आले: पौष्टिक मूल्य, फायदे, उपयोग आणि साइड इफेक्ट्स

भारतात मोठ्या प्रमाणावर वापरला जाणारा मसाला असण्याव्यतिरिक्त, आल्याचा वापर त्याच्या औषधी गुणधर्मांसाठी शेकडो वर्षांपासून केला जात आहे. खरं तर, ही वनस्पती पारंपारिक चिनी औषधांची, तसेच आयुर्वेदाची गुरुकिल्ली आहे. असे मानले जाते की अगदी 2000 वर्षांपूर्वी, दआल्याचे आरोग्य फायदे प्रसिद्ध होते आणि अस्वस्थ पोटावर उपाय म्हणून त्याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जात असे.सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे तुम्ही आले ताजे, वाळवलेले आणि पावडर करून किंवा खाण्यास सोप्या कॅप्सूलच्या स्वरूपात घेऊ शकता. अदरक खाण्याचा तुम्ही कोणताही मार्ग निवडला तरी, हे जाणून घ्या की ते तुमचे आरोग्य चांगले ठेवते, विशेषत: तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती. अदरक आरोग्य फायद्यांबद्दल तुम्हाला हे सर्व माहित असणे आवश्यक आहे.Â

आल्याचे पौष्टिक मूल्य

आल्यामध्ये असलेले पौष्टिक मूल्य समजण्यास मदत करण्यासाठी एका चमचेच्या आकाराच्या आल्याचा पौष्टिक मूल्य तक्ता खाली दिला आहे:

• 4.8 कॅलरीज
• 1.07 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
• 0.11 ग्रॅम प्रथिने
• आहारातील फायबर 0.12 ग्रॅम
• चरबी 0.5 ग्रॅम

आले केवळ वर नमूद केलेल्या विभागासाठीच नव्हे तर त्यात असलेल्या विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसाठी देखील मूल्यवान आहे. यामध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• लोखंड
• व्हिटॅमिन सी
• फॉस्फरस
• फोलेट
• नियासिन
• व्हिटॅमिन बी 3
• व्हिटॅमिन बी 6
• पोटॅशियम
• मॅग्नेशियम
• जस्त
• रिबोफ्लेविन

आल्याचे आरोग्य फायदे

आले दातांची स्वच्छता वाढवते

जिंजरोल्स, आल्यामध्ये आढळणारा सक्रिय घटक, तोंडाचे रक्षण करण्यासाठी आणि तोंडी बॅक्टेरियाचा विकास थांबवण्यासाठी सुप्रसिद्ध आहे.

पिरियडॉन्टल रोग, एक गंभीर हिरड्याचा रोग, तोंडात या जीवाणूंच्या वाढीमुळे आणि पसरण्यामुळे होऊ शकतो. आले केवळ बॅक्टेरियापासून मुक्त होत नाही तर तुमचे दात पांढरे देखील करतात.

जळजळ साठी आले उपाय

आल्याचे नैसर्गिक दाहक-विरोधी गुणधर्म पोट फुगण्यास कारणीभूत असलेल्या संक्रमणांचा सामना करण्यास देखील मदत करतात.

यामुळे, प्रतिकूल परिणाम होऊ शकणार्‍या अनेक औषधांसाठी ते एक परिपूर्ण पर्याय म्हणून काम करते.

संक्रमणाविरूद्धच्या लढ्यात मदत करते

जिंजरॉलने संसर्गाचा धोका कमी केला जाऊ शकतो. शिवाय, आल्याच्या अर्कामध्ये अनेक प्रकारच्या जीवाणूंचा विकास रोखण्याची क्षमता असते.

हिरड्यांना आलेली सूज आणि पीरियडॉन्टायटीसशी संबंधित तोंडी जंतूंचा त्याच्या द्वारे अतिशय प्रभावीपणे सामना केला जातो. हे दोन हिरड्यांचे रोग दाहक आहेत.

श्वासोच्छवासाच्या संसर्गाचे सामान्य कारण, रेस्पिरेटरी सिन्सिशिअल व्हायरस (RSV), ताज्या आल्याने देखील यशस्वीरित्या उपचार केले जाऊ शकतात.

Osteoarthritis सह मदत करू शकता

ऑस्टियोआर्थराइटिस(OA) ही एक सामान्य वैद्यकीय स्थिती आहे जी वृद्ध लोकांमध्ये दिसून येते. यामध्ये लोकांना सांध्यातील जडपणा आणि अस्वस्थतेचा त्रास होतो. आहारात आल्याचा समावेश केल्यास वेदना कमी होण्यास मदत होते. आले हे एक पारंपारिक हर्बल औषध आहे हे अत्यंत फायदेशीर आहे परंतु पोटात जळजळ यासारख्या किरकोळ समस्या उद्भवू शकतात. याशिवाय, कडू चवीमुळे काही लोकांसाठी ते त्रासदायक ठरू शकते.

म्हणून, आपण दररोज घेत असलेल्या डोसमध्ये काळजी घेणे आवश्यक आहे. अनेक अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की ज्या लोकांनी 170 मिग्रॅ ते 255 मिग्रॅ पर्यंत आल्याचा अर्क किंवा कॅप्सूलच्या रूपात डोस घेतला त्यांना सांध्यातील अस्वस्थतेपासून आराम मिळाला. काही सहभागींनी किंचित अस्वस्थता नोंदवली, परंतु त्यांची संख्या कमी होती. [१]

आल्याने सर्दी बरी होते

सामान्य सर्दी साठी सर्वात लोकप्रिय ओव्हर-द-काउंटर उपचार पारंपारिकपणे आले आहे. ताजे आले खाल्ल्याने एखाद्या व्यक्तीचे श्वसन आरोग्य सुधारू शकते आणि सामान्य सर्दी सारख्या श्वसन संक्रमणापासून त्यांचे संरक्षण होऊ शकते.

आले स्नायू दुखणे आणि थकवा सह मदत करते

जरी अदरक तुमच्या स्नायूंच्या दुखण्यावर चमत्कारिक उपचार नसले तरी ते कालांतराने वेदना कमी करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, जे लोक नियमितपणे आले खाल्ले त्यांना पुढील दिवशी स्नायू दुखण्याचा धोका कमी होता.

आले आणि तुमची प्रतिकारशक्ती

जुनाट जळजळ तुमच्या रोगप्रतिकारक शक्तीशी तडजोड करू शकते आणि तुम्हाला आजारांना अधिक संवेदनशील बनवते. तथापि, आले हे दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले असल्यामुळे ते एक उत्कृष्ट प्रतिकारशक्ती वाढवणारे आहे. आणखी काय, आले अँटीबैक्टीरियल आणि अँटीव्हायरल गुणधर्मांनी समृद्ध आहे. हा आणखी एक मार्ग आहे ज्यामध्ये त्याचा तुमच्या शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते आणि ते दुप्पट फायदेशीर बनते.

दआल्याचे आरोग्य फायदेअसंख्य आहेत. तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासोबतच तुम्हाला कोणत्या मार्गांनी फायदा होतो ते पहा.Â

आले पाणी फायदे मळमळ

तुम्हाला मळमळ किंवा सकाळच्या आजाराने त्रास होत असल्यास, झटपट आराम मिळवण्यासाठी शक्तिशाली आलेकडे वळवा. ते असतानातुम्हाला उलट्या होत असल्यास उपयोगी होणार नाही, सिपिंग चालूआल्याच्या पाण्याचे फायदेज्यांना खूप मळमळ होत आहे, विशेषत: ज्यांना केमोथेरपीच्या परिणामी मळमळ होत आहे. ते म्हणाले, जर तुम्ही गरोदर असाल, तर तुम्ही आल्याचे सेवन माफक प्रमाणात करावे आणि एकदाच तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. कारण जे गर्भधारणेच्या अंतिम टप्प्यात आहेत किंवा भूतकाळात गर्भपात झाला आहे त्यांच्यासाठी हे हानिकारक असू शकते.

आले पावडरचे फायदे रक्तातील साखर

ज्यांना मधुमेहाचा त्रास आहे त्यांनी त्यांच्या आहारात अदरक पावडरचा समावेश केल्यास नक्कीच फायदा होऊ शकतो. अभ्यासानुसार दररोज फक्त 2 ग्रॅम आल्याची पावडर खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी 12% कमी होऊ शकते. 2019 च्या अभ्यासात असेही आढळून आले आहे की आल्याचे सेवन केल्याने HbA1c कमी होण्यास मदत होते.टाइप 2 मधुमेह.Â

आले कर्करोगाचा धोका कमी करते

मानवी शरीरात मुक्त रॅडिकल्स नियंत्रित नसल्यास, ते गुणाकार करतात आणि सेल्युलर नुकसान करतात. हे वळण अनेक परिस्थितींमध्ये कळू शकते, त्यापैकी एक कर्करोग आहे. आधी सांगितल्याप्रमाणे, आले हे अँटिऑक्सिडंट्सचा समृद्ध स्रोत आहे. याचा अर्थ ते मुक्त रॅडिकल्सशी मुकाबला करून मानवी शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करते. परिणामी, तुमचा कर्करोग होण्याचा धोका कमी होतो. हे विशेषतः खरे आहेकोलोरेक्टल कर्करोग, अलीकडील अभ्यासानुसार.

Â

अदरक महिलांच्या आरोग्यासाठी फायदे

अदरक आरोग्य फायद्यांपैकी एक आहेमासिक पाळी सुरू असताना स्त्रियांना होणाऱ्या वेदना कमी होण्यास मदत होते. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, 2009 च्या अभ्यासात असे आढळून आले की मासिक पाळीच्या क्रॅम्प्सवर उपचार करण्यासाठी अदरक दाहक-विरोधी औषधांइतकेच प्रभावी होते, विशेषत: जेव्हा एखाद्याच्या मासिक पाळीच्या पहिल्या 3 दिवसांत घेतले जाते.Â

आले मेंदूचा र्‍हास रोखू शकतो

अभ्यास सूचित करतात की ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि तीव्र दाह दोन्ही मेंदूच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम करतात आणि अल्झायमरची प्राथमिक कारणे आहेत. आले हा एकच घटक आहे जो जळजळ आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणाव दोन्हीचा सामना करतो. अभ्यासात असे दिसून आले आहे की नियमितपणे आल्याचे सेवन केल्याने मेंदूच्या कार्यामध्ये वय-संबंधित घट होण्यापासून तुमचे संरक्षण होऊ शकते. शिवाय, प्राणी-आधारित अभ्यास सूचित करतात की आले तुमच्या मेंदूमध्ये दाहक प्रतिक्रिया होण्यापासून प्रतिबंधित करते. म्हणून, हे शक्य आहे की अदरक संबोधित करण्यास मदत करू शकतेअल्झायमर.Â

आले अपचनास मदत करते

पोट रिकामे होण्यास उशीर झाल्यामुळे अनेकदा अपचन होते. यापैकी एकआल्याचे आरोग्य फायदेपोट रिकामे होण्यास गती देऊन, अशा प्रकरणांमध्ये ते जलद आराम देते. अपचनाचा त्रास असलेल्या लोकांवर तसेच अपचनाचा त्रास नसलेल्या लोकांवर केलेल्या अभ्यासात असे आढळून आले की आले दोन्ही प्रकरणांमध्ये उपयुक्त आहे. याने विषयांच्या दोन्ही संचामध्ये पोट लवकर रिकामे होण्यास मदत केली.Â

आल्याचे उपयोग

मळमळ आणि उलटी:

पीरियड क्रॅम्प्स (डिसमेनोरिया):

ऑस्टियोआर्थराइटिस:

सकाळचा आजार:

गरगरल्यासारखे वाटणे:

तुमच्या आहारात आले समाविष्ट करण्याचे मार्ग

आले ड्रेसिंग

तुम्ही तुमच्या डाएट सॅलड ड्रेसिंगमध्ये आल्याचाही समावेश करू शकता. सॅलड ड्रेसिंग बनवणे खरोखर सोपे आहे. फक्त आवश्यक मसाले (म्हणजे मीठ, मिरपूड, लसूण) सह तुमच्या पसंतीचे तेल आणि व्हिनेगर एकत्र करा. ब्लेंडरमध्ये काही ताजे आले एकत्र केल्यावर, हे साधे आणि आरोग्यदायी ड्रेसिंग आले-इन्फ्युज्ड सॅलड ड्रेसिंग बनते, जे स्वतःच आदर्श आहे. आले किसून किंवा बारीक चिरून चहामध्ये घालता येते. तुम्‍हाला उबदार, संयमित आणि शांत राहण्‍यासाठी तुम्‍ही सतत याचा सराव केला पाहिजे.

आले पाणी

आल्याचे पाणी हर्बल पाणी, चहा आणि रस यासह विविध स्वरूपात उपलब्ध आहे. ते उबदार किंवा थंड पिणे जाऊ शकते. एखादी व्यक्ती स्वतःचे आले पाणी घरी देखील बनवू शकते.

आले शॉट्स

ताजे आले अदरक शॉट्स तयार करण्यासाठी वापरले जाते, जे एकाग्र पेये आहेत. रेसिपीवर अवलंबून, विविध घटक वापरले जातात. काही शॉट्समध्ये फक्त ताजे आल्याचा रस वापरला जातो; इतर घटकांमध्ये लिंबू, संत्रा, लाल मिरची, हळद आणि/किंवा मनुका मध यांचा समावेश असू शकतो. ताज्या आल्याच्या मुळाचा रस किंवा ताजे किसलेले आले लिंबू किंवा संत्रा यांसारख्या इतर रसांसह ते तयार करण्यासाठी वापरतात.

आले पूरक

अदरक सप्लिमेंट्स आता टॅब्लेटच्या स्वरूपात उपलब्ध आहेत ज्यांना सप्लिमेंट्सची सोय आवडते किंवा आल्याची चव चाखत नाही. परंतु आपण प्रथम वैद्यकीय व्यावसायिकांशी बोलल्यास ते आदर्श आहे. तुमचा वैद्यकीय इतिहास आणि सध्याच्या औषधांच्या आधारावर, तुम्हाला इजा न करता तुम्ही दररोज किती आले घेऊ शकता याबद्दल डॉक्टर तुम्हाला सल्ला देतील.

आल्याचे सेवन कसे वाढवायचे हे तुम्हाला माहीत नसल्यास, येथे काही सूचना आहेत.Â

आले कॅप्सूल

आल्याचे सेवन वाढवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे कॅप्सूल खाणे. तथापि, असे करण्यापूर्वी तुम्ही डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले. तुमची आरोग्य स्थिती आणि सध्याची औषधे यावर आधारित तुम्ही दिवसात किती आले सुरक्षितपणे खाऊ शकता हे तो/ती तुम्हाला सांगेल.Â

आले शॉट्स

AÂआले शॉट फायदेतुमचे शरीर तशाच प्रकारेआल्याच्या रसाचे फायदेतुमचे शरीर—दोन्ही एकाग्रतेने आल्याचा चांगुलपणा देतात. काही पाककृतींमध्ये फक्त ताजे आल्याचा रस असतो, तर इतरांमध्ये मध समाविष्ट असतो, उदाहरणार्थ. तुम्ही a बनवू इच्छित असल्यासआले रोगप्रतिकार बूस्टर‍शॉट, लिंबू आणि हळद यांसारख्या तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवणाऱ्या घटकांसह ते एकत्र करा.

आले ड्रेसिंग

Âजर तुमच्या टाळूला आल्याचा फटका खूप मजबूत असेल तर आल्याच्या ड्रेसिंगसह सॅलड खाण्याचा प्रयत्न करा. तुम्हाला काय आवडते त्यानुसार तुम्ही ताजे आले किंवा वाळलेले आले घालू शकता. कोणत्याही प्रकारे, ते आपल्या शरीराला निरोगी वाढ देईल.Â

आले पाणी

तुमच्या आहारात आले समाविष्ट करण्याचा एक अतिशय स्वादिष्ट मार्ग म्हणजे आल्याचे पाणी किंवा आल्याचा चहा बनवणे. आल्याचे तुकडे पाण्यात घालण्याऐवजी दोन्ही घटक एकत्र गरम करा. आल्याचे आरोग्य फायदेजेव्हा तुम्ही आले गरम पाण्यात भिजवता तेव्हा गुणाकार करा, कारण ही प्रक्रिया आल्याला फायदेशीर संयुगे सोडण्यास प्रोत्साहित करते.Â

आले रेसिपी

जसे तुम्ही बघू शकता, तुमच्या नियमित जेवणात आले समाविष्ट केल्याने तुम्हालाच फायदा होतो आणि तुम्हाला काळजी करण्याची काहीच गरज नाही. तुमच्या मदतीसाठी, तुमच्या आहारात आले समाविष्ट करण्याचे दोन निरोगी मार्ग आहेत:

आले चहा

साहित्य

• १/४ इंच जाडीचे तुकडे केलेले आल्याचा तुकडा
• 1 कप पाणी
• पुदिन्याच्या काही ताजे कोंब
• 1 चमचे मध
• 1 चमचे सैल चहा

पद्धत

उच्च तापमानावर सॉसपॅन ठेवा आणि त्यात आले, पाणी, चहा आणि ताजे पुदिना घाला. जेव्हा ते उकळण्यास सुरवात होते, तेव्हा गॅस मंद आचेवर कमी करा आणि आणखी पाच मिनिटे असे करू द्या (जर तुम्हाला तीव्र चव हवी असेल तर पाणी 10 मिनिटे उकळवा). चहा उकळल्यानंतर गॅस बंद करा आणि गाळणीतून चहा गाळून घ्या.

आपण आपल्या मग मध्ये इच्छित रक्कम ओतल्यानंतर एक चमचे मध घालावे. चहा उकळल्यानंतर गॅस बंद करा आणि गाळणीतून चहा गाळून घ्या.

गोड आल्याच्या सॉससोबत पनीर

साहित्य

• ताजे पनीर, 250 ग्रॅम, 1-इंच चौकोनी तुकडे
• आल्याचे काप, 1 सें.मी
• 1 टेबलस्पून तेल
• पालक पाने, 1 कप
• सुकी मिरची फ्लेक्स, 1/2 टीस्पून.
• शिजवलेला भात (सर्व्ह करण्यासाठी)

मॅरीनेशन

• १ टेबलस्पून किसलेले आले
• १ टेबलस्पून ब्राऊन शुगर
• 2 चमचे सोया सॉस
• मिरपूड आणि मीठ इच्छेनुसार

पद्धत

• पनीरला टूथपिकने काही वेळा फोडून नंतर चाव्याच्या आकाराचे चौकोनी तुकडे करावेत.
• मॅरीनेशनचे सर्व घटक एका भांड्यात एकत्र करावेत.
• पनीर मॅरीनेडमध्ये घालावे आणि 10 ते 15 मिनिटे सोडावे.
• अर्धे तेल एका पॅनमध्ये घालावे आणि धुम्रपान सुरू होईपर्यंत उच्च तापमानावर गरम करावे.
• त्यानंतर आले घालून काही सेकंद ढवळावे. यामध्ये पालकाची पाने टाका आणि आणखी 1-2 मिनिटे उकळवा.
• या मिश्रणात थोडे पाणी घालून २ मिनिटे उकळवा. अधिक मीठ आणि मिरपूड घाला आणि पाने कोमेजायला लागली की ताटात हलवा आणि देठ किंचित मऊ झाल्यावर (त्यांना अजूनही थोडासा चुरा असावा).
• नंतर कढईत उरलेले तेल घाला. मॅरीनेट केलेले पनीरचे तुकडे घाला आणि तेलाचा धूर येऊ लागल्यावर ते एकसारखे तपकिरी होईपर्यंत तळा. उर्वरित marinade जोडा. मिश्रण एक उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा जेणेकरून ग्रेव्ही उकळते आणि घट्ट होईल. पालक आणि मिरचीचे फ्लेक्स टाकल्यानंतर त्यात टाका.
• वाफवलेल्या भाताबरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.

आल्याचे दुष्परिणाम