বীটরুট কি ডায়াবেটিসের জন্য ভাল: পুষ্টির মান, উপকারিতা এবং রেসিপি

ডায়াবেটিস একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যার জন্য আপনি যা খাচ্ছেন সে সম্পর্কে আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে। এটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে [1]। স্বাস্থ্যকর সবজির মধ্যে,বীটরুটসর্বোৎকৃষ্টডায়াবেটিস যত্নের জন্য উচ্চ ফাইবার খাদ্য.বিটরুটসমৃদ্ধ হয়

• ফাইবার
• ফোলেট
• পটাসিয়াম
• আয়রন
• ভিটামিন সি

এই মূল সবজির পুষ্টি উপাদানের রয়েছে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা। কিন্তু প্রশ্ন থেকে যায়,ডায়াবেটিস রোগীরা কি বিটরুট খেতে পারেন?উত্তরটি হল হ্যাঁ! গবেষকরা এই মূল সবজি খুঁজে পেয়েছেনডায়াবেটিসেনিয়ন্ত্রণ বিশেষ করে উপকারী [2]. কিভাবে বুঝতে পড়ুনবীটরুটমানুষকে থাকতে সাহায্য করেডায়াবেটিসে সুস্থ.

বিটরুট পুষ্টির তথ্য

বিটরুট অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি এবং ক্যালোরিতে অত্যন্ত কম। আপনি শুনে অবাক হবেন যে এক কাপ সিদ্ধ বীটে 60 এর কম ক্যালোরি থাকে৷ আপনি যদি ভাবছেন যে বিটরুট সুগারের রোগীদের জন্য ভাল কিনা, নীচে বর্ণিত বিটরুটের পুষ্টির তথ্যগুলি প্রমাণ করবে যে বিট আসলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। এখানে কিছু অত্যাবশ্যক বিটরুট পুষ্টি নির্দেশক রয়েছে যা আপনার অবশ্যই জানা উচিত

বিটরুটে জলের পরিমাণ প্রায় 87%, যেখানে ফাইবারের শতাংশ 2-3% এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়। আপনি জেনে অবাক হবেন যে বিটরুটে মাত্র 8% কার্বোহাইড্রেট থাকে৷ এটি আপনার প্রশ্নের উত্তর দিতে পারে, বিটরুট কি ডায়াবেটিসের জন্য ভাল? বিট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ হওয়ায় এগুলি আপনার রক্তনালীগুলির জন্য ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে ধ্বংস করে৷

এখানে বীটের কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে যা প্রমাণ করে যে কেন ডাক্তাররা ডায়াবেটিসের জন্য বিটরুট খাওয়ার পরামর্শ দেন। আপনি যদি এক কাপ কাঁচা বীট খান তবে এতে নিম্নলিখিতগুলি রয়েছে।

• কার্বোহাইড্রেট: 13 গ্রাম
• প্রোটিন: 2.2 গ্রাম
• চিনি: 9.19 গ্রাম
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: 3.8 গ্রাম

এগুলি ছাড়াও, বিটগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে যা ভাল স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। ডায়াবেটিসের জন্য বীটরুট খাওয়া কেন ভাল তা বোঝার জন্য, নীচে এর প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে পড়ুন।

বীটরুট কি ডায়াবেটিসের জন্য ভাল?

আপনার মনে যদি প্রশ্ন থাকে, বীটরুট কি ডায়াবেটিসের জন্য ভালো? উত্তর হল হ্যাঁ, বীটরুট ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দুর্দান্ত কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা এবং আরও অনেক কিছুতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিসের জন্য বিটরুটের উপকারিতা নিচে দেওয়া হল

1. ব্লাড সুগার কমায়

যদিও বিটরুটে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে, তবে তারা দ্রুত গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় না। সবজিটি ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ফোলেট সমৃদ্ধ যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো। এর ফাইটোকেমিক্যালগুলি রক্তের গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের উপর একটি নিয়ন্ত্রণকারী প্রভাব ফেলে। আরও, ডাক্তাররা এই মূল সবজির পরামর্শ দেনডায়াবেটিসের জন্য জুসকারণ এতে রয়েছে বেটালাইন এবং নিও বেটানিন পুষ্টি যা গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। প্রকৃতপক্ষে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 225 মিলিলিটার পান করেবীটরুটরস উল্লেখযোগ্যভাবে খাবারের পরে গ্লুকোজ মাত্রা দমন করে [3]।

2. ডায়াবেটিসের জটিলতা কমায়

ডায়াবেটিস কিডনি ফেইলিওর এবং হার্ট অ্যাটাকের মতো স্বাস্থ্যগত জটিলতার কারণ হতে পারে। এটি আপনার রক্তবাহী জাহাজের ক্ষতি করতে পারে এবং আপনার চোখ, হৃদয় এবং অন্যান্য অঙ্গকে প্রভাবিত করতে পারে। বিটরুটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ডায়াবেটিস থেকে জটিলতার ঝুঁকি কমাতে পারে যার মধ্যে রয়েছে:

• নিউরোপ্যাথি
• হৃদরোগের
• রেটিনোপ্যাথি
• কিডনি রোগ
• অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে

এই মূল সবজিতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সেলুলার ক্ষতির কারণ ফ্রি র‌্যাডিক্যাল কমাতে সাহায্য করে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ঘটে যখন ফ্রি র‌্যাডিকেল এই ধরনের ক্ষতি করে। বিটরুট অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের ঝুঁকি কমায় এবং এইভাবে রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ক্যান্সারের মতো অবস্থার দিকে পরিচালিত করেহৃদরোগ.মধ্যে কিছু যৌগবীটরুটবিভিন্ন স্বাস্থ্য অবস্থার কারণ হতে পারে যে প্রদাহ কমাতে.Â

3. রক্তচাপ কমায়

বিশেষ করে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বেশিরভাগ মানুষটাইপ 2 ডায়াবেটিস, অভিজ্ঞতাউচ্চ্ রক্তচাপ. গবেষকরা বিশ্বাস করেন এই মূল সবজিবা এর রস আপনার রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। মধ্যে নাইট্রেটবীটরুটরক্তনালীগুলি প্রশস্ত করে এবং রক্ত ​​​​প্রবাহকে উন্নীত করে। সুতরাং, আপনি যদি উচ্চ রক্তচাপে ভোগেন তবে এটি রক্তচাপ হ্রাস করে। এই মূল সবজিরস আপনার সিস্টোলিক রক্তচাপ কমাতেও বলা হয়। এক গবেষণায় দেখা গেছে এক কাপ পান করাবীটরুটউচ্চ রক্তচাপ [৪] রোগীদের রক্তচাপ প্রতিদিন কমায়।

4. রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে

ডায়াবেটিস রক্তনালীর ক্ষতি হতে পারে। এটি রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে পারে এবং রক্ত ​​​​সঞ্চালন ব্যাহত করতে পারে। এই কারণেই এই মূল শাকডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। এটি শরীরে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে। মধ্যে নাইট্রেটবীটরুটরক্তনালীকে সাহায্য করে এবং রক্ত ​​প্রবাহকে উন্নীত করে

5. স্নায়ু ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস

নার্ভ ড্যামেজ ডায়াবেটিসের অন্যতম লক্ষণ। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ এন্ডোক্রিনোলজিতে প্রকাশিত একটি পর্যালোচনা থেকে জানা যায় যে বিটরুটে পাওয়া আলফা-লাইপোইক অ্যাসিড নামে এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্নায়ুর ক্ষতি কমিয়ে ডায়াবেটিস রোগীদের সাহায্য করে [৫]। বীটরুটে উচ্চ নাইট্রেট উপাদান ডায়াবেটিস রোগীদের জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।

6. ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি

বিটরুটজুস ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে পারে। এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। বিটরুটে উপস্থিত কিছু বিপাক ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে। একটি গবেষণা অনুযায়ী, সেবনকারীবীটরুটকার্বোহাইড্রেটের সাথে যারা স্থূল ছিল তাদের ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দেয় [6]। আরেকটি সমীক্ষা যে থাকার রিপোর্টবীটরুটখাওয়ার সময় জুস স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের খাবারের পরে কম গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া ছিল।

7. ব্যায়াম করার আপনার ক্ষমতা উন্নত করে

শারীরিক কার্যকলাপ আপনার শরীরকে ইনসুলিনের প্রতি আরও সংবেদনশীল করে তোলে। এটি আপনাকে ডায়াবেটিস আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে সহায়তা করে। এটি রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং স্নায়ুর ক্ষতি এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় [7]। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ব্যায়াম করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার ঝুঁকিতে বেশি। মদ্যপানবীটরুটরস আপনার পেশীর অক্সিজেন ব্যবহার করার ক্ষমতা উন্নত করে ব্যায়ামের সহনশীলতা বাড়ায়৷

খাওয়ার কোন ঝুঁকি আছে কিবিটরুটআপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে?

আপনার ডায়াবেটিস থাকলে বীট খাওয়ার কোনও ঝুঁকি নেই, তবে আপনাকে অবশ্যই সেগুলি পরিমিতভাবে গ্রহণ করতে হবে। যেহেতু বীট সুক্রোজ সমৃদ্ধ, তাই তারা সাময়িকভাবে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে। রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা এই আকস্মিক বৃদ্ধির কারণে, ডায়াবেটিস রোগীদের নিয়ন্ত্রিত অংশে বীট খাওয়া উচিত।

যেহেতু বীট ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে, তাই আপনাকে সাধারণ প্রশ্নের উত্তর নিয়ে চিন্তা করতে হবে না, বীট কি ডায়াবেটিসের জন্য ভালো? যাইহোক, পরিমিত পরিমাণে বিট অন্তর্ভুক্ত করার যত্ন নিন। এইভাবে, আপনি রক্তে শর্করার স্পাইক সম্পর্কে চিন্তা না করে এর সুবিধাগুলি উপভোগ করতে পারেন

বিটরুট খাওয়ার পরে যদি আপনার অ্যালার্জি হয় তবে আপনি বিটুরিয়া রোগটি অনুভব করতে পারেন। এই অবস্থায়, আপনার মল এবং প্রস্রাবের রঙ গোলাপী বা লাল হয়ে যায়। যদিও এটি আপনাকে উদ্বিগ্ন করতে পারে, সচেতন থাকুন যে এটি একটি ক্ষতিকারক অবস্থা যা নিজে থেকেই সংশোধন করা হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিটরুট রেসিপি

এখন যেহেতু আপনি গুরুত্বপূর্ণ বীটরুট পুষ্টির তথ্য এবং ডায়াবেটিসের জন্য বিটরুট খাওয়ার উপকারিতাগুলি জানেন, এখানে আপনার প্রতিদিনের খাবারে এই মূল শাকসব্জীটি অন্তর্ভুক্ত করার কিছু উত্তেজনাপূর্ণ উপায় রয়েছে। প্রশ্নটি নিয়ে বেশি ভাবার দরকার নেই, বিটরুট কি সুগারের রোগীদের জন্য ভালো? এটি পরিমিতভাবে সেবন করুন এবং চিনির মাত্রা বেড়ে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করার দরকার নেই।

এখানে বিটরুট খাওয়ার এবং আপনার খাবারকে উন্নত করার সহজ উপায় রয়েছে:

• গাজর এবং আপেলের সাথে বিটরুট ব্লেন্ড করুন এবং প্রতিদিন এক গ্লাস পূর্ণ এই রস পান করুন
• বীট বাষ্প করুন এবং আপনার খাবারের সাথে একটি কাঁচা সালাদ সহ সেগুলি খান
• বীটরুট ভাজুন এবং কিছু পনির, বাদাম, ভেষজ, বীজ এবং আরও অনেক কিছু যোগ করে আপনার খাবারে মিষ্টির ছোঁয়া যোগ করুন
• দারুণ রঙ এবং পুষ্টির জন্য আপনার গ্রেভিতে বিট যোগ করুন
• বীট ছেঁকে নিন এবং অন্যান্য শাকসবজির সাথে একটি কলসলা প্রস্তুত করুন
• বীট, রসুন এবং দই ব্যবহার করে সুস্বাদু রাইতা তৈরি করুন
• বীট স্লাইস করুন এবং অতিরিক্ত ক্রঞ্চ এবং স্বাদের জন্য সালাদে যোগ করুন

তাই, কাঁচা বিটরুট বা পান খাওয়া নিশ্চিত করুনডায়াবেটিসের জন্য বিটরুটের রসব্যবস্থাপনা

আরও ভাল ডায়াবেটিস যত্নের জন্য, সঙ্গে যানডায়াবেটিসের জন্য স্বাস্থ্য বীমা পরিকল্পনা এটি আপনাকে ডায়াবেটিস স্ট্রেস-মুক্ত পরিচালনা করতে সাহায্য করবে। প্রতিদানের মতো একচেটিয়া সুবিধা পেতে এটি বেছে নিনডাক্তারের পরামর্শএবং ভারত জুড়ে অংশীদার হাসপাতাল এবং ল্যাবগুলিতে ল্যাব পরীক্ষা, টেলিকনসালটেশন এবং নেটওয়ার্ক ডিসকাউন্ট।