तूप: फायदे, पौष्टिक तथ्ये, तूप कसे बनवायचे आणि समज

ज्याला डॉलप ऑफ आनंद वाटत नाहीतूपगरमागरम खिचडीवर, हलव्यावर की तुमच्या रोटय़ांवर? आयुर्वेदानुसार,तूप अप्रतिम उपचार गुणधर्मांसह दररोज खाल्‍या जाणार्‍या सर्वात मौल्यवान पदार्थांपैकी एक आहे.गाईचे तूपदुधापासून बनवलेले स्पष्ट केलेले लोणी हे दुसरे काहीही नाही आणि ते व्हिटॅमिन ए, डी, ई, सी, के आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडच्या चांगुलपणाने पॅक केलेले आहे[१].जेव्हा तुमच्याकडे १ चमचे असतेतूप, कॅलरीजतुम्ही 42 पर्यंत सेवन करत आहात. या तुपाच्या प्रमाणामुळे तुम्हाला आणखी काय फायदा होतो ते पहा.

तूप म्हणजे काय?

तुपाचे पौष्टिक मूल्य

• 5 ग्रॅम चरबीÂ
• 0 ग्रॅम कार्बोहायड्रेटÂ
• 0 ग्रॅम साखरÂ
• 0 ग्रॅम फायबर
• 0 ग्रॅम प्रथिने

आरोग्यासाठी तूप फायदेशीर

1. देसी तुपाने तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवा

सर्वात महत्वाचे पैकी एकतूप फायदे असे सेवन करणे शक्य आहेतुमची प्रतिकारशक्ती वाढवापातळी तुपामध्ये असलेले ब्युटीरिक ऍसिड टी पेशींच्या निर्मितीस मदत करते, रोगप्रतिकारक प्रणालीचा एक महत्त्वाचा घटक जो संक्रमित यजमान पेशींना मारतो आणि संक्रमणाशी लढण्यास मदत करतो[2].ÂÂ

एक बद्दल बोलू शकत नाहीतूपाचे पौष्टिक मूल्यते अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले आहे यावर भर न देता. हे अँटिऑक्सिडंट्स तुमच्या शरीराला सर्व आवश्यक पोषक द्रव्ये शोषून घेण्यास सक्षम करतात आणि तुमची आजारी पडण्याची शक्यता कमी करतात.

बद्दल आणखी एक मनोरंजक तथ्यतूप पोषणम्हणजे तुपात प्रतिजैविक आणि अँटीव्हायरल गुणधर्म असतात जे तुम्हाला तुमच्या शरीरासाठी आवश्यक ऊर्जा पुरवू शकतात. नर्सिंग मातांना देसी तुपाचे लाडू दिले जातात यात आश्चर्य नाही!

2. त्वचेसाठी तुपाचे फायदे

तुम्ही कधी विचार केला आहेत्वचेसाठी तुपाचे फायदे? ते आवश्यक फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध असल्याने, तूप आपल्या त्वचेला हायड्रेट करण्यास आणि तिची आर्द्रता टिकवून ठेवण्यास मदत करते. हे केवळ तुमची त्वचा शुद्ध करत नाही तर निस्तेज त्वचेला चमक देखील देऊ शकते. तुमच्या आहारात तुपाचा एक तुकडा घाला आणि कोरड्या त्वचेला अलविदा म्हणा! बेसन आणि तूप वापरून तुम्ही तुमचा स्वतःचा फेस मास्क देखील बनवू शकता. नियमित वापराने तुमची मानेची आणि चेहऱ्याची त्वचा लवचिक आणि मॉइश्चराइज बनते.

3. तूप हृदयासाठी चांगले

अनेकांमध्येगाईच्या तुपाचे फायदे, सर्वात महत्वाचे म्हणजे तूप तुमच्या धमन्यांमध्ये कॅल्शियम जमा होण्यास प्रतिबंध करते. हे हृदयापर्यंत आणि त्यातून सुरळीत रक्त परिसंचरण सुनिश्चित करते. तूप LDL पातळी कमी करते आणि HDL किंवा चांगले वाढवतेकोलेस्टेरॉलची पातळीतुपामध्ये असलेली चरबी ऊर्जा स्त्रोत म्हणून वापरली जाते आणि शरीरात साठवली जात नाही.

4. डोळ्यांसाठी खोकला आणि तूप फायदेशीर उपचार करा

खोकला बरा करण्यासाठी तूप प्रभावी आहे कारण ते छातीतील रक्तसंचय कमी करण्यास मदत करते, जी सर्दी दरम्यान सामान्य आहे. आराम मिळण्यासाठी ते तुमच्या छातीवर लावा किंवा तुपात तळलेले कांदे खा.घसा खवखवणे समस्या. मध्ये समृद्ध आहे म्हणूनओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्, तूप तुमची दृष्टी सुधारण्यात आणि दृष्टीच्या समस्या कमी करण्यात देखील मदत करते.

5. वजन कमी करण्यासाठी तुपाचे फायदे

तुपात असलेले संयुग्मित लिनोलिक ऍसिड वजन कमी करण्यास मदत करते. त्यात इतर निरोगी फॅटी ऍसिड आणि चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे देखील आपल्याला हाताळण्यास मदत करतात.लठ्ठपणा. तूप शरीरातील हानिकारक विषारी पदार्थ काढून टाकून तुमची प्रणाली स्वच्छ करण्यात मदत करते, त्यामुळे तुमचा चयापचय गतिमान होतो. हे सर्वात फायदेशीर आहेतूप वापरतोतुमचे वजन कमी होण्यास मदत होते म्हणून, एक वस्तुस्थिती जी बर्याच काळापासून गैरसमज आहे!

6. तूप लावून रोटिसचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी करा

तुपाने मळलेली रोटी ही सर्वाना आवडते असे असले तरी, तुम्ही त्याच्या पौष्टिक फायद्याकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही. चपात्यांना तूप घातल्याने खरतर ते कमी होतेग्लायसेमिक निर्देशांक. तुमच्या रोट्यांमध्ये तूप घातल्याने त्या ओलसर आणि सहज पचण्यायोग्य बनतात.

7. तूप लावून सूज आणि जळजळीवर उपचार करा

तुपाचा एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे जळजळीपासून आराम देण्याची क्षमता. त्वचेवर सूज असो किंवा जळण्याची खूण असो, प्रभावित भागावर तूप ताबडतोब लावणे आश्चर्यकारक आहे. तुपामध्ये असलेले ब्युटीरेट जळजळ बरे करण्यास मदत करते आणि सूज कमी करते. आयुर्वेद सूज आणि जळजळीच्या उपचारांसाठी तूप वापरण्याचा सल्ला देतो.Â

8. तूप लावल्याने नाक बंद होण्याच्या समस्या दूर करा

भरलेले किंवा बंद नाक हे सामान्य सर्दीचे उत्कृष्ट लक्षण आहे. तुम्हाला केवळ श्वासोच्छवासाचा त्रास होत नाही, तर सर्दी झाल्यास तुमच्या चवीच्या कळ्याही नासतात. आयुर्वेदानुसार, न्यासा उपचार घेतल्यास तुम्हाला लवकर आराम मिळू शकतो. उपचारामध्ये तुमच्या नाकपुड्यात कोमट तूप घालणे समाविष्ट आहे. बंद नाकातून आराम मिळण्यासाठी सकाळी उठल्याबरोबर तुपाचे काही थेंब नाकात टाका.

9. हाडांसाठी तूप फायदेशीर

हे तुपाच्या आरोग्यदायी फायद्यांपैकी एक आहे जे तुम्हाला माहित असणे आवश्यक आहे. तूप A, D आणि K सारख्या जीवनसत्त्वांनी भरलेले असते जे त्याचे पौष्टिक मूल्य सुधारतात. व्हिटॅमिन के सहज कॅल्शियम शोषण्यास मदत करते, तुमची हाडांची घनता मजबूत करण्यास मदत करते. जेवणात तुपाचा समावेश केल्यानेही दात किडणे टाळता येते.

10. तूप घेतल्याने तुमचे हार्मोन्स संतुलित करा

तुमच्या इस्ट्रोजेन आणि प्रोजेस्टेरॉनच्या पातळीत चढ-उतार झाल्यास मासिक पाळीत अनियमितता येते. तुम्हाला मासिक पाळीची अडचण असो किंवा अनियमित मासिक पाळी असो, तुमच्या जेवणात एक चमचा तूप घालणे आश्चर्यकारक काम करू शकते. पेटके आणि वेदनांपासून त्वरित आराम मिळवण्यासाठी तुम्ही ते तुमच्या पोटावर मसाज करू शकता. स्त्रियांसाठी तुपाचा हा एक महत्त्वाचा उपयोग आहे.

11. बद्धकोष्ठतेसाठी तूप फायदे

जेव्हा तुम्हाला बद्धकोष्ठता असेल तेव्हा तूप घेतल्याने आराम मिळतो. कोमट दूध आणि तूप यांचे मिश्रण हा मलप्रवाह नियमित करण्यात मदत करणारा एक सौम्य उपाय आहे. तुम्हाला फक्त एक ग्लास गरम दुधात 1-2 चमचे तूप घालायचे आहे. झोपायच्या आधी ते प्या आणि तुम्हाला बद्धकोष्ठतेपासून लवकर आराम मिळेल. तुपाच्या अनेक आरोग्य फायद्यांसह, दररोज आपल्या जेवणात तुपाचा समावेश करण्याचे सुनिश्चित करा

तूप कसे बनवले जाते?

तुपाचे अनेक उपयोग तुम्हाला माहीत असले तरी तूप कसे बनवायचे ते जाणून घ्या. तूप बनवण्यासाठी या सोप्या स्टेप्स फॉलो करा.

• दुधाचे घन पदार्थ आणि चरबीपासून द्रव वेगळे करण्यासाठी लोणी गरम करा
• द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत आणि घन पदार्थ तळाशी स्थिर होईपर्यंत बटर जोमाने उकळवा.
• दुधाचे घन सोनेरी रंग येईपर्यंत उकळत राहा
• उर्वरित सामग्री थंड करा
• कोमट तूप नीट गाळून नंतर बरणीत हलवा

सी बद्दल मिथकअरे तूप

याबद्दल अनेक सामान्य समज आहेतगायीचे तूप, आणि तुम्ही सुद्धा त्यांच्यापैकी काहींवर विश्वास ठेवू शकता. खालील मिथकांवर एक नजर टाका.â¯Â

• ते पचायला अवघड आहेतूप.Â
• हे चरबीने भरलेले असते ज्यामुळे लठ्ठपणा येऊ शकतो.
• हृदयविकार असलेल्या लोकांसाठी ते अयोग्य आहे.
• आत शिजवलेल्या पदार्थांचे सेवन करणे धोकादायक आहेतूप.
• त्याचा तुमच्या आरोग्यावर विषारी परिणाम होऊ शकतो.

घरी तूप कसे बनवायचे?

तुपाचे उपयोग आणि तुपाचे विविध फायदे तुम्हाला माहीत असताना, घरी तूप बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घ्या. बाजारातून तूप विकत घेण्यापेक्षा घरी तूप बनवणे अत्यंत फायदेशीर आणि तुलनेने स्वस्त आहे. ते बनवणे सोपे असले तरी, जर तुम्ही त्याचे योग्य निरीक्षण केले नाही तर ते बर्न होण्याची शक्यता जास्त असते.Â

तूप तयार करण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे घरगुती लोणी. दुधाच्या किंवा मलईपासून घरगुती लोणी तयार केले जाते. तूप तयार करण्यासाठी क्रीम वापरण्याचा फायदा असा आहे की तुम्हाला तीन उत्पादने मिळतात: तूप, लोणी आणि ताक.Â

तुमची क्रीम समृद्ध आणि चांगल्या दर्जाची असल्याची खात्री करा आणि या सखोल रेसिपीचे अनुसरण कराघरी तूप तयार करणे.

• तूप बनवताना कोल्ड क्रीम जरूर वापरा
• एका मोठ्या वाडग्यात काही मिनिटे क्रीम पूर्णपणे मंथन करा
• लोणी आणि द्रव वेगळे दिसेपर्यंत मंथन सुरू ठेवा
• क्रीम पूर्णपणे वेगळे झाले आहे याची खात्री करा
• पातळ सुती कापडाने चाळणी झाकून भांड्यावर ठेवा
• कपड्यावरील लोणी आणि कंटेनरमध्ये द्रव ताक काढून टाका
• द्रव पूर्णपणे काढून टाकला जाईल याची खात्री करण्यासाठी कापड पिळून घ्या
• ताजे तयार केलेले बटर एका पॅनमध्ये ठेवा आणि ते स्टोव्हवर ठेवा
• लोणी पूर्णपणे वितळवा
• लोणी उकळवा आणि कमीतकमी 20-25 मिनिटे शिजवा
• तूप जळणार नाही याची खात्री करण्यासाठी मधूनमधून ढवळत रहा
• तुपाचा रंग चमकदार पिवळ्या रंगावरून हलका सोनेरी-तपकिरी रंग येईपर्यंत तूप शिजवा.
• जेव्हा तुम्हाला स्वच्छ तूप आणि तळाशी तपकिरी दुधाचे घन पदार्थ मिळतात तेव्हा स्वयंपाक करणे थांबवा
• तूप थंड करा आणि दुधाचे घन पदार्थ गाळून हवाबंद बरणीत टाका

आता तुम्हाला याचे असंख्य फायदे माहित आहेततूप, आपल्या आहारात समाविष्ट करण्यास अजिबात संकोच करू नका. हे सर्वात आरोग्यदायी पदार्थांपैकी एक आहे, परंतु तुम्ही शुद्ध खात आहात याची खात्री करातूप. तुमच्या आरोग्याला चालना देणारे सर्व चांगुलपणा हेच देते. तथापि, तुम्हाला कोणत्याही आरोग्य समस्यांचा सामना करावा लागत असल्यास किंवा आहाराची कमतरता असल्यास, बजाज फिनसर्व्ह हेल्थवरील डॉक्टर आणि तज्ञांशी बोला.टेलि-कन्सल्ट बुक कराकिंवा वैयक्तिक भेट घ्या आणि तुमच्या सर्व आरोग्यविषयक समस्यांचे निराकरण करा.