विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ: विटामिन ए से भरपूर 10 स्वस्थ खाद्य पदार्थ

विटामिन ए एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो आपके स्वास्थ्य को समर्थन देने में कई भूमिकाएँ निभाता है। पर्याप्त विटामिन ए युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से रतौंधी, सूखी आंखें, त्वचा की समस्याएं, बालों का झड़ना और कम प्रतिरक्षा जैसी स्थितियों को रोका जा सकता है [1]।

विकासशील देशों में विटामिन ए की कमी अंधेपन का एक महत्वपूर्ण कारण है। दूसरी ओर, विकसित देशों में लोगों को आमतौर पर अपने भोजन से पर्याप्त विटामिन ए मिलता है [1]। शीर्ष विटामिन ए युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में जानने के लिए पढ़ें और उनका सेवन इतना महत्वपूर्ण क्यों है।

विटामिन आपके शरीर के लिए क्यों महत्वपूर्ण है?

विटामिन ए उन आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है जिनकी आपके शरीर को नियमित रूप से आवश्यकता होती है। यह हमारे शरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जैसे:

• वृद्धि और विकास को गति देना
• त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखना
• गुर्दे, फेफड़े, हृदय और अन्य अंगों के कार्यों में सहायता करना
• प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देना
• स्वस्थ दृष्टि सुनिश्चित करना
• प्रजनन कार्यों को विनियमित करना [2]

विभिन्न प्रकार के लोगों के लिए विटामिन ए के अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) यहां दिए गए हैं:

• बच्चे और किशोर: 300-600 एमसीजी
• महिलाएँ: 700 एमसीजी
• नर: 900 एमसीजी [3]

कॉड लिवर तेल

पूर्वनिर्मित विटामिन ए के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक, कॉड लिवर तेल का एक बड़ा चम्मच आपके शरीर को 4.080 एमसीजी विटामिन ए प्रदान करता है। इसके अलावा, कॉड लिवर तेल ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत है, जो सूजन को दूर रखता है। और हृदय के स्वास्थ्य की रक्षा करें। यह विटामिन डी का भी एक समृद्ध स्रोत है।

पालक

शीर्ष विटामिन ए युक्त खाद्य पदार्थों में शाकाहारी विकल्प पर्याप्त हैं, औरपालकउनमें से एक है। आधा कप उबले हुए पालक से आपको दैनिक मूल्य का 64% (573 एमसीजी) विटामिन ए मिलता है। इसमें मैग्नीशियम के लिए दैनिक मूल्य का 19% और आयरन के लिए दैनिक मूल्य का 17% भी मिलता है। इसके अलावा, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पालक हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और रक्तचाप को कम कर सकता है [4]।

गाजर

शीर्ष विटामिन ए से भरपूर सब्जियों में से एक, गाजर बीटा कैरोटीन से भरपूर होती है, और एक बड़ी गाजर लगभग 29 कैलोरी के साथ आती है। आधा कप कच्ची गाजर से आपको 459 एमसीजी विटामिन ए मिलता है, जो दैनिक मूल्य का 51% है। आप इसे गुआकामोल या ह्यूमस के साथ मिलाकर हल्के नाश्ते के रूप में ले सकते हैं

गाजर आहारीय फाइबर से भी भरपूर होती है, इसलिए इसका सेवन करने से पेट का स्वास्थ्य बेहतर हो सकता है और आपके शरीर को कब्ज से बचाया जा सकता है। बीटा कैरोटीन आपको उम्र से संबंधित मांसपेशीय अध:पतन से भी बचा सकता है।

मीठी लाल मिर्च

आधा कप कच्ची मीठी बेल मिर्च से, आपके शरीर को 117 एमसीजी विटामिन ए मिलता है। याद रखें कि यह दैनिक मूल्य का 13% बनता है। मीठी लाल मिर्च की एक सर्विंग में पर्याप्त फोलेट, विटामिन बी 6 और विटामिन सी और लगभग 19 कैलोरी होती है। यह इसे विटामिन ए से भरपूर सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है।

लाल मिर्च में कैप्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी अधिक मात्रा में होते हैं। वे क्वेरसेटिन से भी भरे हुए हैं, जो एंटीहिस्टामाइन और सूजन गुणों वाला एक यौगिक है।

शकरकंद

शकरकंदशीर्ष विटामिन ए युक्त खाद्य पदार्थों में से एक है। एक शकरकंद में विटामिन ए के दैनिक मूल्य का 156%, यानी लगभग 1403 मिलीग्राम होता है। गाजर की तरह, शकरकंद भी बीटा-कैरोटीन से भरपूर एक जड़ वाली सब्जी है जो आपको मांसपेशीय विकृति से बचाती है। शकरकंद के निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ भी हैं:

• यह पोटेशियम, विटामिन सी और विटामिन बी6 का उत्कृष्ट स्रोत है
• इसमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है
• इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है

टमाटर का रस

तीन-चौथाई कप टमाटर का रस पीने से आपको 42 एमसीजी विटामिन ए मिलता है, जो पोषक तत्वों के दैनिक मूल्य का 5% कवर करता है। टमाटर विटामिन सी और लाइकोपीन से भी भरपूर होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसके अलावा, टमाटर और टमाटर का रस ज़ेक्सैंथिन और ल्यूटिन से भी भरपूर होता है, ये दो यौगिक आपकी आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।

आम

112 एमसीजी विटामिन ए के साथ, एक पूरा कच्चा आम पोषक तत्व के दैनिक मूल्य का 12% प्रदान करता है। शीर्ष विटामिन ए से भरपूर फलों में से एक होने के अलावा, आम आहार फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होता है, जो रक्त शर्करा को विनियमित करने और आपके आंत कार्य को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।

आप इस स्वादिष्ट फल का वैसे ही सेवन कर सकते हैं या आम का रस निकालकर इसे ताज़ा पेय के रूप में ले सकते हैं।

सूखी खुबानी

क्या आपको मीठे व्यंजनों का शौक है? फिर सूखे खुबानी का सेवन करें, जो विटामिन ए से भरपूर सबसे मीठे खाद्य पदार्थों में से एक है। खुबानी के दस सूखे हिस्से 63 एमसीजी विटामिन ए से भरे होते हैं, जो इसके दैनिक मूल्य का 7% है। सूखे मेवों का सेवन करने से आपके शरीर को भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भी मिलते हैं।

हालाँकि, यदि आप मधुमेह या प्रीडायबिटिक हैं, तो सूखे खुबानी का सेवन कम मात्रा में करना समझदारी है क्योंकि इनमें चीनी और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

ब्रोकोली

ब्रोकोलीयह विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थों की आपकी सूची में एक और अवश्य जोड़ा जाना चाहिए। इस सब्जी का आधा कप सेवन करने से आपको 60 एमसीजी विटामिन ए मिलता है, जो इसके दैनिक मूल्य का 7% कवर करता है।

ब्रोकोली विटामिन सी और के का भी एक बड़ा स्रोत है, और इसके आधे कप में केवल 15 कैलोरी होती है। जबकि विटामिन सी प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है, विटामिन के रक्त के थक्के और हड्डी के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

विटामिन ए से भरपूर इस सब्जी में सल्फोराफेन नामक यौगिक भी होता है, जो कैंसर के खतरों को कम करने में मदद कर सकता है।

कद्दू

488 एमसीजी या विटामिन ए के दैनिक मूल्य का 54% के साथ, कद्दू विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थों में एक विवेकपूर्ण विकल्प है। अन्य संतरे विटामिन ए से भरपूर सब्जियों की तरह, कद्दू बीटा कैरोटीन से भरपूर होता है, जो आपके शरीर में प्रवेश करने के बाद विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। नतीजतन, कद्दू का सेवन मांसपेशियों के पतन को रोकने के साथ-साथ आपकी आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

ध्यान दें कि सादा कद्दू खाना कद्दू पाई के रूप में खाने की तुलना में अधिक बुद्धिमान और स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें चीनी मिलाए जाने के कारण कद्दू पाई को कम मात्रा में खाना सबसे अच्छा है।

शीर्ष विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी होने पर, आप संतुलित आहार बनाए रखने के लिए उन्हें अपने विभिन्न भोजन में शामिल कर सकते हैं। आप इस संबंध में सर्वोत्तम सलाह के लिए डॉक्टर से बात कर सकते हैं। अब आप कर सकते हैंडॉक्टर से परामर्श लें बजाज फिनसर्व हेल्थ पर, जहां आपको इन-क्लिनिक और वीडियो परामर्श के बीच चयन करने का मौका मिलता है

एक से बात करेंसामान्य चिकित्सकया किसी अन्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से सुविधाजनक समय पर संपर्क करें और आपके सभी प्रश्नों का उत्तर मिनटों में दिया जाएगा। चयापचय को प्राथमिकता देने और अपने समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपने आहार में सभी आवश्यक पोषक तत्व शामिल करें!