जाणून घ्या आरोग्यासाठी ताकाचे आश्चर्यकारक फायदे

दररोज एक ग्लास गोंधळाचा आनंद घेणाऱ्यांपैकी तुम्ही आहात का? तसे नसल्यास, ताकच्या फायद्यांच्या विस्तृत श्रेणीमुळे निःसंशयपणे तुम्हाला ते तुमच्या जेवणात समाविष्ट करावे लागेल. 2019 मध्ये केलेल्या सर्वेक्षणानुसार, भारतातील लठ्ठ व्यक्तींपैकी जवळजवळ 57% लोक पोटाच्या समस्या आणि पचनाच्या समस्यांनी ग्रस्त आहेत. चिंताजनक बाब म्हणजे 45% कमी वजनाच्या व्यक्तींना देखील पोटाच्या समस्या आहेत [1]. पोटाच्या समस्या ही भारतातील एक प्रचलित आरोग्य समस्या आहे. वजन आणि इतर मापदंड विचारात न घेता, जवळजवळ प्रत्येकजण कोणत्या ना कोणत्या प्रकारे पाचन समस्यांनी ग्रस्त आहे.

अशा समस्या वाढत असताना, अलीकडच्या काळात प्रोबायोटिक्सचे वर्चस्व देखील खूप लोकप्रिय झाले आहे. प्रोबायोटिक्स हे चांगले बॅक्टेरिया आणि यीस्टच्या स्ट्रेनशिवाय दुसरे काहीही नसतात, मुख्यतः विशिष्ट अन्न किंवा पेयांमध्ये ते बदलण्यासाठी जोडले जातात.फायदेशीर आरोग्य पेय[२]. ताक एक उत्कृष्ट प्रोबायोटिक म्हणून पात्र ठरते आणि त्याच्या आरोग्य फायद्यांच्या विस्तृत श्रेणीमुळे ते वेगळे आहे.

ताक:त्यात लोणी असते का?Â

ताक ज्या प्रक्रियेद्वारे मिळवले जाते त्यावरून त्याचे नाव मिळाले. त्यात खरं तर लोणी नसतं, पण लोणी मंथन केल्यावर मिळणारं दूध ताक बनवण्यासाठी वापरलं जातं. तिथेच त्याचे नाव पडले. पुढे, ताकाला मार्ग देण्यासाठी या उरलेल्या दुधात खाण्यायोग्य आणि अत्यंत प्रभावी आतड्याला अनुकूल जीवाणू जोडले जातात. बॅक्टेरियाचे काम म्हणजे दुधातील दुग्धशर्करा किंवा साखरेचा भाग आंबवणे आणि ताकाच्या फायद्यांमध्ये भर घालणे आणि त्याची चव किंचित आंबट करणे. हे तंत्र ताकामध्ये अधिक वांछनीय गुण जोडते, त्याचे आरोग्य फायदे वाढवते. या प्रकारच्या ताकाला सुसंस्कृत असे संबोधले जाते. Â

भारतात आपण ताक घालून बनवतोदहीदूध कोमट करून सेट होऊ द्या. यामुळे बॅक्टेरिया काम करू शकतात, दूध दह्यात टाकतात. नंतर आम्ही ते पाण्यात मिसळतो आणि त्याची चव वाढवण्यासाठी काही मसाले आणि औषधी वनस्पती घालतो. आपण ते फक्त मीठ आणि मिरपूड किंवा जिरे सह घेऊ शकता,आले, आणि धणे.

वजन कमी करण्यासाठी ताक

साठी ताक विचार करत असाल तरवजन कमी होणे, मग त्याबद्दल कोणताही दुसरा विचार करू नका! बॅक्टेरिया युक्त रचना पाहता ताकाचे पोषण मूल्य खूप जास्त आहे. तुम्ही त्यात किती पाणी घालता आणि ते दूध पूर्ण आहे की स्किम आहे यावर अवलंबून, कॅलरी सामग्री बदलते.

साधारणपणे, एक कप ताकामध्ये 77 ते 120 कॅलरीज असू शकतात. यामध्ये तुमच्या दैनंदिन गरजांपैकी 20-22% कॅल्शियम आणि त्याच प्रमाणात व्हिटॅमिन बी12 असते. त्यात सुमारे 8-10 ग्रॅम प्रथिने तसेच सुमारे 10-12 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट देखील असतात. आरोग्याने भरलेले, तुम्ही डोळा मारताना तुमच्या रोजच्या आहारात ताक सहज समाविष्ट करू शकतावजन कमी होणेआणि काळजी करू नका, एकदाच, अतिरिक्त कॅलरी वापरण्याबद्दल! 

ताक पिण्याचे फायदे

खऱ्या अर्थाने अमृत, ताक तुमच्या आरोग्याला अनेक प्रकारे फायदेशीर ठरते.Â

• त्याच्या प्रोबायोटिक गुणधर्मांमुळे, ताक असू शकतेतुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवा, तुम्हाला सामान्य सर्दी, फ्लू आणि विविध आजारांविरुद्ध प्रतिकार करण्याची ऑफर देते. 
• ताकाचा एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे ते पचनास मदत करते. आम्लता कमी करण्यासाठी तुम्ही ताकावर सहज अवलंबून राहू शकता आणि ते नियमितपणे प्यायल्याने तुमची स्थिती हळूहळू सुधारू शकते.
• ताक हे पौष्टिकतेने समृद्ध आहे, आणि त्याशिवायव्हिटॅमिन बी 12आणि कॅल्शियम, त्यात फॉस्फरस आणि रिबोफ्लेविन सारखे सूक्ष्म पोषक घटक देखील असतात.
• ताक हे उन्हाळ्यातील उत्कृष्ट पेय आहे. शीतलक म्हणून त्याचे गुणधर्म लक्षात घेता, आपल्या शरीराचे तापमान नियंत्रित ठेवण्यासाठी हे एक स्वादिष्ट पेय आहे.Â

त्याचे भरपूर फायदे आणि हलके पोत यामुळे, तुम्ही तुम्हाला हवे तेव्हा ताक घेऊ शकता. तज्ज्ञांनी असे सुचवले आहे की जेवणाच्या ३० मिनिटे आधी किंवा नंतर ते पिणे चांगले आहे जेणेकरून त्यातील पोषकद्रव्ये योग्य प्रकारे शोषली जातील.

स्वयंपाकासाठी ताक

ताकाची हलकी सुसंगतता लक्षात घेता, तुम्ही ते स्वयंपाकासाठी देखील वापरू शकता, सहसा दुधाचा पर्याय म्हणून. पण लक्षात ठेवा उच्च तापमानात पटकन गरम केल्यावर ते दही होते. म्हणून, हे पदार्थ शिजवताना डाळ, करी किंवा गरम सूपमध्ये थेट जोडणे टाळा. त्याऐवजी, ताक गरम करण्यासाठी एक मिनिट घ्या आणि नंतर ते शिजवण्यासाठी वापरा. सावधगिरी म्हणून, ते मध्यम किंवा कमी आचेवर अन्न शिजवताना घाला, कारण यामुळे ताक टिकून राहू शकेल. ताकाच्या गुणवत्तेशी छेडछाड न करता किंवा ताकाचे फायदे न सोडता त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी, तुम्ही ते ३० दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. 

आता तुम्हाला ताक पिण्याच्या फायद्यांची जाणीव झाली आहे, तुम्ही तुमच्या साप्ताहिक जेवण योजनेत काही ग्लास सहज समाविष्ट करू शकता. ताकाबरोबरच, तुम्ही तुमच्या आहारात इतर निरोगी पदार्थांचा देखील समावेश करू शकता, जसे की केफिर, जे दुसरे प्रोबायोटिक पेय आहे. तुमच्या आतड्यांच्या आरोग्याला चालना देण्यासाठी आणि जलद, निरोगी पचनास प्रोत्साहन देण्यासाठी, पोटाला हलके असलेले अन्न निवडा आणि तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवा. हे करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे पोषणतज्ञांशी बोलणे जो तुमच्यासाठी योग्य आहाराची शिफारस करू शकेल. अशा प्रकारे, आपण शीर्ष दुग्धजन्य पदार्थांबद्दल देखील जाणून घेऊ शकता जे आपल्या अद्वितीय शरीर रचनाला चालना देतील. लाडॉक्टरांची भेट बुक कराक्षणार्धात, बजाज फिनसर्व्ह हेल्थ प्लॅटफॉर्म किंवा अॅपला भेट द्या. फक्त काही क्लिक्समध्ये, तुम्ही तुमच्या परिसरातील शीर्ष डॉक्टरांना शोधू शकता आणि त्यांचा सल्ला घेऊ शकता. म्हणून, आतून आणि बाहेर निरोगी होण्यासाठी निरोगी खा!Â