सुखदायक प्रभाव शामिल हैं। अध्ययनों के अनुसार, जो लोग लगातार कैमोमाइल का उपयोग करते हैं उनमें रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है। आप इसे दिन में किसी भी समय ले सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा समय सोने से पहले का है।

यह त्वचा को भी गोरा करता है। कैमोमाइल चाय पिंपल्स और मुंहासों के दाग से छुटकारा दिलाने में मदद करती है। यह अनिद्रा के उपचार में भी सहायता करता है।

ब्लू बैरीज़

ब्लू बैरीज़एंटीऑक्सिडेंट का भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे हृदय संबंधी समस्याओं की रोकथाम में सहायता करते हैं। जो लोग प्रतिदिन 2 कप ब्लूबेरी का सेवन करते हैं उनमें हृदय रोग होने की संभावना कम होती है। ऐसा उनमें उच्च फाइबर सामग्री के कारण होता है। अन्य पोषक तत्वों के लिए भी यही कहा जा सकता है।

ब्लूबेरी में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। आप इन्हें अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं और सादे दही में डुबो सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप एक स्मूदी तैयार कर सकते हैं। चाहे आप कितना भी उपभोग करें, आपको सकारात्मक परिणाम मिलेंगे। इसलिए इसे नियमित रूप से लेते रहें।

अब जब आप सबसे अच्छा जानते हैंमधुमेह रोगियों के लिए भोजन, इन हरी सब्जियों को अपने आहार में शामिल करें। उपभोग के अलावामधुमेह के अनुकूल खाद्य पदार्थ, स्वस्थ जीवन शैली का पालन करें। जरूरत पड़ने पर उचित चिकित्सा देखभाल प्राप्त करें और उपचार में देरी न करें। एक बुक करेंऑनलाइन डॉक्टर नियुक्तिस्वास्थ्य पेशेवरों से परामर्श करने के लिए बजाज फिनसर्व हेल्थ पर। सर्वोत्तम पर सलाह लेंमधुमेह रोगियों के लिए सब्जियाँऔर स्वस्थ रहने के लिए सही भोजन करें। बजाज फिनसर्व हेल्थ के साथ मधुमेह का प्रबंधन करना आसान हैमधुमेह के लिए स्वास्थ्य बीमाखुद को मधुमेह से बचाने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)

मधुमेह के लिए कौन सी हरी पत्तियाँ अच्छी हैं?

गाजर, खीरा, ब्रोकोली, तोरी, पत्तागोभी और पालक मधुमेह के लिए अच्छे हैं

कौन सी सब्जी रक्त शर्करा को कम करती है?

भोजन के समय, अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन सुझाव देता है कि आप अपनी आधी प्लेट गैर-स्टार्च वाली सब्जियों जैसे शतावरी, ब्रोकोली, हरी बीन्स, स्क्वैश और मशरूम से भरें।

क्या गाजर मधुमेह रोगियों के लिए ठीक है?

हां, आप मधुमेह रोगियों के लिए गाजर का सेवन कर सकते हैं

क्या खीरा मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है?

हाँ, यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है

कौन सी सब्जी रक्त शर्करा को कम करती है?

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन अनुशंसा करता है कि आप प्रत्येक भोजन में अपनी आधी प्लेट गैर-स्टार्च वाली सब्जियों जैसे शतावरी, ब्रोकोली, हरी बीन्स, स्क्वैश और मशरूम से भरें।

कौन सी सब्जी रक्त शर्करा बढ़ाती है?

बड़ी मात्रा में स्टार्चयुक्त सब्जियाँ, रक्त शर्करा अस्थिरता का कारण बन सकती हैं। ओह, आलू - और इसके साथ सेम और मक्का जैसी अन्य स्टार्चयुक्त सब्जियाँ। इन खाद्य पदार्थों में शतावरी, फूलगोभी, पत्तागोभी और सलाद जैसी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं।

क्या पत्ता गोभी मधुमेह के लिए अच्छी है?

हाँ, यह मधुमेह के लिए अच्छा है