ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে যোগ করার জন্য 14টি সেরা সবুজ শাকসবজি

আপনি যে খাবার খান তা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে। আপনি যদি ডায়াবেটিসে ভুগে থাকেন, তাহলে এটিকে ভালোভাবে পরিচালনা করার জন্য আপনাকে একটি সুষম খাদ্য খেতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, একটিটাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েটএর একটি সুষম মিশ্রণ থাকা উচিত:

• ফাইবারÂ
• কার্বোহাইড্রেট
• প্রোটিন
• খনিজ পদার্থ

আসলে, ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় সবুজ শাক-সবজি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো। এতটাই যে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে.Âডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শাকসবজিএছাড়াও অন্যান্য স্বাস্থ্য জটিলতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে. এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ ডায়াবেটিস হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং কিডনি ব্যর্থতার মতো সমস্যার একটি প্রধান কারণ.Âডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবুজ শাকএগুলির সমাধান করতে সাহায্য করুন এবং এই রোগের ব্যবস্থাপনা এবং অন্যদের প্রতিরোধ উভয়ের জন্য সুবিধাগুলি অফার করুন। এগুলো সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুনডায়াবেটিক-বান্ধব খাবার.

অতিরিক্ত পড়া: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাদ্য পরিকল্পনা

ডায়াবেটিসে সবজির গুরুত্ব

সবুজ শাকসবজি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো

লেডিস ফিঙ্গার বা ওকরা

ওকরা হল একটি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (17-20) সবজি যা পটাসিয়াম, ভিটামিন বি এবং সি, ফোলেট, ফাইবার এবং ক্যালসিয়ামের মতো পুষ্টিতে বেশি। ওকরার উচ্চ ফাইবার উপাদান উন্নত গ্লুকোজ সহনশীলতা এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা প্রচার করে ডায়াবেটিস চিকিত্সায় সাহায্য করে। ওকড়া ভাজা, ভাজা বা একটি আনন্দদায়ক গ্রেভি খাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।

করলা

এর কঠোর স্বাদের কারণে, বেশিরভাগ লোকেরা করলা খাওয়া এড়িয়ে চলে। যাইহোক, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সেরা সবজিগুলির মধ্যে একটি। অধিকন্তু, গবেষণায় দেখা গেছে করলা খাওয়ার রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে অসাধারণ উপকারিতা রয়েছে। এটিতে পলিপেপটাইড -পি (ইনসুলিন-পি) নামে পরিচিত একটি উপাদান রয়েছে যা ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

ফুলকপি

ফুলকপি ডায়াবেটিস চিকিত্সার জন্য একটি চমৎকার পছন্দ, এটি সালাদ, স্যান্ডউইচ বা গ্রেভি তরকারিতে ব্যবহার করা হোক না কেন। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ফলিক অ্যাসিড থাকে এবং ক্যালোরি কম থাকে। ফুলকপির উচ্চ ফাইবার উপাদান হজমের অস্বস্তি দূর করে এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে।

অ্যাসপারাগাস

টমেটো

টমেটো হল লাইকোপিনের উৎকৃষ্ট উৎস, যা হৃদরোগের জন্য উপকারী। তারা হৃদয়ের জন্য আদর্শ। তারা উচ্চ রক্তচাপ বা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হৃদরোগের ঝুঁকিও কম করে। এতে ভিটামিন সি, এ এবং পটাসিয়াম বেশি এবং কার্বোহাইড্রেট খুবই কম। ক্যালোরিও সীমিত। এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

গাজর

গাজরে বিটা-ক্যারোটিন, ফাইবার, ভিটামিন K1 এবং A, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে। এটির একটি জিআই 16 রয়েছে, এটিকে এর মধ্যে একটি করে তুলেছেশাকসবজি ডায়াবেটিসের জন্য ভালো.

গবেষণায় দেখা গেছে যে গাজরের পুষ্টিগুণ টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। তদ্ব্যতীত, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ব্যবহার এর ঘটনা কমাতে সাহায্য করতে পারেটাইপ 2 ডায়াবেটিস।

পালং শাকÂ

পালং শাকএকটি চমৎকার নন-স্টার্চি এবং ডায়াবেটিক-বান্ধব সবজি। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। এই সবুজ পাতায় থাকা আয়রন সুস্থ রক্ত ​​প্রবাহের জন্য অত্যাবশ্যক। পালং শাকে পাওয়া ভিটামিন সি এবং পলিফেনলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করেরক্তে শর্করার মাত্রা. এই সবজিটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খুবই কম এবং ক্যালোরি কম। এটি একটি ভালো পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম সরবরাহ করে যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি আরও কমায়।

বাঁধাকপিÂ

বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে এবং এটি হার্টের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে. এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা ডায়াবেটিসে রক্ত ​​প্রবাহকে স্থিতিশীল করে। ফাইবার হজম প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করে। আপনি স্ট্যু বা সালাদে বাঁধাকপি যোগ করতে পারেন। যাইহোক, রান্না করার আগে পাতা পরিষ্কার করতে ভুলবেন না। যেকোনো সবজি তৈরি করার সময় ভালো স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন করুন।

কালেÂ

কেলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং তৃপ্তি বাড়ায়। ইহা একটিডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাদ্যহজম হতে সবচেয়ে বেশি সময় লাগে। এটি দ্রুত বিপাক হয় না এবং তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করে। 2015 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 6 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 300 মিলি জুস পান করা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ উন্নত করতে সহায়তা করে।.

ব্রকলিÂ

মধ্যে ফাইবারব্রকলিতৃপ্তিতে সাহায্য করে এবং একটি প্রিবায়োটিক হিসেবেও কাজ করে। প্রিবায়োটিক ফাইবার পাওয়া যায়সবুজ শাকসবজি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালোআমাদের অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা হয়। এটি তাদের উন্নতি করতে সাহায্য করে। কিছু ক্ষেত্রে, এটি গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরল বিপাকের সাথে সাহায্য করে। ব্রোকলি যোগ করার জন্য একটি চমৎকার পছন্দটাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েট.

জুচিনিÂ

জুচিনিএকটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ এবং সাধারণত গাঢ় বা হালকা সবুজ হয়। এটি ক্যারোটিনয়েড যৌগগুলিতে বিশেষত বেশি। এই যৌগগুলি হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং নির্দিষ্ট ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও রক্ষা করে। এই সবজিটির ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি কোলেস্টেরলও কমাতে পারে। আরও কী, এটি হজমেও সাহায্য করে! এটি ভিটামিন এ এবং সি এর একটি বড় উৎস। জুচিনিতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়। জুচিনি প্রায়ই পিজ্জা এবং স্যুপে যোগ করা হয় এবং আচার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।

শসাÂ

শসাএর মধ্যে একটিডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবজিযে প্রায়ই সুপারিশ করা হয়. এটি আপনাকে হাইড্রেটেড থাকতে সাহায্য করতে পারে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে পারে। শসা প্রায়ই সবুজ সালাদে যোগ করা হয়। ভোজ্য উদ্ভিদের উপর করা এক গবেষণায় দেখা গেছে শসা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে ও নিয়ন্ত্রণ করে।6]।

লেটুসÂ

লেটুস বিভিন্ন ধরনের এবং বিভিন্ন পুষ্টি ধারণ করে। সবগুলোই পানি ও ফাইবার সমৃদ্ধ। বিশেষ করে, লাল-পাতার লেটুস, কারণ এতে ভিটামিন কে-এর প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্যের চেয়ে বেশি রয়েছে। এই ভিটামিন হাড়ের স্বাস্থ্য এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার জন্য অপরিহার্য। লেটুসের বেশি অন্যান্য খাবার খাওয়া শোষণের হারকে কমিয়ে দিতে পারে। এর ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণে থাকে।

সবুজ মটরশুটিÂ

সবুজ মটরশুটি একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা দিয়ে পরিপূর্ণ। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং এতে ভিটামিন A এবং C রয়েছে। এগুলি যুক্ত করুন৷ডায়াবেটিক-বান্ধবআপনার ডায়েটে খাবার। টিনজাত সবুজ মটরশুটি এড়িয়ে চলুন কারণ এতে সোডিয়াম বেশি থাকে। স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য পাস্তা সসে কাটা সবুজ মটরশুটি যোগ করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের এড়িয়ে চলার জন্য শাকসবজি

আলু

মিষ্টি আলু এবং আলু উভয়েই প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং সবুজ শাকসবজির চেয়ে বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে। নিয়মিত বেকড সাদা আলুতে 111 এর GI থাকে, যেখানে মিষ্টি আলুর GI থাকে 96। তাদের উভয়েরই উচ্চ GI রয়েছে, যা ইঙ্গিত করে যে এইগুলি খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার ওঠানামা হতে পারে। আপনি যদি সেগুলি করতে চান তবে আইটেমের মোট জিআই কমাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত সবজি সহ অল্প পরিমাণে সেগুলি খান৷ প্রক্রিয়াজাত আলুর খাবার যেমন আলু কারি, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং আলুর চিপস এড়িয়ে চলুন।

মটর

আপনার ডায়াবেটিস থাকলে মটর অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত। তবে অতিরিক্ত ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। 100 গ্রাম মটর, উদাহরণস্বরূপ, প্রায় 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট আছে।

ভুট্টা

যদিও ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন এবং খনিজ রয়েছে, তবে এটি উচ্চ পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। এতে প্রচুর ক্যালরি রয়েছে। এটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 46, এটি একটি কম-জিআই খাবার তৈরি করে। অন্যদিকে, পপকর্ন এবং কর্নফ্লেকের উচ্চতর জিআই যথাক্রমে 65 এবং 81, এবং এটি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত৷ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মিষ্টি ভুট্টাসীমিত করা উচিত।

শাকসবজি থেকে রস

এটি আপনাকে অবাক করে দিতে পারে, তবে সবুজ রস বেশ স্বাস্থ্যকর, এবং শাকসবজি হল ডায়াবেটিক খাবারের প্লেটের জন্য সেরা বিকল্প। তবুও, তারা তরল আকারে ডায়াবেটিসের জন্য আদর্শ নয়। কেন? কারণ আপনি যখন এগুলিকে তরল হিসাবে পান করেন, আপনি ফাইবার হারাবেন। সুতরাং, আপনি আপনার খাবারের জন্য যে সবজি বাছাই করুন না কেন, এটি সম্পূর্ণরূপে প্রশংসা করুন।

ডায়াবেটিক-বান্ধব খাবার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন

আপেল

একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক খাদ্য আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি আপেল খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সত্যিই উপকারী। এটি এই কারণে যে আপেলে ফাইবার এবং ভিটামিন থাকে যদিও ফ্যাট থাকে না।

কাজুবাদাম

বাদাম আপনাকে ডায়াবেটিস এড়াতেও সাহায্য করতে পারে। নিয়মিত খাওয়া হলে বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে। ফলে এটি গ্রহণ করলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে না পারে। বাদামের মধ্যে রয়েছে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন এবং ফাইবার। এগুলো রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাই আপনার খাদ্যতালিকায় নিয়মিত বাদাম যোগ করুন। এটি আপনাকে সুস্থ থাকতে সাহায্য করবে।

হলুদ

হলুদ শুধুমাত্র প্রদাহ বিরোধী নয়, এটি ডায়াবেটিসের জন্য অন্যতম সেরা খাবার। ফলস্বরূপ, ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের স্বাভাবিক খাদ্যতালিকায় অতিরিক্ত হলুদ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের অসুস্থতা প্রতিরোধে সহায়তা করে। এটি কেবল অভ্যন্তরীণ রোগই নয়, বহিরাগত রোগেরও চিকিৎসা করে। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায়ও হলুদ ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়।

ক্যামোমাইল দিয়ে চা

ক্যামোমাইল চা ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব, রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা এবং প্রশান্তিদায়ক প্রভাব সহ বেশ কয়েকটি সুবিধা দেয়। গবেষণা অনুসারে, যারা নিয়মিত ক্যামোমাইল ব্যবহার করেন তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায়। আপনি এটি দিনের যেকোনো সময় নিতে পারেন, তবে সর্বোত্তম সময়টি ঘুমানোর আগে।

এটি ত্বককেও হালকা করে। ক্যামোমাইল চা ব্রণ ও ব্রণের দাগ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। এটি অনিদ্রার চিকিৎসায়ও সাহায্য করে।

ব্লুবেরি

ব্লুবেরিএছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি চমৎকার উৎস। তারা কার্ডিয়াক সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে। যারা প্রতিদিন 2 কাপ ব্লুবেরি খান তাদের হৃদরোগের সম্ভাবনা কম। এটি তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে। অন্যান্য পুষ্টির ক্ষেত্রেও একই কথা বলা যেতে পারে।

ব্লুবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। আপনি এগুলিকে আপনার পছন্দ মতো বেছে নিতে পারেন এবং সেগুলিকে সাধারণ দইয়ে ডুবিয়ে রাখতে পারেন। বিকল্পভাবে, আপনি একটি স্মুদি প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যতই খান না কেন আপনি ইতিবাচক ফলাফল পাবেন। সুতরাং, নিয়মিত এটি গ্রহণ চালিয়ে যান।

এখন আপনি সেরা জানেনডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাদ্য, আপনার খাদ্যতালিকায় এই সবজি অন্তর্ভুক্ত করুন। সেবন ছাড়াওডায়াবেটিক-বান্ধব খাবার, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করুন. প্রয়োজনে সঠিক চিকিৎসা সেবা পান এবং চিকিৎসায় দেরি করবেন না। বুক করুনঅনলাইন ডাক্তার অ্যাপয়েন্টমেন্টস্বাস্থ্য পেশাদারদের সাথে পরামর্শ করার জন্য Bajaj Finserv Health-এ। সর্বোত্তম বিষয়ে পরামর্শ পানডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবজিএবং স্বাস্থ্যকরভাবে বেঁচে থাকার জন্য সঠিক খাবার খান। বাজাজ ফিনসার্ভ হেলথের মাধ্যমে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা সহজডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্য বীমাডায়াবেটিস থেকে নিজেকে রক্ষা করার সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (FAQs)

কোন সবুজ পাতা ডায়াবেটিসের জন্য ভালো?

গাজর, শসা, ব্রকলি, জুচিনি, বাঁধাকপি এবং পালং শাক ডায়াবেটিসের জন্য ভালো

কোন সবজি রক্তে শর্করা কমায়?

খাবারের সময়, আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন পরামর্শ দেয় যে আপনি আপনার প্লেটের অর্ধেক স্টার্চি নয় এমন সবজি যেমন অ্যাসপারাগাস, ব্রকলি, সবুজ মটরশুটি, স্কোয়াশ এবং মাশরুম দিয়ে পূরণ করুন।

গাজর কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঠিক আছে?

হ্যাঁ, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গাজর খেতে পারেন

শসা কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো?

হ্যাঁ, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল

কোন সবজি রক্তে শর্করা কমায়?

আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন সুপারিশ করে যে আপনি প্রতিটি খাবারে আপনার প্লেটের অর্ধেক অ স্টার্চি সবজি যেমন অ্যাসপারাগাস, ব্রকলি, সবুজ মটরশুটি, স্কোয়াশ এবং মাশরুম দিয়ে পূরণ করুন।

কি সবজি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়?

স্টার্চি শাকসবজি, প্রচুর পরিমাণে, রক্তে শর্করার অস্থিরতা সৃষ্টি করতে পারে। ওহ, আলু â এবং অন্যান্য স্টার্চি সবজি যেমন মটরশুটি এবং এর সাথে ভুট্টা। এইসব খাবারের মধ্যে স্টার্কি নয় এমন সবজি যেমন অ্যাসপারাগাস, ফুলকপি, বাঁধাকপি এবং লেটুস থেকে বেশি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

বাঁধাকপি কি ডায়াবেটিসের জন্য ভাল?

হ্যাঁ, এটি ডায়াবেটিসের জন্য ভালো