কুমড়োর বীজ: স্বাস্থ্য উপকারিতা, পুষ্টি এবং খাওয়ার উপায়

কুমড়ো বীজ7,500 বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবহার করা হয়েছে। আধুনিক গবেষণা নিশ্চিত করে যে নারী এবং পুরুষদের জন্য কুমড়ার বীজের অনেক উপকারিতা রয়েছে। এটি ঐতিহ্যগতভাবে নিম্নলিখিত চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়েছে।Â

• কিডনিতে পাথরÂ
• পরজীবী সংক্রমণÂ
• উচ্চ রক্তচাপÂ
• মূত্রনালীর সংক্রমণÂ
• মূত্রাশয় সংক্রমণÂ

এই ক্ষুদ্র বীজগুলি পুষ্টি এবং নিউট্রাসিউটিক্যালসের একটি পাঞ্চ প্যাক করে। এর মধ্যে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ফেনোলিক যৌগ এবং খনিজ পদার্থ [1]। অল্প সংখ্যক বীজ হিসেবে কপুষ্টি থেরাপিকিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।Â

গবেষকরাও তাদের সক্ষমতার কথা স্বীকার করেনশিশুদের জন্য সঠিক পুষ্টি. এই ক্ষেত্রে,গর্ভাবস্থায় কুমড়োর বীজশিশুর সুস্থ বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে। কারণ এতে জিঙ্ক থাকে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। সম্পর্কে বিস্তারিত জানার জন্যকুমড়া বীজের পুষ্টিএবং সুবিধা, পড়ুন!Â

কুমড়ো বীজ পুষ্টির মান

কুমড়োর বীজ বিভিন্ন উপায়ে মানুষের জন্য উপকারী:

প্রতিটি পরিবেশন, বা প্রায় 30 গ্রাম, 151 ক্যালোরি আছে। 30 গ্রাম অংশ, বা এক কাপের এক-চতুর্থাংশ, ফাইবার এবং প্রোটিনের একটি ভাল উৎস

একশ গ্রাম বীজের ক্যালোরি কাউন্ট রয়েছে 574, 49, 6.6 এবং 30 গ্রাম প্রোটিন, চর্বি এবং ফাইবার। বেশিরভাগ চর্বি পলিআনস্যাচুরেটেড এবং মনোস্যাচুরেটেড, উভয়ই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী

ভিটামিন B1, ভিটামিন B2, ভিটামিন B3, ভিটামিন B5, ভিটামিন B6, ভিটামিন B9, C, E, এবং K সহ ভিটামিনগুলি কুমড়োর বীজে পরিবর্তনশীল ঘনত্বে পাওয়া যায়

কুমড়ার বীজের অন্যান্য খনিজগুলি হল ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক এবং আরও অনেক কিছু।

এগুলিতে পুষ্টি এবং উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে

কুমড়োর বীজের একটি পরিবেশন নিম্নলিখিত পুষ্টি সরবরাহ করে:

কুমড়োর বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা

রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করুন

প্রাচীন প্রাণী গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে কুমড়া, কুমড়ার বীজ, কুমড়ার বীজের গুঁড়া এবং কুমড়ার রস রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে। [১]

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সুস্থ প্রাপ্তবয়স্করা যারা 65 গ্রাম (বা 2 আউন্স) কুমড়ার বীজ যুক্ত খাবার খেয়েছিলেন তাদের উচ্চ-কার্ব খাবার খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা কম ছিল।

এটি লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় যে কুমড়ার বীজ তাদের উচ্চ ম্যাগনেসিয়াম ঘনত্বের কারণে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করবে।

28 বছরের সময়কালে পরিচালিত উল্লেখযোগ্য পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণা অনুসারে, যে ব্যক্তিরা সবচেয়ে বেশি ম্যাগনেসিয়াম পান করেছেন তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে কম গ্রহণকারী লোকদের তুলনায় 15% কম ছিল। [৩]

রক্তে শর্করার মাত্রার উপর কুমড়োর বীজের এই সুবিধাজনক সুবিধাগুলি এখনও নিশ্চিত করার জন্য আরও অধ্যয়নের প্রয়োজন।

আপনার ইমিউনিটি বুস্ট করুন

দস্তা এবংভিটামিন ইকুমড়োর বীজ পাওয়া যায় আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

ভিটামিন ই এর দুটি সুবিধার মধ্যে রয়েছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো এবং বেশ কয়েকটি ভাইরাল রোগ এড়ানো। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আমাদের দেহের সুস্থ কোষগুলিকে মুক্ত র‌্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।

প্রদাহ, অ্যালার্জি এবং প্যাথোজেন আক্রমণ এমন সব জিনিস যা জিঙ্ক আমাদের দেহকে রক্ষা করে, সংক্রমণ প্রতিরোধ করে এবং চারিদিকে অনাক্রম্যতা বাড়ায়।

আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে

কুমড়ার বীজে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবার থাকে। ফলস্বরূপ, তারা আমাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করে, আমাদের কম খেতে এবং কম ক্যালোরি গ্রহণ করে। এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে।

হাড় মজবুত করে

কুমড়ার বীজে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের বিকাশ ও শক্তিশালী হতে সাহায্য করে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, উচ্চ ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত খাবারগুলি হাড়ের খনিজ ঘনত্বের সাথে যুক্ত। [৪] এটি করলে অস্টিওপোরোসিস এবং হাড় ভাঙার মতো বিপদ কমে যায়

নিম্ন ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রাও প্রদাহ বৃদ্ধির সাথে যুক্ত করা হয়েছে। এছাড়া ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতির কারণে রক্তে ক্যালসিয়ামের মাত্রাও কমে যায়। প্রতি 100 গ্রাম কুমড়ার বীজে 262 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যেতে পারে। এই পরিমাণ আপনার দৈনিক ম্যাগনেসিয়ামের চাহিদার 65% পূরণের জন্য যথেষ্ট

পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের ক্ষেত্রে, এটি অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধেও সহায়তা করে।

অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি সুবিধা প্রদান করেÂ

কুমড়ার বীজে থাকা ভিটামিন ই এবং ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ধারণ করে। তারা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং আপনার শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে। ফলে অনেক রোগ থেকে নিরাপদ থাকতে পারবেন।কুমড়ো বীজএছাড়াও খাদ্যতালিকায় সমৃদ্ধফাইবারযা প্রদাহ বিরোধী প্রভাব বাড়ায়। এগুলি আপনার মূত্রাশয়, অন্ত্র, জয়েন্ট এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।Â

ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়Â

ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়Â

ক্যান্সার একটি প্রাণঘাতী রোগ যা একজন ব্যক্তির জীবনকে প্রভাবিত করতে পারে। এর প্রভাব পড়ে রোগীর পরিবারের সদস্যদের ওপরও। সেবন করতে পারেনকুমড়ো বীজনিম্নলিখিত ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রতিরোধ বা কমাতে।Â

• মূত্রথলির ক্যান্সার
• কোলোরেক্টাল ক্যান্সার
• ফুসফুসের ক্যান্সার
• পেটের ক্যান্সারÂ

কুমড়ো বীজএছাড়াও পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের মধ্যে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস হতে পারে [3]।Â

হার্টের স্বাস্থ্য সমর্থন করেÂ

আপনার খাদ্যতালিকায় কুমড়ার বীজ অন্তর্ভুক্ত করা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করেহৃদরোগের প্রকার. কারণ এগুলো ম্যাগনেসিয়ামের ভালো উৎস। ম্যাগনেসিয়াম উপাদান আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং কমাতে সাহায্য করে। এই বীজের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি নাইট্রিক অক্সাইডের বৃদ্ধির সাথেও যুক্ত। এটি রক্তনালীগুলির মসৃণ কাজ করতে সাহায্য করে, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।কুমড়ো বীজâ আপনার শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডের মাত্রা বাড়ানোর ক্ষমতা হার্টের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে [4]।Â

আপনার ঘুমের উন্নতি ঘটায়Â

আপনি কি ঘুমাতে অসুবিধার সম্মুখীন হচ্ছেন?কুমড়ো বীজসাহায্য করতে পারে. এগুলি ট্রিপটোফ্যানের একটি ভাল উত্স, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা ঘুমের জন্য পরিচিত। প্রকৃতপক্ষে, প্রতিদিন এমনকি 1 গ্রাম ট্রিপটোফ্যান খাওয়া ঘুমের উন্নতি করতে পারে।5]। আরও, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম এবং তামা উপস্থিতকুমড়ো বীজআপনার ঘুমের গুণমান এবং সময়কাল উন্নত করতে পারে। এছাড়াও, ম্যাগনেসিয়াম সামগ্রী স্ট্রেস এবং উদ্বেগ কমাতে পারে, এইভাবে আপনাকে ভাল ঘুম পেতে সহায়তা করে।Â

এইডস প্রোস্টেট স্বাস্থ্যÂ

বেনাইন প্রোস্ট্যাটিক হাইপারপ্লাসিয়া (BPH) এমন একটি অবস্থা যা প্রস্রাবের সমস্যা সৃষ্টি করে। প্রোস্টেট গ্রন্থি বড় হওয়ার কারণে এই সমস্যাগুলো হয়। গ্রাসকারীকুমড়ো বীজBPH এর উপসর্গ কমায় এবং আপনার জীবনকে উন্নত করে [6]। এর মধ্যে জিঙ্ক সমৃদ্ধ বিষয়বস্তুকুমড়ো বীজএছাড়াও প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। গ্রাসকারীকুমড়ো বীজপ্রতিদিন প্রস্রাবের কার্যকারিতা উন্নত করে [7]।Â

স্পার্ম কোয়ালিটি বাড়ায়

কুমড়ো বীজজিঙ্কের একটি ভাল উৎস, যা পুরুষদের উর্বরতা উন্নত করতে সাহায্য করে। জিঙ্ক টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বাড়াতে পারে এবং শুক্রাণুর গুণমান ও পরিমাণ উন্নত করতে পারে। এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানকুমড়ো বীজএছাড়াও টেস্টোস্টেরনের মাত্রা উন্নত করতে পারে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। পুরুষদের মধ্যে জিঙ্কের কম মাত্রা শুক্রাণুর গুণমান কমাতে পারে এবং বন্ধ্যাত্ব বাড়াতে পারে [8]। সুতরাং, গ্রাসকারীকুমড়ো বীজতাদের প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।সঙ্গেশুক্রাণু বৃদ্ধিকারী খাবারআপনি সহজেই শুক্রাণুর মান উন্নত করতে পারেন

খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন

তাদের অলৌকিক গুণাবলী সত্ত্বেও, সবাই কুমড়োর বীজ উপভোগ করে না। আপনার ডায়েট প্ল্যানে অন্তর্ভুক্ত করার আগে কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে:

বিজ্ঞতার সাথে খান বা আপনি সমস্ত পুষ্টি হারাবেন

আপনি যদি সঠিক উপায়ে কুমড়ার বীজ খান তবে এটি উপকারী হবে; অন্যথায়, তাদের পুষ্টি হারিয়ে যাবে। আপনি ইচ্ছা করলে আপনার কুমড়োর বীজ ভাজা এড়াতে চেষ্টা করুন।

তাদের থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে আপনাকে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবিয়ে খেতে হবে। একটি খাস্তা বা অতিরিক্ত সিদ্ধ অবস্থায় রান্না করা হলে তারা তাদের জলে দ্রবণীয় পুষ্টি হারায়। তারা রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন সি, থায়ামিন, ভিটামিন বি৬, নিয়াসিন এবং ভিটামিন বি১২ হারায়।

শিশুদের এটি খাওয়া এড়ানো উচিত

যদিও এই ছোট সুস্বাদু সংযোজনগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত, তবে এগুলি ছোট বাচ্চাদের জন্য ভাল নয়।

ফাইবার এবং ফ্যাটি অ্যাসিড নবজাতকের জন্য ততটা উপকারী নয় যতটা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য। শিশুদের মধ্যে, তারা পেটে ব্যথা, ক্র্যাম্পিং, বমি এবং কখনও কখনও এমনকি ডায়রিয়াও হতে পারে। তাই প্রোটিন ও আয়রন বেশি থাকা সত্ত্বেও এগুলো নবজাতকের জন্য উপযুক্ত নয়।

গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য

গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ওষুধের মাত্রায় কুমড়ার ব্যবহার সম্পর্কে অপর্যাপ্ত তথ্য পাওয়া যায়। চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী কুমড়ার বীজ খেতে হবে।

যখন মুখ দ্বারা নেওয়া

খাবারে খাওয়ার সময় এবং মুখে মুখে খাওয়ার সময় কুমড়া সম্ভবত সেবন করা নিরাপদ। ঔষধি কারণে, সীমিত মাত্রায় কুমড়ার বীজ বা কুমড়ার বীজের তেল গ্রহণযোগ্য হতে পারে। যদিও এগুলি বিরল, কুমড়া-সম্পর্কিত প্রতিকূল প্রভাবগুলির মধ্যে বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া এবং পেটের অস্বস্তি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। উপরন্তু, এটি কিছু লোকের মধ্যে ফুসকুড়ি, চুলকানি এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

যখন ত্বকে ব্যবহার করা হয়

কুমড়ার বীজের তেল নিরাপদ কিনা বা এর সম্ভাব্য নেতিবাচক প্রভাব কী হতে পারে তা নির্ধারণ করার জন্য পর্যাপ্ত নির্ভরযোগ্য তথ্য নেই।

উপরের বিষয়গুলি ছাড়াও, যাদের কুমড়ার বীজ থেকে অ্যালার্জি আছে এবং যারা হাইপোটেনশন এবং হাইপোগ্লাইসেমিয়ায় ভুগছেন তাদের কুমড়ার বীজ খাওয়া উচিত নয়।

কুমড়োর বীজ খাওয়ার উপায়

কুমড়োর বীজ শুধুমাত্র নিরামিষ এবং নিরামিষ নয়, মানব প্রতিরোধ ব্যবস্থার সাথে অবিশ্বাস্যভাবে অভিযোজিত। সর্বাধিক স্বাস্থ্য সুবিধা পাওয়ার জন্য, আপনি যদি কাঁচা, লবণহীন টাইপ খান তবে এটি উপকারী হবে। যাইহোক, ভাজা এবং লবণাক্ত করার সময় তারা তাদের কিছু পুষ্টির মান হারায়। তবুও, তারা একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

আপনি এখনও ভাজা এবং লবণাক্ত ধরণের খেতে পারেন কারণ এটির স্বাদ আরও ভাল, তবে প্রক্রিয়াকরণ স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলিকে হ্রাস করে। অন্যদিকে, রান্না না করা ফর্মটি বিশেষভাবে আনন্দদায়ক এবং গিলতে কঠিন নয় তবে এটি প্রচুর স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।

মাখন ও তেলে ভাজা কুমড়োর বীজও বাজারে পাওয়া যায়

অতিরিক্তভাবে, আপনি নিম্নলিখিত উপায়ে কুমড়োর বীজ ব্যবহার করতে পারেন:

• স্মুদিস

আপনি আপনার পছন্দের যে কোনও ফল নিয়ে কুমড়ার বীজ স্মুদি তৈরি করতে পারেন; মৌসুমি উৎপাদন ভালো। এক টেবিল চামচ কুমড়োর বীজ, আধা চামচ পিনাট বাটার এবং দুধ যোগ করুন এবং এটি একসাথে ব্লেন্ড করুন। মিষ্টির জন্য, আপনি চিনি যোগ করতে পারেন বা সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে যেতে পারেন। অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য আপনি ফ্ল্যাক্সসিড এবং সূর্যমুখী বীজও যোগ করতে পারেন

• রুটি

আপনার মতো করে রুটি তৈরি করুন এবং তারপরে অতিরিক্ত ক্রাঞ্চ পেতে এটির উপরে কুমড়োর বীজ ছিটিয়ে দিন

• পুষ্টি বার

আধা ঘণ্টা পানিতে খেজুর ভিজিয়ে রাখুন। শুকনো কুমড়ার বীজ, সূর্যমুখী বীজ এবং ফ্ল্যাক্সের বীজ একসাথে ভাজুন। সমস্ত বাড়তি জল মুছে ফেলুন এবং সজ্জাতে খেজুর পিষে নিন। সেই পাল্প প্যানে রাখুন এবং আধা টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি একত্রিত হয়। মিশ্রণে ভাজা বীজ যোগ করুন এবং এক বা দুই মিনিট নাড়ুন। একটি ফ্ল্যাট স্টিলের বেকিং ট্রেতে গরম বীজ এবং খেজুরের মিশ্রণ ঢেলে দিন। নিশ্চিত করুন যে আপনি মাখন বা ঘি দিয়ে থালা বা ট্রে সঠিকভাবে গ্রীস করেছেন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মিশ্রণটি চ্যাপ্টা করে ঠান্ডা হতে দিন। একবার শক্ত হয়ে গেলে, মিশ্রণটিকে বার আকারে কেটে নিন এবং উপভোগ করুন

অন্তর্ভুক্ত করার অন্যান্য উপায়

• দই
• ফল
• সালাদ
• স্যুপ
• সিরিয়াল
• কেক
• অল্প তেলে ভাজা

কুমড়োর বীজ: পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

কুমড়া সাধারণত নিরাপদ যদি আপনি এটি ঔষধি পরিমাণে গ্রহণ করেন। কিছু লোকের জন্য, নিম্নলিখিত কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া পরিলক্ষিত হয়:

• কোষ্ঠকাঠিন্য, ফোলাভাব, গ্যাস এবং পেটে ব্যথা সবই অনেক বেশি কুমড়ার বীজ খাওয়ার ফলে হতে পারে
• প্রচুর পরিমাণে কুমড়োর বীজ খাওয়ার ফলে ওজন বাড়তে পারে কারণ এতে ক্যালোরি বেশি থাকে
• কুমড়োর বীজ খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে। যারা হাইপোগ্লাইসেমিয়ায় ভুগছেন এবং ডায়াবেটিক ওষুধ সেবন করছেন তাদের সীমা অনুযায়ী এই বীজ খাওয়া উচিত

এর আরও সুবিধা রয়েছেকুমড়ো বীজ. এই ক্ষেত্রে,চুলের জন্য কুমড়োর বীজ উপকারীআপনার চুল সুস্থ রাখা অন্তর্ভুক্ত. একইভাবে, তাদের মধ্যে থাকা ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড আপনার ত্বকের উপকার করে। সর্বশ্রেষ্ঠতার জন্যপুষ্টি পরামর্শ, প্রাপ্তবয়স্কদেরâ অনুসন্ধান করতে পারেনআমার কাছাকাছি ডাক্তারâ Bajaj Finserv Health-এ। এখানে, আপনি ডাক্তারদের সাথে পরামর্শ করতে পারেন এবংটেলিকনসালটেশনএমনকি ল্যাব পরীক্ষা বুক করুন। আপনি আপনার বাড়িতে থেকে আরাম থেকে এই সব উপভোগ করতে পারেন. এইভাবে, আপনি সেরা পুষ্টিবিদদের সাথে কথা বলতে এবং স্বাচ্ছন্দ্যে নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করতে সক্ষম হবেন।

FAQÂ

আমার দিনে কতগুলি কুমড়ার বীজ খাওয়া উচিত?

প্রতিদিন এক চতুর্থাংশ কাপ (30 গ্রাম) কুমড়োর বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কুমড়ার বীজ খাওয়ার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় কি?

শাঁস খাওয়া বীজের উচ্চ ফাইবার সামগ্রী বাড়ায়, যা স্থূলতা এবং হৃদরোগের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত। খোসাযুক্ত বীজে 1.8 গ্রাম এর তুলনায়, পুরো, ভাজা কুমড়ার বীজে প্রায় 5.2 গ্রাম ফাইবার থাকে।

আমরা কি সরাসরি কুমড়ার বীজ খেতে পারি?

হ্যাঁ, আপনি সরাসরি কুমড়োর বীজ খেতে পারেন। যাইহোক, এগুলিকে কিছু সময়ের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখতে পছন্দ করা হয়, যা তাদের খোসা থেকে সজ্জা অপসারণ করতে সহায়তা করে।

কার কুমড়োর বীজ খাওয়া উচিত নয়?

কুমড়ার বীজ থেকে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলা, শিশু এবং হাইপোটেনশন এবং হাইপোগ্লাইসেমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের কুমড়ার বীজ খাওয়া উচিত নয়।

কাঁচা বা ভাজা কুমড়ার বীজ খাওয়া ভালো?

কাঁচা কুমড়ার বীজ আরও পুষ্টিগুণ প্রদান করে। তাই কাঁচা কুমড়ার বীজ খাওয়া ভালো।